解码舌尖经济：中国调味品TOP企业七十多年破局之路

来源：大粤新闻日报

新中国成立70多年，特别是改革开放以来，我国实现了从封闭半封闭经济到全方位开放的伟大历史转折，对外贸易取得了辉煌的成就。对外贸易领域从货物到服务不断拓展，规模从小到大不断扩大，质量从低到高不断提升。经过七十多年的艰苦奋斗，今天的中国以更加开放的心态、更加自信的步伐融入世界经济的大潮之中，以贸易大国的英姿屹立于世界经济舞台。

本文以珠江桥牌七十多年发展史为脉络，聚焦调味品行业发展，揭示其在红利与市场变革中的战略选择与行业重塑历程。从计划经济整合到全球化竞争，展现中国调味品企业如何以“舌尖上的工业”书写国民经济的微观史诗。

奠基期（1950-1980年代）：中国现代化调味品企业雏形

1950年至1980年，中国调味品行业仍以分散的作坊式生产为主，产品主要满足国内民生需求。珠江桥牌的诞生，是新中国实施“出口创汇”战略的直接产物。在国家政策支持下，企业通过整合广东地区传统酿造资源，建立起专业化出口生产线，成为拥有出口权的调味品企业。这一时期，依托国家经济的快速发展，将传统酿造工艺与标准化生产结合，实现从“小作坊”到“出口工厂”的蜕变。

珠江桥牌作为新中国走向国际市场的调味品品牌之一,肩负着祖国的厚望扬帆远航。世界上有炊烟的地方就有华人，有华人的地方就有珠江桥牌酱油。珠江桥牌使所有的海外华人感受到了浓浓的乡情，也使各国人士领略到中国美食的无尽魅力！从此珠江桥牌一直稳居中国酱油前列。

改革开放突破期（1980-2000年代）：市场化转型与品类创新

1980年至2000年，是中国调味品行业从计划经济向市场经济转型的关键阶段。珠江桥牌通过国际化战略深化、技术革新突围、品类创新引领，成为中国调味品行业的代表性企业，其发展轨迹深刻折射出中国轻工业从从"本土"向"全球"的跨越的关键。面对国际市场的严苛准入门槛，珠江桥牌在改革开放期便树立起"品质立国"的发展理念。其酱油通过FDA认证，成为国内进入美国主流商超的调味品品牌；又率先通过欧盟BRC全球食品安全标准A级认证，生产环节实施ISO22000、HACCP等六大国际管理体系；尤为瞩目的是，企业主动引入英国第三方实验室监督机制。珠江桥牌的成功，不仅塑造了自身品牌，更推动了中国调味品行业的现代化进程。

珠江桥牌是国内调味品行业实现“跨洲际市场认证全覆盖”的品牌，将中国传统酿艺与全球100多个国家和地区的食品安全法规深度融合的典范。先后获得FDA认证、欧盟BRC认证(A级)全球食品安全标准、HALAL认证、欧盟有机认证、ECOCERT认证机构、美国农业部有机认证、中国有机食品认证、BSCI认证、amforiBSCl等国际认证。从东南亚华侨厨房到欧美高端商超起东西方饮食文化的桥梁,也淬炼出覆盖全链条的品质管理体系。不仅是通行全球市场的“金钥匙”,更是对“从原料到餐桌”每个环节的严苛把控,让珠江桥牌连续多年稳居中国酱油出口量前列。

品牌扩张期（2000-2020年代）：资本化与健康化浪潮

2000年至2020年，中国调味品行业行业资本化与健康化浪潮交织。珠江桥牌以“创新研发驱动品牌升级"为核心战略，在保持传统酿造工艺精髓的同时，推出创新的“一酱成菜”系列产品，通过智能化改造、健康产品创新和全球化标准输出，“一酱成菜”系列成功登陆北美市场，并在加拿大等地迅速获得了消费者的广泛好评。2018年5月1日，美国奥克兰市长将当日定为“珠江桥牌日”，以表彰珠江桥牌在饮食文化交流方面的卓越贡献。“中国制造”的匠心精神香飘海外，珠江桥牌成为从"规模扩张"转向"价值提升"的典型代表。

珠江桥牌坚持以研发创新，是高新技术企业、省工程中心平台、广东省食品生物工程研究开发中心、广东省省级创新工作室、中山市市级企业技术中心，其与华南理工大学共建的“珠江桥食品工程研发检测中心”，曾获得CNAS中国合格评定国家认可委员会认可。检测能力覆盖多项指标，企业累计获得多项发明专利。珠江桥牌中山神湾新厂对标国内外先进技术与设备标准，在智能化和数字化生产方面加大投入,致力于打造实现酿造调配设备远程可视、可控的智慧工厂。其发展路径不仅破解了老字号品牌在新时代的转型难题，更构建了传统产业对接全球消费升级的示范样本。

结语：七十多年间，中国调味品企业从作坊式生产到智能制造，从区域品牌到全球巨头，这些企业不仅重塑了“舌尖上的中国”，更以技术、品质与文化，书写了中国制造的微观史诗。未来，如何在传统工艺与创新中寻找平衡，将是调味品行业高质量发展持续领跑的关键。