安徽东至：金耳“数字突围” 锻造产业新标杆

走进东至县尧渡镇管山村金耳智慧菌房示范基地，技术员朱扣兰轻触菇房外的数字化控制屏，参数瞬间跃动：温度20℃、湿度90%、CO₂浓度800ppm……“金耳娇贵，但有了智能调控，我们环境调控误差率低于3%，一年能出菇10批。”朱扣兰自豪地说。作为“菌中燕窝”，金耳曾因生长环境苛刻难以量产，如今在物联网、5G等技术加持下，东至县攻克工厂化栽培难题，打造出产能全省首位、全国前三的金耳数字工厂。

产业升级的背后，是技术与模式的深度融合。2023年，管山村以乡村振兴衔接资金入股，引进金耳数字化智慧工厂种植项目，通过村企共建模式，建设三期数字化金耳产业园。目前一期二期项目已建成投产，预计2025年年底产量可达200万棒，产值2000万元以上，三期金耳项目正在稳步推进。据基地负责人徐晓冬介绍：“通过自研的《金耳菌株DZHSSJE001工厂化栽培方法》专利，攻克了菌种本土化难题，并联合上海交通大学、中国科学院等高校机构合作，研发算法动态优化生产模型，掌握六大核心技术赋能，目前，产业园单棒产量提升30%。”

为进一步扩大辐射效应，基地全力开发模块化金耳种植“方舱”，以集装箱为主体，集成环境智能调控、高效率光伏发电、远程诊断等功能，实现“掌上”全流程管理，并通过“闲置生产+实时科技指导+云服务”模式，辐射带动周边10个村农户合作种植，人均年利润可达5—6万元。“以前种庄稼靠天吃饭，现在家门口的菌房让我收入可观，还能照顾老人孩子。”管山村村民吴路萍感慨道。

从车间到餐桌，金耳的价值链不断延伸。“我们推出的金耳即食鲜炖系列、冲泡代餐粉系列等，让‘特色农产品’变身‘养生美食’。”徐晓冬表示，通过锚定“天然、健康、高端”定位，逐步打造国内“黄金天耳”品牌矩阵，线上通过与大型商超、电商平台、餐饮连锁等渠道的深度合作，推动金耳以代理、撮合、销售等综合手段，嫁接优质网红资源，精准触达目标消费群体。线下依托60多个龙工场及特色展馆、320个“大龙到家”社区店，推动金耳产品互展互销，主动提供产销对接服务，扩大市场份额。

在政策扶持与创新驱动下，东至县食用菌产业实现家门口就业，村集体增收渠道拓宽，消费者享受到高品质产品。正如尧渡镇管山村党总支书记徐文忠所言：“小菌种撑起了大产业，更托起了老百姓的好日子!”(王超)