山东
近日，第十九届中国粽子文化节全国粽子技艺创新大赛圆满落幕。在这场汇聚251款参赛产品的行业盛会上，青岛丹香凭借“胶东酱汁排骨鲁粽”一举斩获粽子产品特等奖，成为本届赛事中最受瞩目的明星产品之一。这一殊荣不仅彰显了丹香对传统美食的匠心坚守，更印证了其以创新赋能齐鲁粽文化的行业引领力。
作为丹香“鲁粽”系列的拳头产品，胶东酱汁排骨鲁粽以胶东民间传承百年的“三煨三收”古法工艺为核心，精选新鲜小肋排，融入36味古方香料慢炖六小时，使琥珀色酱汁渗入骨肉肌理。咸香浓郁中泛起淡淡回甘，层次分明如乐章流淌。
从东北糯米、太湖糯米，双米调配香糯升级，到胶东非遗秘制酱汁的独家配方，丹香对原料的严苛选择成为其脱颖而出的关键。企业依托6万平方米智能化中央工厂，建立起从产地溯源到生产管控的全链条品控体系，以“用好料”的执着诠释本真风味。评委组特别指出：“这款产品将地域文化符号转化为可感知的味觉体验，实现了‘从田间到舌尖’的风味闭环。”
作为拥有“中华烘焙老字号”“国家级绿色工厂”等多项认证的行业标杆，丹香始终匠心传承、不断创新作为核心驱动力。此次特等奖的获得，既是行业对丹香匠心的认可，亦是对“鲁粽”文化价值的重估。丹香将鲁味经典融入端午香粽，真正做到“精于制汤、以鲜为魂、味浓醇厚”，让端午与地道鲁味碰撞出奇妙火花。未来丹香继续传递齐鲁风味，让每一枚粽子成为可品味的文化信物，在守护与创新中，让世界通过粽子读懂山东。
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