在摩洛哥拉巴特体验垂钓螃蟹的乐趣

摩洛哥被誉为“北非花园”国家，政治社会稳定，自然环境优美，有较多的知名旅游景点。近年来，随着摩洛哥的营商条件不断改善，越来越多的中国人赴摩投资兴业。据统计，目前在摩洛哥约有3000名中国人，他们大部分聚集在摩的最大城市卡萨布兰卡。在节假日期间，中国人往往参观游览卡萨布兰卡哈桑二世清真寺、马拉喀什不眠广场、舍夫沙万蓝色小镇、非斯皮革染坊、丹吉尔斯帕特尔角灯塔、梅祖卡撒哈拉沙漠等著名景点。

近一段时间以来，特别是在周末时候，中国人去的最多的地方则是在拉巴特布勒格雷格桥下河边垂钓螃蟹，这项活动逐渐吸引来自卡萨布兰卡等邻近城市的中国人，甚至部分中国企业、协会将垂钓螃蟹作为休闲放松、增强凝聚力的团建活动，大家每次“战果”颇丰，从未出现“空军”现象，总是高兴而来满意而归。

多年前，中国人喜欢去海边钓鱼，或者捡拾海参、海螺、章鱼等，不知是什么时候钟情垂钓螃蟹？我询问了几位“资深”老前辈垂钓者，他们告诉我，两年前，有些中国企业人员去拉巴特布勒格雷格桥下河边钓鱼，他们使用的饵料是玉米粒，把鱼杆扔下后长时间没有得到反应，后来终于感到有鱼上钩了，结果钓上来的竟然是螃蟹。

他们对此颇感意外，经查询得知，布勒格雷格河临近入海口，其河段下游地形造就形成季节性河流，在入海口上游15公里山区修建了一个大型水库，使得下游河床干枯无水，导致入海口海水倒灌进入干枯河床，因此，布勒格雷格河看似内陆河，实际“河水”全是咸海水而非淡河水，海里硕大的梭子兰花蟹成双成对，顺着海水潮汐蜂拥而至，使得在拉巴特市这一段绵延数公里的布勒格雷格河成为生息繁衍的天堂。这一突然而至的“惊喜”逐渐在中国人间传开，成为中国人周末期间休闲活动的优先选择。我也经受不住垂钓爱好者的反复敦请，数次去参与垂钓螃蟹，还好每次都收获满满。

出发去垂钓前，首先需观察天气情况，特别是看潮汐表，涨潮两个半小时后是最佳垂钓时段。垂钓者使用工具十分简单，不需专业钓具，只需一个长度在1.5米以上的钓竿，随便找一个树枝或木棍都可，一个普通线绳就行。螃蟹是杂食性动物，它们喜欢食用肉类、动物内脏等食物，多次实践后发现鸡腿是最好的饵料，鸡腿肉紧实，与线绳捆绑很紧，螃蟹双腿易钳住鸡腿。要选择大小适中的鸡腿，太小无法沉水底，太大螃蟹拉不动。绳子的尾部拴上鸡腿，然后将其抛入钓点即可。另外，准备一些辅助工具，比如，一个抄网、一个水桶，一双水靴，有时候可以直接下河边抓螃蟹。

需选择合适的垂钓点，应考虑水流、水质、地形等综合因素。如果能找到有螃蟹出没的石头堆、木桩等障碍物附近，那就更好了。垂钓时要沉住气，我感到钓螃蟹和钓鱼略有不同。钓鱼时，一旦鱼咬钩就会拉动，钓鱼人手感明显。钓螃蟹时，即使螃蟹咬住了钓，似乎手感不是那么明显。在长时间等待的情况下，应有意识地把钓竿慢慢往上拎，如果手上渐感有些力度，就确认有螃蟹上钩了。在螃蟹上钩的情况下，要慢慢将钓竿往上拽，不能用力过猛，否则容易脱钩，只要绷紧钩线即可，不能拽出水面，也不能面对螃蟹抄网，而是把抄网隐蔽在水下螃蟹后面去接住。垂钓螃蟹类似其他活动，需不断积累经验，提升技术水平，一般说来，垂钓一个半小时，可以保证收获约10只螃蟹。

最后到了享受劳动成果，品尝美味螃蟹时候了。首先把螃蟹冲洗干净，去除杂质和不必要的部分（如蟹肺、蟹心等），然后剁成大小块，准备好葱、姜、蒜、盐、料酒、食用油。烹饪方式多种多样，要么清蒸，要么爆炒，清蒸能最大限度地保留螃蟹的原汁原味，但爆炒更容易让螃蟹入味，让其美味发挥得淋漓尽致。作为重庆人，我认为最为经典的是采用爆炒方式，加上一些豆瓣酱，放入锅中快速翻炒，让螃蟹均匀受热，使螃蟹的鲜美与调料的香味完美融合。前不久，有多位大学同学来摩洛哥旅游，他们遍游名胜古迹后来到拉巴特，我带上他们参加垂钓，晚餐享用鲜美风味的螃蟹，这给他们摩洛哥之行留下难以忘怀的印象。

我相信，在摩洛哥其他地区还有奇妙的地方，这有待我们积极走出去发现美、创造美、分享美。拉巴特布勒格雷格河边垂钓螃蟹，为在摩洛哥的中国人开辟了一个休闲快乐、愉悦心情的好去处，也是一项适宜各类性别年龄的户外活动。可以说，很多中国人在摩洛哥实现了首次垂钓螃蟹的愿望。我们在享受垂钓螃蟹乐趣的同时，也要注意保护人身安全和生态环境。具体来说，不要在陡峭或湿滑的岸边垂钓，以免发生意外。如果钓上的是小螃蟹，可以直接将其取下放归河里。在河边附近举行烧烤后，务必及时清理周边现场，将所有垃圾带走，维持环境整洁，从而保证垂钓螃蟹这一特殊活动能够持续下去。

（作者：中国驻摩洛哥大使 李昌林）

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