明天农历四月初三，别忘“吃三样，忌一事”习俗，大吉大利事事顺

明天是农历四月初三，民间传说是“翊圣真君下降日”，相传他是老百姓的保护神，翊圣（黑煞）与天蓬、天猷、佑圣（真武）四位神将被称为北极四圣真君。我们的历史长河中，各种传统习俗有很多很多，各地也是有很大的不同，这些习俗有很多都和历史人物生前有福于百姓，逝世后被封为神有关，各地对于这些传统都有不同的讲究。明天农历四月初三，别忘“吃三样，忌一事”习俗，大吉大利事事顺!

一、吃三样

1、吃猪头

传统文化中，猪头象征着富贵、福气和好运，因为“猪”与“珠”谐音，珠宝象征着财富，“头”又与＂投”谐音，寓意着源源不断的投入，猪头寓意着招财进宝。相信大家都很清楚猪头肉的美味，猪头肉吃起来咸香可口，肥而不腻，让人很是喜欢。教你美味又不腻的猪头肉，家常好吃，还能解馋，上桌一盘根本不够吃。

食材：猪头、老抽、生抽、桂皮、白糖、姜、盐、料酒、花椒、干辣椒

做法：1、猪头用冷水泡一夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。2、烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒。煮着。3、起锅，油小火加热加白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色。4、加老抽，生抽，全程小火。5、猪头肉下锅，正反面沾色均匀，这时煮的那锅水也开了，猪头下煮汤锅，炒锅里的酱油汤倒入煮锅。6、开煮，大火15分钟，尝一下盐味，适当加盐，小火35分钟，要保证猪头浸在汤里，要确保汤锅一直在沸腾状态。时间到，即可关火，猪头肉放凉了再切。

2、吃鸡

鸡在日常生活当中是非常常见的，它不只是吃食，古人之所以宠爱鸡，很大程度取决于生肖鸡的吉祥寓意和古人对鸡图腾的崇拜。鸡的吃法很多，不同地方都有当地鸡的特色美食，今天分享扒鸡的做法。

食材：三黄鸡、花椒，草果，茴香，桂皮，陈皮，八角，香叶，葱，姜、红烧酱油、生抽、料酒、甜面酱、酱豆腐乳、冰糖

做法：1、将洗干净的三黄鸡均匀的抹上红烧酱油，放在一边控干水分。2、锅中放入可以漫过半只鸡的油，烧至七成热，将控干水分的三黄鸡放入油锅中，炸至金黄色。3、高压锅中放入全部调料和调味品，加水将三黄鸡放入，水要漫过三黄鸡，高压锅上汽30分钟关火。4、千万不要打开锅盖，至少焖至四个小时再拿出来食用。

3、吃鱼

中国文化中，鱼被视为象征着财富、繁荣、和谐和幸福。寓意着人们对生命和自然的理解、对繁荣和幸福的追求，以及与宇宙和谐共生的愿望。

食材：鲳鱼、葱姜、胡椒粉、料酒、椒盐、盐

做法：1、鲳鱼洗干净，改一下刀，方便入味。2、加大块葱姜 、料酒、盐 、胡椒粉、椒盐，搅拌均匀，腌制半小时。3、腌好的鱼用纸将表面水分吸干。4、干锅烧热，下入凉油，将油烧至六七成热，下入鱼煎，煎至表面金黄色，即可出锅装盘。5、味道觉得不够，可以配点麻辣鲜、椒盐，简单好吃的煎鱼就做好了。

二、忌一事：忌午睡时间过长
农历四月，人们开始早睡早起，这个时候昼夜温差大，中午很容易犯困，中午需要午睡休息，对于身体特别有好处。中午午睡除了要盖好被子外，也要记得控制好午睡的时长，不要睡的时间过长，以免影响晚上的睡眠，造成恶性循环就不好了。

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