上海刷新咖啡馆数量：9115家！上海国际咖啡文化节启幕，咖啡市集火爆

黄浦江畔，春光潋滟。作为“五五购物节”15大IP活动之一，2025上海国际咖啡文化节4月30日开幕，今年咖啡节以“咖香汇客 上海有约”为主题，围绕“咖啡+文旅商体展”“促消费”“国际化”等关键词，邀四海宾朋共赴一场咖香之约，共同见证咖啡赋能城市生活的无限可能。

上海地区咖啡门店总数达到了9115家

根据会上发布的《2025中国城市咖啡发展报告》显示，2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，较前一年增长率达18.1%，预计2025年将增长到3693亿元。截至去年底，中国咖啡产业的进出口额已突破40亿美元。“中国咖啡产业正在世界舞台上绽放光芒。”上海交通大学媒体与传播学院副院长徐剑说。

记者获悉，在2024年上海咖啡消费数据中，上海地区外卖咖啡订单为3285万份，上海地区咖啡门店总数达到了9115家。咖啡里的上海腔调，既有传统风味也有都市诗意。从2024年上海市咖啡产品销量排行中可以看到，生椰拿铁、丝绒拿铁、茉莉花香拿铁等上榜产品中，传统风味、中国特色和上海调性多元融合。

从原料生产地到精品咖啡品牌来源地，云南咖啡也与上海国际咖啡文化节共同成长。数据显示，2024年云南咖啡在淘宝、天猫平台的成交额突破4.17亿元，同比增长17.3%，创近三年新高，预计2025年成交额有望超过5亿元。

助力云南咖啡香飘世界，开幕式上还举行了“山海情浓，咖香协作”——云咖卓越之旅推介及咖啡旅居项目签约仪式。虹桥品汇副总经理朱菁讲述了咖啡文化节5年来助力云南咖啡走向市场、登上国际舞台的故事。在她看来，上海发挥着重要作用，两地借助东西部协作机制，从产销对接、市场拓展等多方面发力，帮助云南咖啡的品质得到国际标准的认可。

咖啡不仅是饮品，更是城市生活方式的缩影

在第六届“五五购物节”开幕之际，2025上海国际咖啡文化节主市集已登场。2.3公里滨江水岸、2.4万平方米开放空间，北外滩化身为一座“无界社区”，看得见风景，品得到咖啡。

在国际咖啡展区的卡乐罗咖啡展位，世界拉花艺术之父、卡乐罗咖啡学院校长Luigi Lupi在咖啡杯中拉出一朵盛放的白玉兰，无限拉近意大利与上海的距离。咖啡馆负责人介绍，40年前，Luigi Lupi创造出经典郁金香造型的咖啡拉花，而这朵白玉兰则是他为上海设计的。”

在现场大屏的那头，是卡乐罗开在意大利威尼托地区的咖啡馆，现场有消费者“买单”请客，屏幕那头，一位年轻消费者收到了上海隔空发去的礼物，屏幕内外，意式浓缩与上海拿铁在云端“干杯”，咖啡文化的“国际范”真实而温暖。

在上海，咖啡不仅是饮品，更是城市生活方式的缩影。同样在国际区，星巴克移动咖啡车携全新臻选冷萃新品闪亮登场，历经20小时低温慢萃，为假期出游的游客带来沁爽的咖啡体验。星巴克相关负责人介绍，有着“城市会客厅”之誉的上海烘焙工坊此次也是静安咖啡节的主题馆，4月29至5月5日，上海烘焙工坊夏日限定特调上新，清晨用星巴克臻选冷萃唤醒灵魂，午后来杯康普茶击退困意，入夜精酿啤酒点燃微醺模式，沉浸式感受独特的咖啡文化。

明艳的红色车身缀满黄色柠檬卡通涂鸦，肯德基KCOFFEE咖啡车以一抹亮色跃入视野，透过车身敞开的柜台窗口，消费者可看到咖啡师现场制作全过程。值得一提的是，这辆咖啡车早已融于城市生活方式。肯德基相关负责人介绍，肯德基通过咖啡车构建了动态服务网络，既填补了传统商圈外的消费空白，又为城市文化活动、公共空间注入商业活力。如今，移动咖啡车已开进公园、校园、文化活动现场，用一杯咖啡串联起都市生活的多元切面，推动咖啡文化从“小众情调”向“全民日常”进化。

