新势力崛起，解码大众酒3.0时代的破局之道！

丨酒说第1692篇现场报道

行业深度调整期，市场向理性回归，消费向品质回归。以高品质、高性价比以及适配多消费场景为特性的大众酒，韧性增长，成为推动行业发展的新引擎。

聚焦大众酒新浪潮，4月23日，以“新势力崛起”为主题的“2025（第三届）大众酒新动能大会”在南京白金汉爵大酒店盛大启幕，行业专家、企业领袖与经销商代表齐聚，共同探讨大众酒的创新发展之道。

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三新变革，大众酒进阶3.0时代

作为行业亲民性和性价比最为突出的品类，大众酒曾深陷低价竞争“红海”，但本轮热潮是行业周期、消费需求与企业战略共同作用的结果，市场底层逻辑正加速重构。

“300元以下产品称为大众酒，保守估计市场容量至少在2000亿元以上。”华糖云商酒类事业部总经理、糖烟酒周刊副总编辑王建军在为活动致辞中指出，当前，白酒行业正处于产业周期与消费结构变化的叠加期，这一轮周期面临的挑战性更强。在此背景下，新形势催生大众酒赛道崛起，新周期重塑其竞争格局，双理性新消费趋势为其注入发展动能，推动大众酒进入系统化、结构化创新的3.0时代。

君度卓越咨询董事长林枫以三无高端酒“今自在”通过构建消费者可感知、可认知的价值体系，在半年内实现5千万元销售的案例为切入点，提出缩量时代大众酒C化突围理念。他指出，当前酒业正陷入供给端费用失控、需求端品牌价值缺失的双重困境，因此向以动销和用户为核心的C链转型已成必然趋势。

林枫强调，发力C端必须重视用户教育，具体可从两方面着手：其一，构建“物质+ 精神”的价值体系；其二，打造业务逻辑、组织逻辑与财务逻辑三位一体的价值实现体系，通过开展价值营销，塑造高势能品牌，最终助力大众酒实现C端突围。

黑格咨询集团董事长徐伟则从市场格局与趋势角度切入，将150元以内光瓶酒和盒装酒划分为大众酒两大阵营，揭示阵营消长背后的市场机会。他指出，受“低消费”趋势影响，行业重回大众酒时代，盒装酒消费降级、光瓶酒升级，50-100元价格带的光瓶酒有诞生全国性品牌代表的潜力。

新形势、新周期、新消费，三新变革下，大众酒的重要性愈发凸显，细分赛道特征鲜明，对于正处于调整期的酒企来说，更应积极拥抱大众酒的价值竞争，在新场景中创造增量，抢收大众酒。

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酒企现身说法，大众酒进化的多元路径

理论指引方向，实践验证真知。在大众酒3.0时代的浪潮下，众多酒企已率先行动，探索出各具特色的发展路径。大会现场，今世缘酒业高沟销售公司、金六福酒业与石花酒业现身说法，将自身探寻大众酒发展过程中的经验总结提炼，呈现出这一场大众酒的群英荟萃。

今世缘酒业高沟销售公司常务副总经理郑义，以高沟品牌复兴为案例，展示了历史名酒的现代化大众酒的独特转型路径。他指出，依托今世缘酒业的强大实力，高沟品牌深挖“西汉起源、明清鼎盛”的历史底蕴，契合当下简约、悦己时代消费趋势，提出“人生起伏，挥洒自如，一杯好酒只为知己与自己”的品牌主张，为社会打造轻松悦己的高品质光瓶酒，为传统品牌复兴提供了新思路。

基于对大众酒产品创新、场景消费的认知，金六福酒业副总经理江国兵分享了“一坛好酒”的市场策略。该产品以“尝尝不一样的老酒”为差异化品质主张，以“重新定义百元好酒”为目标，精准切入大众酒即饮市场。在渠道建设上，构建起核心门店与团购相结合的双渠道运营体系；在营销模式上，创新推出三级品鉴体系、集盖兑酒活动和醉美嘉年华等玩法，将产品深度融入老友相聚等消费场景，成功塑造了独特的消费认知。

“行业深度调整期，区域酒企在大众价位迎来全省化最佳良机”。石花酒业营销管理总部产品事业部总经理罗保仁表示，作为湖北名酒企业，石花酒业通过“高端造势、大众突进”的产品策略，在过去十年实现逆周期增长。未来，石花酒业将通过石花老窖、石花三香系列化大众产品布局，以及招商运营模式化、活动推广专属化、组织运营精细化等策略，持续推进全省化进程，提升品牌全方位影响力。

可以看到，在积极“拥抱质价比时代”的众多名酒加码下，大众酒的竞争已从单一“性价比”维度升级为品质、文化、设计、场景、营销的系统性竞争。这一转变，正推动大众酒走向真正的黄金时代。

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新势力崛起，大众酒美美与共

酒类产业存量竞争时代，大众酒市场同样竞争激烈，内卷显著。如何通过创新动能破局突围？如何构建新赛道、打造新势力？

在华糖云商资深产业研究员王正坤主持下，南京市酒业协会会长许宁、安徽共创远景常务副总裁朱涛、安徽刀客酒业总经理胡良奎，围绕“构建新赛道 打造新动能”展开高峰对话。

许宁强调，品质与精准营销是大众酒的核心。消费者饮用大众酒，本质是消费情怀与回忆。酒企需保证品质的同时，立足不同市场与区域精准定位，制定清晰易懂的营销方案，开拓主流市场新空间。

从酒商实战出发，朱涛提出抓住品牌力与成本控制的核心策略，第一抓住顶层设计，选择拥有品牌力、产品力设计的头部名酒品牌；第二做好价格成本管控和层级价格利润把控。

“和过去10年前一样，大众酒回到真实饮用场景，即比较确定的闲酒场景”，胡良奎指出大众酒把握消费场景与产品优势外显的关键作用，建议大家要去有鱼的地方钓鱼，深耕15—20元主流价位市场。

在大会现场主办方还颁发了“2025大众酒新势力榜样品牌”：高沟标样、金六福·一坛好酒、石花生态三香酒1988

总结来看，大众酒黄金时代已至，不仅是酒业新浪潮，更是酒企穿越周期、重塑行业格局的关键赛道。在大众酒3.0创新时代，唯有深度洞察消费趋势，聚焦品质、文化、场景与营销创新，为消费者创造价值，品牌才能脱颖而出，引领行业走向新的繁荣。