北京知名美式烤肉店弃用美国牛肉

美国总统特朗普挑起的关税冲突正冲击餐饮行业。

21日，北京一家名为本垒美式烤肉的餐厅接受采访时表示，由于价格飙升，目前正弃用美国牛肉。该餐厅以前使用的牛肉全部来自美国，如今正逐步转向使用澳大利亚牛肉。该店每月约消耗7至8吨牛胸肉，待冰柜中的美国牛肉在未来几周耗尽后，这家餐厅将全部改用澳大利亚牛肉。

事实上，在贸易战爆发前，美国牛肉价格已持续走高，部分原因是持续干旱天气导致牛群数量缩至1950年代以来最低水平。据报道，从去年五月到今年三月间，美国牛胸肉价格已上涨近50%，加征关税后更是直线飙升，导致库存见底或成本较一年前近乎翻倍。

就中国进口牛肉占比而言，美牛与澳牛都不是主力（资料图）

值得一提的是，就中国进口牛肉占比而言，美牛与澳牛都不是主力。中国海关数据显示，2023年全年我国累计进口牛肉273.74万吨，增幅为1.77%。进口来源国方面来看，我国进口牛肉市场的六大主要进口来源地分别是巴西（43%）、阿根廷（19.25%）、乌拉圭（10.03%）、澳大利亚（8.27%）、新西兰（7.53%）和美国（5.7%）。

除澳大利亚能补位美牛外，巴西农业和畜牧业部部长卡洛斯·法瓦罗日前表示，巴西有意向中国“毛遂自荐”，成为满足中国牛肉需求的替代供应国。

延伸阅读

巴西毛遂自荐：听说中国停了近400家美国牛肉商

美国对华牛肉出口停滞之际，澳大利亚火速补位之余，巴西也盯上了这块价值16亿美元的“香馍馍”。

据巴西新闻网站“G1”报道，当地时间周四（17日），巴西农业和畜牧业部部长卡洛斯·法瓦罗表示，在美国近400家屠宰场被取消对华出口资格后，巴西有意向中国“毛遂自荐”，成为满足中国牛肉需求的替代供应国。

报道称，这番言论是在巴西首都巴西利亚举行的金砖国家农业部长会议上发表的。法瓦罗指出，在中美两国关税战不断升级的背景下，中国政府决定不再恢复美国肉类加工厂的对华出口资格，这为巴西进一步巩固其作为全球蛋白质供应国的地位创造了“契机”。

“就在几天前，中国政府暂停批准395家美国牛肉加工厂的准入资格。原本由美国供应的这些牛肉，总得有人来提供，”他坦率地表示，“现在巴西正在崛起，而且我们有着强烈的意愿和能力来填补这个空缺。我坚信我们一定能够占据这个市场空间，成为（中国）优质的牛肉供应方。”

法瓦罗强调，巴西无意完全取代美国在中国市场的地位，而是看到了自身发展的空间，因为巴西是世界上农业扩张能力最强的国家之一。

“毫无疑问，巴西是全球极少数有能力将生产面积扩大数千万公顷的国家之一。当然，巴西必将逐步成为粮食安全国家。不仅是对中国而言，对世界上所有国家都是如此。”他说道。

巴西农业和畜牧业部部长卡洛斯·法瓦罗（中）发言（巴西新闻网站“G1”）

在会上，法瓦罗还证实，来自中国的海关代表于22日在巴西利亚与巴西当局会面，举行有关卫生检疫协议和扩大双边贸易议题的技术会议。

巴西媒体称，此次会面被视为巴西总统卢拉5月访华行程的前期准备，贸易问题预计将成为卢拉此次访华的核心议题之一。

法瓦罗说：“显然，我们希望扩大与中国的贸易往来。我认为，鉴于美国近400家工厂尚未恢复资质，中方将需要做出抉择，而我们会主动展示自身的优势。”

巴西牛肉出口商协会（Abiec）数据显示，2024年，巴西是中国进口牛肉的最大供应国，进口量为133万吨，占中国全年牛肉进口总量的47%。美国贸易数据提供商Global Agritrends称，去年美国向中国出口了约17万吨牛肉。

另据阿根廷《国家报》1月报道，2024年中国进口的287万吨牛肉中，218万吨（占总量的76%）来自南方共同市场与中国有贸易关系的三国——巴西、阿根廷（59.5万吨）和乌拉圭（24.4万吨）。

港媒《南华早报》16日报道称，本周，巴西当局和中国农业部门的高级官员代表团也将在巴西利亚举行会晤，讨论如何扩大巴西对华出口。

巴西当局和中国农业部门的高级官员代表团预计会讨论如何扩大巴西对华出口，图为两国国旗（资料图）

巴西政府官员透露，在中国对农产品需求蓬勃发展的当下，会谈将重点讨论大豆、牛肉等巴西农产品的对华出口，以及“如何填补美国关税留下的缺口”。其他拟议话题包括扩大巴西的产量，以及中国对巴西屠宰场的认证等。

此外，会谈还将讨论中国最新的十年农业发展规划，包括粮食安全、加强农业创新等。港媒称，这些目标可能会影响中巴之间的长期贸易往来。

巴西农业部前对华关系顾问、巴西国际关系中心研究员拉里萨·瓦赫霍尔茨指出，这次会谈为巴西提供了一个强调其作为可靠供应国的机会。

她说：“当中国和美国在关税问题上发生冲突时，巴西需要重申其作为稳定伙伴的角色。这次会议是一个建立信任的机会。”

此次访问正值巴西以轮值主席国身份，举办金砖国家农业部长会议之际。据“G1”报道，在这场金砖国家会议上，来自各成员国的农业部长讨论了应对全球贸易保护主义和贸易壁垒的措施。法瓦罗表示，尽管美国的“关税大战”并非此次会议的重点，但这个话题贯穿了部分讨论内容。

这位巴西部长还指出，金砖国家共同探讨并达成共识的重要议题之一，便是扩大集团内部农产品贸易的必要性。

他说，“显然，美国政府目前的挑衅行为，以及前所未有的贸易保护主义举措，无疑将促使我们强化金砖国家这个地缘政治集团的力量，并寻求新的发展机遇。”