重庆
在重庆大渡口街头巷尾，烟火气息肆意弥漫，“巴人鸡”这家店，就稳稳扎根在这片热土里，历经29年，早已成为社区里温暖，又亲切的美食符号。
回溯到上世纪末，创始人老朱怀揣着对美食的热爱，四处探寻美味。一次綦江小村的奇遇，彻底改写了他的美食人生。当地一道鸡肉菜肴，以独特风味瞬间击中老朱的味蕾。因为没有听清菜名，老朱便将其取名为“过河鸡”，回大渡口后潜心钻研，“过河鸡”在他的努力下，正式在“巴人鸡”店中登场，开启了一段传奇。
巴人鸡店里的“过河鸡”能称霸大渡口美食江湖近30年，靠的全是对品质的极致坚守。鸡，只选用贵州高海拔山区的跑山鸡，这些鸡漫山遍野撒欢，肉质紧实弹牙、鲜嫩可口。每一只都是当天现宰，保证食客吃到的新鲜美味。
烹饪时候，老朱施展“独家秘籍”，精心挑选多种香料，慢火熬出馥郁底油，全程不加水，仅以少许啤酒激发鸡肉的鲜美。这般烹制出的“过河鸡”，肉质嫩滑不柴，香气浓郁醇厚，每一口都是幸福满溢。
在大渡口，“巴人鸡”的“过河鸡”是社区情感黏合剂。曾经重钢搬迁，大批老居民搬离，但“过河鸡”的香味就像无形的丝线，紧紧牵着大家心。哪怕住得远了，他们也常常相约回到这里，点上一份热气腾腾的“过河鸡”，老友们围坐，一边品味美食，一边畅聊生活。店内的每一寸空间，都回荡着欢声笑语，满是浓浓的邻里温情。
走进“巴人鸡”，没有花哨的摆盘，没有昂贵的价格，只有对美食最纯粹的热爱，和对社区居民最真挚的关怀。每一盘“过河鸡”都倾注了老朱的心血，每一次品尝都是一次心灵的治愈。来大渡口，一定要感受“巴人鸡”独特美味，让舌尖在鲜嫩鸡肉与醇厚香味间舞动，体会属于老店的温暖与美味，沉浸式的经历社区烟火人生。
店里用的都是自制泡菜 健康卫生 味美坚持使用散养跑山鸡 营养 放心29年老店 肯定有独特之处
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