炎炎夏日来上一盘,只需简单的调料就能做出口感脆嫩多汁,爽口酸辣又开胃的夏日限定版捞汁凉拌菜。
用料
秋葵
300克
珍选海鲜捞汁
3勺
红线椒
1个
蒜末
1勺
1勺
植物油
1勺
捞汁秋葵的做法
- 首先把新鲜秋葵清洗干净。
- 秋葵洗净后切掉头部备用。
- 锅中倒入适量清水,大火煮开后加入1茶匙盐倒入秋葵汆烫一下,约1分钟左右捞出。
- 将汆烫好的秋葵捞出马上泡入冰水中,快速冷却能让色泽更翠绿,口感也更好。
- 碗中加入蒜末和切好的红线椒。
- 淋入少许热油爆出香味。
- 倒入珍选海鲜捞汁。
- 将所有材料混合搅拌均匀即可。
- 将泡好冰水的秋葵捞出沥干水份后对半切开。
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- 将切好的秋葵摆入盘中。
- 淋入调制好的凉拌捞汁,口感脆嫩多汁,爽口酸辣,味道绝了。
- 炎炎夏日来上一盘,只需简单的调料就能做出口感脆嫩多汁,爽口酸辣又开胃的夏日限定凉拌菜。
小贴士
1:冰水能快速冷却能让秋葵的色泽更翠绿,口感也更好。
2:喜欢偏甜口味可适量加入半勺白砂糖混合搅拌融化即可。
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