青海一家亲超市，学习胖东来最彻底的零售“门徒”！

4月28日，经过28天的闭店调改，一家亲生物园区店正式恢复营业，这也是西宁首家“学习胖东来”自主调改门店。

一家亲生物园区店位于西宁市城北区生物园区经二路29号万佳花博园一楼，于2022年3月30日开业，经营面积5880平方米，拥有22000余SKU。作为联商东来商业研究院种子班学员企业之一，青海一家亲学习胖东来这三年来，从企业文化、经营理念、体制政策等方面进行了全方位的变革。在门店端，也开始启动新一轮全面调改，生物园区店便是一家亲西宁首家深度调改门店。

本次调改，一家亲主要从“人、货、场”三方面入手，对于员工待遇、顾客服务、商品结构、卖场环境、动线布局、设备设施等方面进行了全方位优化升级。

人：善待员工，善待顾客

学习胖东来，“善待员工”始终是首要课题，提升员工幸福感，也是调改的首要步骤。企业善待员工，员工善待顾客，顾客信任企业，这是“爱”的传递，也是“爱”的循环。

一家亲加入联商东来商业研究院三年来，在体制政策、文化理念和人文关怀方面不断优化提升，尤其在员工福利待遇方面，已实现多次加薪，增加假期和缩短工作时间。如今，一家亲基层员工的平均到手工资已达4200元以上。2024年，一家亲设立了大病医疗基金，解决员工的后顾之忧。不仅如此，我们还推出了“委屈奖”“勇敢正义奖励”等一系列关怀人性、成就生命的人文举措。

本次调改，门店员工编制由之前的220人调整为232人，部分档口由联营转为自营，促销员转为一家亲正式员工。

休假方面，管理层实行一周双休，全年休假达到134天；员工是月休两天，法定节假日也会安排调休，转正一年之后享受每年30天休假。据悉，从今年7月份开始，员工月休将增加至4天，全年休假将达到82天。目前，一家亲全员缴纳社保，每天工作时间平均不超过7小时，如果因为特殊情况需要加班，也会额外支付足额加班费。

本次调改，门店扩大了员工休息区、更衣室和用餐区，空间更大更舒适，同时优化了后场办公环境，增设微波炉、医药箱、直饮水、洗手台、护手霜、烘手器等等设施，优化提升员工的工作环境。

在顾客服务方面，门店打造了高品质卫生间、母婴室和顾客休息区，在顾客休息区可以看到，洗手台、纸巾、烘手器、护手霜、直饮水、一次性纸杯、公平秤、微波炉、免费茶水等便民设施一应俱全。此外，针对特殊需求顾客推出宠物笼寄存等服务，从细节处为顾客考虑。

服务始于爱心，成于细节，终于美好。我们相信，只要秉承真诚、利他之心，从每个细节出发，想顾客之所想，急顾客之所急，未来一定可以做得越来越好，为顾客朋友们提供更有温度的服务。

货：好品质，好价值

“最好的服务是商品，最好的营销是真诚”“我们卖的是价值不是低价，价值是品质与合理的价格”“价值是经营背后每一个环节的付出”......东来哥的理念一直指导着一家亲往品质零售的美好之路上前行。从绿色有机蔬菜水果基地直采到成立食品安全检测室，每日进行农残检测；从采购渠道的严格把控，到实地访厂考察，设立严格的商品准入标准；从取消供应商各种费用，到筛选供应渠道，对价格体系重新梳理......一家亲一直在高质量发展的路上不断探索，只为给顾客提供品质更放心、价格更实在的商品。

我们秉持真诚与善良，坚持品质与价值，以顾客购物习惯为依据，以保障民生需求为导向，精心梳理了商品结构。本次调改，门店淘汰下架了超8700支原有单品，新引进了超1500支单品，梳理后，门店SKU数为15000支，均为一线品牌和品质可靠二线品牌，同时优选地方特色商品，比如牦牛肉、牦牛奶、黑枸杞、龙羊峡三文鱼等等，满足本地顾客和外地游客的购物需求。梳理后，门店商品结构达到了胖东来商品结构的75%以上。

一家亲是青海本土的生鲜超市，生鲜板块一直是一家亲的专业优势，本次调改，蔬果方面增加了丰富度，涵盖了目前市面上所有基本品类，并在净菜、火锅菜、果切等品类加工方面做了进一步优化提升。尤其是果切，一家亲专门派团队赴许昌胖东来学习相关理念与技术。除此之外，一家亲在绿色和有机蔬果上增加了更多品类，满足顾客对美好生活的追求。