作为咖啡文化节的“老朋友”，Lavazza拉瓦萨此行诚意满满，携“红李蜜香交响曲咖啡豆”首发亮相本届咖啡文化节，并且打造了两款创意特调新品——荆花蜜美式、荆花蜜水牛乳拿铁。荆条蜜的甜润，伴随着令人愉快的红李、蜂蜜和可可的风味，每口啜饮都像在经历一场风味之旅。人潮涌动的展位与北外滩美景交织，绘就了春日消费活力画卷。

“咖啡+万物”构建创意文化交融新样本

在主市集，众多小众咖啡品牌云集于此。近百家全球优质咖啡品牌，融合演艺、体育、非遗、潮流文创、露天电影、特色美食等多元消费场景，构建都市生活与创意文化交融的新样本。

“恭喜你，成为我们万祥的地主！”在咖啡文化节现场，还能解锁喝咖啡送农田的魔幻体验。临港新片区万祥镇“节气小镇×朱雀咖啡”在现场狂撒“刮刮乐”，和好友一起逛咖啡市集的陈女士就幸运地抽中了“地契”——一块15平方米的土地一个月使用权。在这个季节种植生菜，一个月就能体验播种到收获的全过程，收获四五十斤新鲜蔬菜。

面朝一线江景的C41展位，一杯村咖，把节气诗意和乡村烟火揉进立夏的清风里。“节气小镇×朱雀咖啡”主理人黄峥嵘介绍，万祥镇此次带来了当地种植的头茬8424西瓜美式和拿铁特调饮品、非遗酒酿拿铁。“希望通过这次咖啡节，让更多人了解万祥镇，能来体验我们的特色美食和文化。”黄峥嵘介绍，此次推出的买咖啡送田活动，邀请市民游客前来感受新农村生活，大家可以在这块土地上亲手种植果蔬，也可以交由当地农场代为打理，还能在当地露营、喝咖啡、团建聚会，体验“一手咖啡一手锄头”的新农村生活。

叮当丛林咖啡在现场搭建了60平方米的特装展台，中间的主装置沙漏仿佛时空扭转器，周边则是绿植环绕的森林，叮当丛林咖啡市场部冯亮解释，“咖啡是连接物理与虚拟未来的‘时空胶囊’，我们希望让“压力山大”的都市人在24小时工作制之外，开辟一个异时区，“解码第25小时”的自在。

叮当丛林咖啡目前在上海只有一家门店，开在世博文化公园，这也是品牌第一次来到咖啡文化节。冯亮介绍，为此他们准备了丛林冰核25号特调、丛林的瓜皮密码等4款咖啡节限定产品，参与打卡还能获得限定版贴纸。

国内新茶饮标杆品牌柠季与其母公司旗下的咖啡品牌RUU Coffee以双拼店的形式联袂登场，柚子柠檬海盐拿铁以及气泡美式受到很多消费者欢迎，打卡还能收获卡皮巴拉玩偶。记者在现场获悉，RUU COFFEE于2023年底在沪开设了上海首店，目前上海已有7家门店，全国门店数量超过90家。“今年我们打算扩张门店数量，上海是我们非常重要的市场。”相关负责人介绍。

无矢口咖啡从奉贤远道而来，摊位上两款限定特调格外诱人。无矢口咖啡主理人乔鑫来自蒙古族，她将当地特殊食材与咖啡混搭，比如，现场卖得很火爆的“无日漠”，是在咖啡中加入了特色稀奶油奶嚼口，“单吃很干，但与咖啡混搭十分相配。”还有一款牧人言则加入了咸奶茶，风味也很独特。乔鑫介绍，品牌在奉贤区开店已有6年，可以说是看着咖啡产业在上海越来越火，过去几年，他们还参加过西岸咖啡节、奉贤青村咖啡节和马来西亚的咖啡活动，来到咖啡节集市还是第一次，“这里人气特别高。”