上海
这个春天，上海市民的餐桌将迎来一场“海鲜革命”。原本专供欧盟市场的高品质海鲜，仅用72小时就从外贸工厂送到超市货架，跑出了“上海速度”。
记者刚刚从联华超市获悉，首批外贸海鲜已抢先登陆上海超市。走进任意一家世纪联华超市，醒目的“外贸优品”冷柜格外吸睛——来自浙江舟山、宁波的野生熟冻虾仁晶莹剔透，单冻鱿鱼圈保持着出海时的鲜度。
原来，此前两家浙江水产企业的海外订单被突然取消，库存危机之下，世纪联华迅速启动应急预案，展开了一场72小时的“水产救援”。“我们正在将这套‘72小时机制’标准化。”世纪联华的采购总监告诉记者，已有44家长三角外贸企业申请加入72小时的队伍，茶叶、蜂产品等外贸优品也将陆续上架。
“周四下午签约，周五凌晨装车，周日早上就出现在上海门店的冷柜里。”世纪联华供应链负责人向记者揭秘这场“速度奇迹”：长三角一体化的物流网络将，将宁波工厂到上海门店的冷链运输缩短至6小时；质检采用“边运输边检测”的创新并联模式，高效走完每个环节；23家重点社区门店同步完成铺货调试。
世纪联华中环店内，首批到货的野生熟冻凤尾虾引发抢购。家住静安的王女士对比后感叹：“同样大小的进口虾要贵三成！外贸优品让我们以更低的价格享受到了高品质商品。”现场试吃台前，刚解冻的鱿鱼圈肉质弹牙，带着东海特有的鲜甜。“这是用出口欧盟的标准做的，连冰衣厚度都严格控制。”浙江供应商代表介绍道。
与其他商超不同，世纪联华这次还特别设计了“上海版”销售方案，特别推出了“本帮菜适配装”，400克小包装虾仁刚好炒一盘清炒虾仁；“外婆家味道”食谱卡，教会每个顾客做好椒盐鱿鱼圈；启用可循环冷链箱，每个箱子可减少3千克碳排放。
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