阿胶的平替品——阿胶珠，功效一样吗?

作为传承千年的滋补圣品，阿胶与人参、鹿茸齐名，被历代医家并称“中药三宝”,在《神农本草经》列为“上品”。阿胶珠最早可追溯至《金匮玉函经》，并在《雷公炮炙论》、《类编朱氏集验医方》等古籍中均有记载。

作为一名药师，经常被问到这些问题：

阿胶与阿胶珠究竟有什么区别？哪个更适合我呢？

制作工艺方面

阿胶

以驴皮为原料，冰糖、黄酒、豆油为辅料，经浸泡、熬煮、浓缩等工序制成块状胶体。

阿胶珠

以阿胶为原料，将阿胶块烘软切丁后，加入蛤粉、面粉、蒲黄等辅料，炒至鼓起呈圆球形而内无溏心时取出，筛去辅料，放凉，就做成了阿胶珠。

服用方法方面

阿胶

阿胶的食用方法是“烊化”，就是用热溶液溶化。可以直接用开水或热牛奶溶化，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以用热黄酒溶化后服用。

阿胶珠

由于阿胶珠质地酥脆、胶香四溢，除了“烊化”外，还可以直接嚼服。

价格方面

阿胶

阿胶的主要原料是驴皮，但近年来国内毛驴养殖数量锐减，加上工艺复杂、品牌溢价及市场供需共同作用下，导致阿胶的价格昂贵。

阿胶珠

参考三甲医院的药品价格，阿胶珠的价格大概比东阿阿胶的价格贵30%。

用量、功效方面

根据《中国药典》，阿胶与阿胶珠的功效没有区别。都具有补血滋阴，润燥，止血的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力,心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血,吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

阿胶每天服用量为3-9克，阿胶珠每天服用量为1-3包（每包3克）。

阿胶珠有哪些优势

（1）阿胶质地坚硬，需敲碎后才方便溶化，而阿胶珠质地极其酥脆，可捏碎后直接冲服，也可直接嚼着吃，入口即化。

（2）阿胶的药性偏滋腻，通俗来讲就是容易上火，而阿胶珠，能降低阿胶的滋腻之性，在避免上火的同时更容易吸收。

（3）以动物入药通常带有腥臭味，阿胶作为驴皮的熬制品，同样如此，烫成阿胶珠后能有效祛除阿胶的腥味，改善了口感。

（4）阿胶搭配蛤粉、面粉或蒲黄等不同辅料，烫成阿胶珠后还能增强某些药用功效。

关键差异

阿胶珠通过炮制降低滋腻性，更易吸收，且矫正了阿胶的腥味。

适用人群

追求强效补血且脾胃好 → 选阿胶

脾胃较弱、怕滋腻或需便捷服用的人群→ 选阿胶珠

注意事项

1. 忌油腻食物。

2. 本品宜饭前服用。

3. 脾胃虚弱者不宜多服阿胶。

4. 感冒发热，腹痛泄泻时应暂停服用。

5. 孕妇、高血压、糖尿病患者应在中医师指导下服用。

作者：广东省中医院二沙岛医院药剂科 主管药师 王亚新

审稿专家：

广东省中医院二沙岛医院药剂科 副主任中药师 梁华伦

苏州大学附属第一医院药剂科 副主任药师 虞勋