朔州壹时刻
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一大卷保鲜膜,辛师傅将铜火锅重重围住,原本透过缝隙还能看到的食材,被密封严实。
大红塑料袋子一套。
众人跟在后面,拥着七八个铜火锅,欢喜的样子,像这个城市里的初夏。
我突然想到了有一个开饭店的人对我说过的话。
他说,好吃的食物会有回味!
什么是回味?我问!
回味就是你吃过一次还想着吃第二次!
我想了想,想到了我在朔州吃过的铜火锅。圆满的食材,有新味,更有属于朔州的传统记忆和味道。
我和刘智慧想到了一起。对于时不时就让人想到的铜火锅,刘智慧每天都在变着花样宣传。
不久前,她给我打电话,说有人带着辛师傅做的铜火锅去了村子里的老家,吃着美食,拿着铲铲挑苦菜。铜火锅一点,照片里的人家,烟火像回到了从前。
“挺有感触!”她说。
城市喧嚣,难得有些时间回到乡野村庄,哪怕就是坐一会儿。
刘智慧说到铜火锅,我也想铜火锅了。
“去一次露营怎么样?”她问我。
“可以。”
我们想到了一起。
美食和露营,这正是我想做的一期素材。“五一”,不出小城,就可以有一个安静的地方,走走吃吃,放松消闲,也挺好。
刘智慧的热情被点燃了,她是一个乐天派,我常常能从她充满幽默和欢笑的视频号里,看到她对生活的热爱,以及她对朔州传统美食宣传的执着。
“必须去!”
临近五月,天蓝云阔,朔州小城也有了夏天的影子。
找了好几家,最终我们去了朔州郊外的一家马术基地——欧骏马术。
四处空旷,风吹过杨树。嫩绿色的杨树叶子密密长在一起,随着风,来回飞。
十几个白色的帐篷,一条人工修建的蓝色小河。
张东经营这家马术基地已经三年了,他戴一顶棒球帽,穿马术衣服,马术靴子,精精干干。
马场一共有六匹马,每到周末和假期,会有很多人过来,有专门的学员,还有一些小孩子想骑着马,围着场子,“噔噔噔”走上一圈。
马,我还是第一次见。一匹白色的马,站在马圈里,探着头,朝我们叫。
张东说,这匹马叫“小青柠”,他起的名字,很友好的一匹马。
摄影师一边拍,一边拿着草喂到它嘴里。几捆打包好的苜蓿草垛得很高。
小青柠张着嘴,嚼送过来的草,露出硕大的牙齿。
白色帐篷里,刘智慧和辛师傅已经将长桌子铺上了绿色的格子桌布。铜火锅、羊蝎子,还有辛师傅用心调的各种凉菜。
有酒、有肉、有烟火、有向往的美食。
刘智慧又开始撒欢一样的到处跑,她总能找一些幽默的话,来和辛师傅拍视频。辛师傅忙着点锅,两个铜火锅,他选择了两种不同的点燃方式,一种用安全矿物油,干净环保锅开得也快;另一种就是传统的木炭,无烟炭烧好放进铜火锅底部。
辛师傅点着铜火锅,让我想起了一年前,我们同样去了一家叫拾光小院的露营基地,帐篷、长条桌子,格子桌布,大家围坐在一起吃热气腾腾的铜火锅。
依旧是五月,依旧是我们这些人。
张东戴上了正式的马术帽子,他骑上一匹黑色的马,围着马场,留下了潇洒的一圈又一圈。
我们去的时候,几个人正好也过去露营。几个人一顶帐篷,随身带着烧烤食材。在这里,张东提供烧烤炉子、木炭,客人一般选择自带食材。
张东在马场骑马,吸引了过来露营的客人。几圈下来,客人也想让自己的孩子骑上马,“噔噔噔”绕上一圈。
一个两岁多的男孩,戴上专业的帽子,穿上专业的衣服,很小的一只,不用骑,光站在那里就觉得可爱极了。他坐在马背上,张东牵着马,阳光照下来,小男孩的妈妈在围栏外,骄傲地看向自己的孩子。
小男孩从马背上下来,摇晃着身子,跑向自己的妈妈。
张东牵着马,走到最西边拴马的地方。我走向蓝色小河坡岗上的凉亭。黑褐色凉亭,坐在里面,吹着初夏的风。
是初夏了。围着马场的树,迎着风,叶子也变得厚重。
张东站在我旁边,他指着隔壁的一大块地方。那是一块空地,他开垦出来打算种些菜,这样过来游玩的人,可以骑马,还可以采摘,吃一些纯天然的蔬菜。
“马场开得时间不长,人不是太多。”
“夏天人还多些。”
“晚上感觉真好。”
他环顾四周,小声说。
帐篷外,烧炭的铜火锅冒出了热气,帐篷内的铜火锅同样发出了咕嘟咕嘟的声音。
辛师傅招呼着大家,他要掀铜火锅的盖子。像很正式的仪式,“掀盖子喽”,盖子一掀,圆圆满满的食材,紧紧拥在一起。鸡块、排骨、丸子、烧猪肉、腐竹、小酥肉……象征团圆和美好的铜火锅,热气腾腾里,欢呼了等待的人们。
十几个人,坐在帐篷里。微微卷起的帐篷,午后的风,吹了进来。
如果是晚上,空旷的原野,头顶又是一片星空。
开启露营之旅
(来源:朔州市融媒体中心)
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编辑:麦子(V:maizi258123)
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