四川
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夹心是个大可爱
✨Andy Chef：一个战斗民族甜品师，他做的甜品都比较独特新颖，最重要的是很多都非常适合家庭制作！这样的话大家都可以轻松体验到在家里也能制作大师级配方的欢乐，开心~
✨这款配方来着落甜公众号上更新的他的桃子蛋糕，上面还展示了视频的制作方法，比我这个配方更清楚一点，大家感兴趣的可以去看一看。
用料
蛋糕体
鸡蛋
2个
泡打粉
2克
酸奶油
60克
面粉
350克
黄油
60克
砂糖
200克
夹馅
杏桃果酱
25克
厚炼乳
100克
染色
果蔬汁
适量
红色色粉
适量
黄色色粉
适量
Andy Chef——外网超火甜品师的~桃子蛋糕的做法
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- 除了面粉外，所有材料混合搅打均匀。（酸奶油，我是用的奶油加柠檬汁混合速成的，50克酸奶油加5克柠檬汁。）
- 筛入面粉
- 混匀之后就会成这种面糊状。
用一点水或者油打湿手心，然后取35g面团搓圆，放在烘焙纸上间隔2~3cm放置，烤箱180℃烘焙10-12分钟
- 杏桃果酱加厚炼乳混匀，装入裱花袋做夹馅。（杏桃果酱就是杏酱，我没有，所以用柠檬酱代替了，厚炼乳国内买不到，直接拿炼乳加热到脱水状态就是。）
- 为了保证不会烘焙过度导致蛋糕太干太脆，烘焙10分钟时可以取出一块儿蛋糕掰开看看内部是否仍然湿润柔软，及时取出备用
- 出炉后，中间挖空
- 把夹馅挤入。
- 之后两片合在一起就成为一个桃子啦~
- 接下来来染色啦~准备两碗果汁，什么果汁都行，一碗加入红色色粉，另一碗加入黄色色粉
- 把所有蛋糕放入黄色果汁中浸透，拿出来用厨房纸擦干表面残留水分
- 接着把染好的黄色蛋糕再放入红色果汁中浸染一半，不要浸透这个只要染到蛋糕的一半位置就好，继续用厨房纸吸干表面水分。
- 之后放入砂糖中裹一圈即可
- 最后拿叶子装饰，就成功啦~✨
- 整个做法是不是特别简单，哈哈 在家也可以轻易体验到制作大师级配方的欢乐
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