陕西
4月29日的凌晨，“与辉同行”创始人董宇辉更新一条视频动态，视频内容是一碗陕西的槐花麦饭和一小碟油泼辣子。
当一个出门在外的陕西人，下班吃到了槐花麦饭，再把一勺油泼辣子和蒜汁浇上去，那一定是绝了！身为陕西人的董宇辉，这一碗来自家乡的槐花麦饭，一定感受到了碳水饱腹的快乐，甚至笑出了猪叫声。
一碗普通的槐花麦饭，很多网友可能都不明白，董宇辉为什么要半夜晒出来，而且，还很高兴得瑟的样子，甚至比上一次把一根竹竿带回北京的时候还要高兴。
每年4月底到5月初的时候，在西安乃至整个关中地区，大街小巷、农家小院里，空气中都弥漫着清甜的气息，这是槐花绽放的信号。
对于游客来说，槐花可能意味着美景，但是对于西安乃至关中人来说，槐花盛开时节独特的芬芳，就意味着一年一度吃槐花麦饭的季节到了。
高大而繁茂的槐树上，一串串洁白如雪的槐花挂满枝头，但是想要吃到嘴里可不简单，勾槐花也就成了大人的事情，小朋友们每当此时，都拿着竹篮，穿梭在槐树下。
也许，这一碗槐花麦饭，也让董宇辉想起了小时候摘槐花的日子，兴奋地仰着头，挑选着那些开得最盛、最饱满的槐花。
有人调侃，进入四五月份的陕西，槐花属于“消耗品”，因为不论是蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花饺子、槐花饼还是独属于陕西人的槐花麦饭，每一朵槐花都逃不过被吃的命运。
尤其是槐花麦饭，做法看似简单，却有着独特的滋味，淘洗干净的洋槐花加入面粉搅拌均匀裹上面粉后，上锅一蒸，放入辣椒面、白芝麻、盐等调料，喜欢吃蒜的可以再加点蒜泥，再用烧好的菜籽油，热油一泼，搅拌均匀，便是这个时节才有的味道。
新鲜的槐花麦饭花香扑鼻、清甜鲜嫩，美食入口的一刹那，香味便在齿间弥漫，最重要的是，这是自己和家人亲手摘来，加工后出来的美食，儿时并不觉得什么，当你长大成人，远走他乡的时候，突然触碰到孩时的味道，肯定也会像董宇辉一样，既高兴又感动。
毕竟，能在千里之外的首都北京，尝到一口陕西的家乡味，任何一个游子都不会无动于衷的。
从吃野菜到吃槐花，虽然是物质匮乏年代不得已的产物，但春季限定的嫩芽、花朵，组成春天的鲜美食物色彩，只消一眼就让人口舌生津，仿佛鲜甜已经从绿油油、脆生生里跳跃出来，确实也是西安乃至山西人春天仪式感的体现。
董宇辉的一条短视频，是不是勾起了你对童年的深深眷恋，也让你想起了那道承载着无数美好回忆的美食——槐花麦饭，如果有时间，还是常回家看看。（图片来源：商洛文旅、文明西安等）
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