从茶叶到茶啤 看永川秀芽精酿啤酒如何破局出圈

茶叶可以酿制啤酒？其口感如何？消费者接受度怎样？走进位于永川区大安街道花果山村，这些疑问皆能找到答案。

永川秀芽的核心产区花果山村，海拔600米左右，常年云雾缭绕，故名“云升”。永川有名的云升秀芽就产自这里，近万亩茶园层层叠叠，苍茫青翠。

“由于永川秀芽主要为春茶，春茶过后企业基本没有新的经济增长点，所以得开辟新的赛道，延伸永川秀芽的产业链。”云升秀芽第二代“掌门人”谭琳道出了云升茶业以一罐精酿啤酒开启永川秀芽高质量发展新赛道的原委。

“永川秀芽核心产区位于茶业界公认的北纬30°黄金线上，但周边的四川、贵州、云南都有不少优质的茶叶品牌。”谭琳风趣地调侃，永川秀芽被“茶窝子”包围，不得不思考更高层次、更宽领域的发展，才能从“茶窝子”中“突围”。

一次偶然机会，谭琳和几个朋友小聚时突发灵感：每年都要喝那么多啤酒，为何不试试用茶叶来精酿啤酒呢？

得到这一灵感后，谭琳便和朋友们商量了起来，展开论证、探索路径、精研配方。2022年11月20日，在谭琳的努力下，用永川秀芽精酿的第一罐啤酒问世。经品鉴，永川秀芽精酿啤酒茶香浓郁、泡沫丰富细腻，茶香与麦芽香、果酯香融合，适合各类人群口感。

精酿茶啤的问世，让谭琳有了一个大胆的想法：打造永川秀芽精酿茶啤量产基地，开辟永川秀芽高质量发展新赛道。

谭琳说，茶叶各个地方都有，通过茶叶本身很难打破茶叶的地域瓶颈，但是茶叶精酿的啤酒却没有那么多地域限制，可以走得更远。

“在推动永川秀芽精酿啤酒量产项目落地过程中，我们得到了永川区委、区政府以及高新区、生态环境局、市场监管局、大安街道等相关职能部门和街道的鼎力支持，让我们在发展道路上更加充满信心。”永川的营商环境让谭琳深受感动。

在谈及永川秀芽精酿啤酒量产项目时，谭琳介绍，今年一期项目将完成3000吨产量。目前，在技术层面，团队已经掌握了茶汤的低温萃取技术，还得到了茶叶领域专家教授的大力支持。

随着云升永川秀芽精酿茶啤量产目标的成功实现，云升秀芽将成为全国首个拥有自有茶园、自有酒厂的茶业品牌。下一步，谭琳还将推动永川茶与永川竹的融合，酿制兼具茶香、竹香的茶竹啤酒，让永川茶竹共生的愿景在精酿啤酒上得以实现。

永川区农业农村委相关负责人表示，站在新的起点，以谭琳为代表的新一代“永川秀芽人”，有了更加广阔的视野、更加前瞻的探索、更加创新的思维，必将推动永川秀芽朝着新的目标迈进，加速探寻永川秀芽的高质量发展道路。(肖必胜)