江苏
现代快报讯（通讯员 王益群 记者 姜振军）4月23日，由中国商业技师协会主办的中国·盐城首届湿地美食大赛暨王荫曾师门2025春夏菜品交流会在盐城迎宾馆举行。现代快报记者了解到，本次大赛以“品湿地美食 享自然馈赠”为主题，吸引全国各地近200名厨师参加个人赛，近30支队伍亮相团体赛，共同开启一场味蕾与技艺交织的盛宴。
比赛现场，参赛选手们各显神通，凭借精湛的厨艺和对湿地食材的独特理解，精心烹制出一道道色香味俱佳的美食。这些作品不仅展现了盐城丰富的湿地食材特色，更融合了现代烹饪技术与创新理念，为观众带来了一场视觉与味觉的双重享受。
盐城是一座生态宝藏城市，湿地、海洋、森林三大生态系统和谐共生，有广袤的沿海滩涂，众多的河流湖泊纵横交错如网，平原良田万顷相望，水产禽蔬联翩上市，海鲜野味不绝于时，坐拥独特而丰富的自然馈赠，拥有“世界自然遗产”“国际湿地城市”两张国际名片，孕育了湿地美食的肥沃土壤。
近年来，盐城大力弘扬“湿地美食”品牌，传承本土餐饮文化，促进服务业转型升级，提升城市美誉度，近两年来市级层面先后组织发放餐饮住宿消费券2600万元，拉动消费超1亿元，2025年一季度，全市餐饮业营业额79.2亿元，增长13.4%，增幅居全省第1位。
截至目前，盐城市餐饮业现有超过3000人获得中级以上职业资格或职业技能等级证书，15人荣获中国烹饪大师称号，5人荣获中华金厨奖。尤其是王荫曾大师，作为盐城餐饮业的泰斗，是首批注册元老级中国烹饪大师、国宴大师、中国烹饪艺术家委员会荣誉主席，拥有长达60余年的从厨经历，凭借精湛厨艺在国内外享有极高声誉。王老始终致力于传播中国美食文化，以传承之心，培养了数百位行业杰出厨师、上百位知名餐饮企业家，上千名弟子如今已成为厨界的中坚力量。
参赛的厨师们严选当地优质湿地食材，以匠心独运的烹饪技艺，精心打造每一道菜品，以“色、香、形、意、养”五维食养为笔，在传承传统烹饪技法的基础上大胆创新，为食客们绘就出舌尖上的春日珍味。据了解，经过激烈角逐，大赛评出个人特金、金、银三等奖，团体特金、金奖。
（主办方供图）
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