与此同时，门店强化了烘焙、面点、寿司、炸货等现场加工板块，增加了卖场的烟火气和体验感，同时采用明厨亮灶方式，现场加工的每一个环节均可在大屏幕上观看，让消费者更加放心。

烘焙方面，门店引进了一家亲自有品牌小金人烘焙，从原材料保障品质，采用进口动物奶油，不使用代可可脂、氢化植物油、人造奶油和植物奶油，坚决杜绝使用脱氢乙酸钠等防腐剂，并配有加工间，现烤类商品坚持日清，让商品更安全更健康。

水产方面，由之前的联营转为了自营，经营面积扩大至原来的两倍，经营面积达到近200平，帝王蟹、波士顿龙虾、珍宝蟹、鲟鱼、三文鱼、鲈鱼、草鱼、鲫鱼等等，中高低档各类水产品一应俱全，满足消费者多样化的需求。

此外，胖东来的多款自有品牌爆款商品诸如DL精酿小麦啤酒、DL白酒、DL果汁、DL燕麦片、DL棉柔巾、DL洗衣液、DL毛巾等均已上架销售，为西宁的消费者提供更多优质商品。

场：好环境，高标准

学习胖东来调改的另一关键，就是优化“场”。我们认识到，大卖场早已从简单的货架陈列交易场所，升级为提供情绪价值的消费体验空间。本次调改，一家亲秉持“利他”和“科学”的原则，着重提升了卖场空间的体验感、便利性和舒适度，增强卖场的可逛性。

新店设置宽敞的卖场通道、流畅的动线以及清晰合理的卖场布局，为顾客提供更加舒适便捷的购物环境。其中，卖场主通道宽5米，副通道宽3米，非常宽敞通透。本次调改，门店采用开放式动线布局，收银位置调整到了卖场中间位置，两侧出入口均可自由进出，顾客可根据需求随意穿梭各个区域。低货架也更加方便顾客挑选商品，同时视野更加开阔。在商品陈列方面，强化品类关联性，让顾客购物更加方便快捷。

卖场灯光方面，卖场重新更新了照明设备，根据各区域商品属性配备不同色温射灯，这样更加凸显商品细节，带给顾客更加强烈的商品陈列层次感和视觉冲击，让顾客可以在卖场感受到商品之美。

装修材料方面，从高品质防滑地砖到进口原木吊楣再到大理石台面，处处显示着高品质和高标准。这些投入不仅美观，而且非常实用。以熟食和面点区域的大理石台面以及外挂大理石来说，在保证风格统一且提升空间格调的情况下，也非常容易打理及清洁，同时也能有效保护设备，避免被购物车剐蹭和磕碰。

熟食区、水产区鱼缸以及冷链设备的底部增设10cm抬高，让日常清洁更加便捷高效，让卖场更加干净卫生，也更加有利于保护设备设施，延长使用寿命。此外，卖场各处的嵌入式地漏不仅美观，还能有效防止异味散发。我们在各个细节方面用心打磨，力求每一个环节都尽善尽美。

在关系到消费者健康和安全的方面，我们更是不遗余力。门店斥巨资打造了中央净水系统，采用橱窗展示，卖场内所有加工间和操作间的用水均为净化之后的水，确保用水安全。

我们认为，零售的终极竞争力，不在于卷入“价格”的恶性竞争，忽略了安全与品质；也不在于规模与速度的发展，忽略了服务的标准和员工的幸福。商业最大的价值是对“人”的尊重与对“品质”的坚守。我们会坚定不移地向胖东来学习，用专业与品质，重塑卖场价值；用真诚与善良，为城市带来更多放心与温暖，让更多人感受到美好商业带来的幸福与快乐。

4月27日，董事长在恢复营业动员会上说：“一家亲要卖好商品，卖有价值的商品，只赚合理的利润，真诚对待顾客。”同时，他殷切地告诉大家，希望我们不要太累，在自由和快乐的基础上，在喜欢的路上，做好工作，活好自己......一直以来，在这种爱的环境下，一家亲团队变得更加真诚、热情、专业、净心。我们相信，未来的一家亲不仅在经营方面可以为社会创造更多价值，也能在文化理念上为社会传播更多美好。

一家亲成长路上得到了太多人的信任和支持，我们十分珍惜社会给予我们的这份爱与期待。我们还年轻，还有很多不足的地方，希望广大顾客朋友们多给我们提宝贵意见，多帮助我们成长，也请大家多给我们一些耐心，我们会加快进步。我们坚信，只要坚定“自由·爱”的信仰，坚定商业向善的追求，未来一家亲一定会成为青海最值得信任、最幸福的企业！让城市因我们更美好！

来源：一家亲超市、超市设计策划

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