香芋的种植技术与科学管理

香芋是一种集营养与美味于一体的特色作物，掌握科学的种植技术与精细管理方法，是实现香芋优质高产的关键。

一、种植前准备

应选择田块肥沃、土层深厚的水田或砂泥田、菜地，并确保通风和光照条件良好，周围无遮蔽。提前1年进行深翻冻垡，以改善土壤结构。每亩施入腐熟农家肥1500 - 2000公斤和三元复合肥50公斤，并进行两犁两耙，使田平泥化，土壤疏松，满足香芋生长对肥力的需求。

二、播种技术

香芋适宜生长温度为15 - 35℃，气温低于15℃时需育苗。一般在4月中旬定植，如皖西南大别山区，发棵期和结芋膨大期处于6月中旬 -
9月下旬这一光热充足时段。种植时选择有机质含量高、排灌方便的田块，年前深翻冻垡后做宽2米的畦，在畦两边及中间挖定植穴，每畦3行，穴深20厘米，株距50
- 60厘米，播前穴底施少许复合肥并覆盖薄土作为隔离层，每穴播1仔芋种苗。

三、田间管理

施肥：发棵期追肥1 - 2次，结芋膨大期在两株中间开小穴，施入复合肥25克、尿素15克，之后根据苗情进行根外追肥，还可使用磷酸二氢钾等提高抗病抗倒伏能力。如瑞金市采用多次追肥，根据香芋生长规律，分别在移栽后4叶期、5- 6叶、夏至前后、小暑前后、处暑前施肥。

控水：香芋喜湿怕旱，发棵期保持浅水层，忌穴内积水，雨季及时排水。结芋期需水量大，高温干旱时日灌夜排。成熟期保持土壤湿润，霜降后采收前排干水。

培土与除草：培土对香芋生长和球茎膨大至关重要，一般进行3 - 5次。可在5月中旬（球茎长至0.25公斤左右）开始，之后根据球茎生长情况培土。播种后、出苗前喷除草剂，茎叶封行前锄草1次。

病虫害防治：病虫害主要有软腐病、芋疫病等。农业防治方法包括避免连作、选用无病种芋等。药物防治要针对不同病虫，如芋疫病发病初期用甲霜灵锰锌等药剂连续喷药3 - 5次。

四、收获与贮藏

10月中旬，香芋茎叶自然枯萎即可收获上市；留种田在11月上旬初霜前几天挖取。采挖后的香芋，少量可袋装存于室内稻糠间，大量则选朝阳、避风高地挖窖，分层存放，贮完后封穴、盖土、盖草防水。