谷雨后，多吃3菜1果，做2事，疏肝降火，抓住“春养肝”最后10天

四季辗转，不同的时节里，自然气候迥异，对应于当下的养生重点也不同。古人云“春养肝，夏养心”，人们认为春气通肝，所以春季为养肝的重要时节。而谷雨的来临，为春季开启了倒计时，那么养肝的“任务”也要抓紧了。在接下来的这几天，要多吃3菜1果，做2事，疏肝降火，排毒理气，抓著“春养肝”的最后10天，为一年的好身体打基础，来看看具体内容吧~

多吃3菜1果

3菜——枸杞芽

枸杞芽为春季尝鲜系列之一，如今还可以抓住小尾巴，多吃几次。其被誉为“天精草”，是养肝润肝的佳品，其蕴含着大量的叶绿素，纤维素，维A，枸杞蛋白，以及甜菜碱，芦丁等物质，有助于润肝降火，安神去燥，养肝明目等。

1、枸杞芽准备一小盆，先用小苏打水泡泡，再将其用清水反复冲洗掉杂质。

2、锅里多加些水煮沸，先放入两块香干，煮透后捞出，枸杞芽倒里边，一分钟左右后夹出来，沥水晾凉。

3、将其置于案板上，进一步切碎，另外将香干也切成小块。

4、接着调个料汁，蒜蓉葱花，生抽，盐，一点点糖，热油，搅匀后淋到混合物中，搅拌入味即可装盘上桌。

3菜——芹菜

绿色水润多汁的芹菜，也很适合这个日渐燥热的季节，其含有维C，胡萝卜素，维生素B类，粗纤维，以及钾，铁，磷，镁等离子，有助于清肠排毒，健胃理气，润肝明目，促进代谢，利水排湿等。

1、先将其从根部分别掰下来，摘掉老叶，在水中反复冲洗，将杂质去掉，继而切成小段。

2、准备半斤左右的虾，一一剥出虾仁，去掉外壳，清理掉脏东西，冲洗至水质清澈后，攥掉水分，其中加料酒和胡椒拌匀。

3、锅热后淋油，继续烧热，先将虾仁倒在里边，煎半分钟左右，其开始成型，届时去翻动，将其炒到变色时盛出。

4、底油中撒些蒜蓉，芹菜倒里边，大火翻炒，让蒜香融于其中，继续炒到断生，虾仁重新倒进去，调些生抽，盐，再次翻炒，令其入味，马上关火盛出锅。

3菜——海带

不仅有陆地上的，海里的蔬菜也别忽略了，海带是最为常见的一种，其鲜嫩爽滑，天热了吃起来十分开胃。其蕴含着大量的蛋白质，胶质，粗糖，粗纤维，以及钾，碘，锌，铜，锰等离子，有助于润肠排毒，清洁血管，抗氧化，润肤养颜等。

1、将其泡软后，切成细丝，放到清水中，浸泡半个以上的时间，期间2个小时换一次水，将其中的杂质泡出并洗净。

2、一把金针菇，去根后搓洗掉杂质，继而放到开水中，煮两分钟，彻底煮透后捞出。

3、海带也在锅里多煮一会儿， 其中会有杂质析出，捞出后要再次冲洗，确保干净。

4、起锅倒油，先在其中多加些蒜蓉，继而调入生抽，蚝油，香味出来后，将二者倒里边，均匀撒点盐，然后用筷子搅拌，令其入味后，即可装盘上桌。

1果——草莓

这个季节里，最常见且应季的水果，当属草莓了。其鲜香可口，滋味十足。有着“水果皇后”的美称。其蕴含着大量的胡萝卜素，维C，果胶，纤维素，以及多酚类化合物等，有助于促进代谢，保护肝脏，通便排毒，抗氧化，抗炎等。这段时间可以经常给家里人吃些，解馋又营养。

做2事

早睡早起

进入谷雨时节，自然界内昼长夜短的模式明显，届时我们要顺应环境，养成早睡早起的习惯，让身体得到足够的休息，这样有助于养肝，排毒，防春火，增强抵抗力等。身体好，肝脏好，内外都更加轻松舒适。

调整情绪

俗话说“气大伤肝”，进入谷雨后，天气逐渐燥热起来，我们的情绪容易受到影响，难免心烦气躁，所以这个时候要注意调整情绪，避免动怒，发火等，以免影响肝气的疏解。随时保持畅快的心情，更有利于肝脏健康，在处理生活和工作中的诸事时，也会更加顺利。

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