北京
在陕西省安康市镇坪县曾家镇阳河村，春天总是来得晚一些。在山路开始飘来泥土和野草的清香时，群山还未褪尽寒意。就在这个不起眼的村庄里，一款由葛根和蜂蜜组成的饮品——“葛根蜜汁”，正在悄悄改变村民的生活。而带来这种改变的人，正是带着村里研发产品的“甜书记”——贺凯。
贺凯（左）在村民家查看葛根品质
“家里还能种点啥”
2023年，贺凯从陕西省司法厅主动请缨下沉到阳河村担任驻村第一书记。和很多人一样，他最初也只是带着一颗想做事的心，背起包就进了山。然而，真正走进阳河村，他才感受到“驻村”不仅是一次岗位调整，更是一次与土地和人心的深度连接。
阳河村地处秦巴山区，山多地少，基础设施相对薄弱。村里多为留守老人，年轻人大多外出打工。产业发展基础几乎为零，连村集体的稳定收入都难以保障。
“那段时间，我走村入户，和老乡们聊得最多的问题是：家里还能种点啥？”贺凯回忆道。一次上山入户途中，他在一户人家喝到自家熬制的葛根水，味道清淡中带着自然甜香，微带苦涩，让他眼前一亮。“这不就是山里给的宝贝吗？”
“饮品生产需步步为营”
阳河村的野生葛根生长在高海拔山坡上，未经人为干预，自然纯净；而蜂蜜则来自村民零散养殖的高山土蜂。这两样东西，在当地是再普通不过的山货。但在贺凯眼中，它们有着另一种可能——成为城市人餐桌上的健康选择。
他开始向认识的农业专家请教，也查阅了大量资料。在民间有“北有人参，南有葛根”的说法，葛根富含异黄酮和膳食纤维，与蜂蜜相结合营养丰富，是天然的饮品原料。
“我们这儿可能不适合搞大棚蔬菜，不适合搞规模化工业，但我们能把山货做好。”贺凯心里有了方向。
一款饮品的诞生，不是一步到位，而是步步为营。
有了原料，还得有产品。阳河村的现实是，加工条件有限，没有厂房、没有设备、没有专业人员。于是，贺凯和村两委决定，先专注于原料端，标准化种植葛根、集中收集蜂蜜，再送往外地合作企业进行加工。但这还远远不够。“咱要做的不是家里自己熬着喝的葛根水，是能放心卖出去、能长期生产的健康饮品。”
为了做出更稳定、科学的配方，贺凯主动联系了中国药科大学，请教食品与药用植物方面的专家。通过多轮沟通、样品反馈，专家团队为阳河村量身定制了一款天然饮品配方——将阳河本地野葛根与高山土蜂蜜按科学比例融合，保留活性成分的同时优化口感，使产品既营养又易被消费者接受。
最终，这瓶“葛根蜜汁”得以面世。配料很简单，阳河的葛根和蜂蜜以及中和口感的柠檬、桑葚。
“不让产品走捷径”
产品成型后，贺凯没有急着大搞宣传，也没有高调招商引资。他选择从基础做起，先在村里组织葛根种植，保证葛根一定是阳河出品。包装设计也请当地懂设计的年轻人帮忙，简洁自然，突出“阳河出品，山中纯味”。
2024年，第一批“葛根蜜汁”小批量生产，没想到反馈意外地好，不少人喝后主动回购，还询问能不能多买几盒送亲戚。这让村民们的信心更足了。当年秋季，全村已有多户农户参与种植，葛根育苗30万株，葛根种植面积扩展，村集体经济也因产品销售逐步建立了收入渠道。
贺凯说得很实在：“我们不是做一阵子的热闹，也不是追风口，这个饮品也许卖不出什么大动静，但它是阳河人的真心，是村子经济发展真正能靠得住的事。”
他坚持不让产品“走捷径”，坚持使用本地高山蜂蜜，不做浓缩液。“慢一点没关系，但每一瓶出去的‘葛根蜜汁’，得对得起阳河村这个名字。”
“把小事做得认真一点”
阳河村的变化，外人乍看并不惊艳。但在村民眼中，“书记来了后，田地多了人，山货有人收，年轻人也更愿意回家看看了”。
这瓶“葛根蜜汁”，不是什么“爆款”，也不是什么“网红”，它只是一瓶“老实巴交”的山间饮品，凝结着土地的馈赠与一位书记的坚持。而这恰恰是乡村振兴最动人的模样。
贺凯说：“我没做什么大事，就是做了一件小事，做得认真一点，持久一点。”
（赵娜）
详见《中国食品报》(2025年4月24日8版)
排版、美编：杨晓雨（实习）
审核：欧阳美华
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