“硼砂猪肉”已泛滥？买猪肉时，牢记3不买，肉贩子都不敢糊弄你

相比于蔬菜的价格居高不下，猪肉质量却也没有保障，甚至有人大胆预测，与蔬菜相比，猪肉还危险得多。

毕竟像硼砂这样显而易见，但是又见怪不怪的物质，竟然可以常年游荡在市场上，让人细思极恐。

虽然经过严格的检查后，有人持枪证说，现在市场上已经没有硼砂了，但消费者带着审视的眼光，依旧不放心。

“硼砂猪肉”是怎么一回事?

消费者应该如何辨别硼砂猪肉，购买的时候应该注意哪些?

硼砂是什么?

硼砂，化学名四硼酸钠，高度结晶、无色结晶性固体，无味无臭。

稍微了解这点知识的人就会明白，硼砂本身没有什么毒性，甚至在古代还被当做药材使用。

因为它对人体有消炎止血、促进伤口愈合等功效，所以才会被用于治疗各种疾病中。

只要用起来比较合理的时候，它对人体是没有太大危害性的。

但如果将它添加到一些猪肉中，这就构成了危害。

因为硼砂具有很强的吸水性，所以，会吸附空气中较为潮湿的水分，从而结成晶体，而这些晶体又类似于盐分。

所以在古代的处理方法中，当把一些泛黄的食材加入这些“盐分”，食材就会朦胧变白。

所以这些“盐分”就被一些不法商家使用，换来微薄的利益。

而这些不法商家卖出的猪肉也就收回大部分成本，也会被一些消费者更加称赞他们家的猪肉好吃。

但是不仅仅是硼砂，像福尔马林这样的物质，都被用到了一些肉制品和海鲜中。

尽管国家制定了严厉的规定，但是有些小摊贩和小商贩背负着压者大意收益的想法，不惜触犯法律，一步错走一步歪。

因为福尔马林可以让一些食物保鲜，卖出更好的价钱，所以会有一些不法分子偷偷的往食物中添加少许，而这种存储一点点的钱，就可能让他们成为富翁。

尽管这不是所有商贩，但是这些商贩存在，就是对食品安全的一种威胁。

而硼砂最大的危害就在于，对人体消化系统有很强的损害。

比如说，有研究表明，硼砂这种物质可能损害人的胃肠道、造成消化不良等症状。

一般情况下，偶尔吃一点毒性不大的东西，并不会对身体造成太大影响。

但是如果长期摄入这种东西，或者大量摄入，这时候胃肠道就会缺乏消化食物所需要的物质，从而导致身体出现极大的问题，严重的话可能会损伤神经系统，造成神经方面的障碍。

不仅如此，长期食用硼砂猪肉还可能导致男性精液改变、女性月经不调、以及胎儿畸形等严重结果。

所以说，这种“盐分”还是不能随意添加到食材中，否则就会对人的身体造成一定的危害。

不法商贩添加硼砂的目的?

为何他们明知道这样的行为是违法的，却依旧执意穿梭在灰色地带?

主要原因就在于利益，一些资本逐利者为了攫取利益，不惜铤而走险。

尤其是像猪肉这种比较容易掉价的食材。

一般情况下不会贪图小便宜的人，一般不会对猪肉发生这种想法，但是如果你今天买到的是一些老母猪，就会有人用这种东西兑掉价。

老母猪肉质不太好，而且这些肉卖出去，也不能让他们买到好价钱，所以一些不法商贩为了让这些老母猪能够存储更好的价钱，就铤而走险，将其兑入硼砂，然后当作好料卖出去。

尽管有些地方已经开始禁售，但是硼砂这个东西经常会出现在一些地方，比如洗衣服什么的，所以还有有些地方流通较广。

例如，在南方某个省，不少当地居民洗衣服都会放一点硼砂，这样衣服上的污垢才能更好更快的洗掉。

然而，这些人中大部分都是普通百姓，不会用这个来兑肉干这块，除非是一些黑心商贩，他们无论如何都不相信自己的居民会不添加这一点，他们手上的这些猪本来就很便宜，有可能真的掺了点。

所以，如果这些猪本身就便宜，大部分人不会怀疑，反而认为自己捡了个大便宜。

其实其中主要是“黑心商贩”在外游荡，为了小利铤而走险，他们就像毒瘤一样生在市场上。

购买的时候注意事项?

消费者在购买的时候怎么辨别自己买的是不是这种猪肉。

1、观察颜色

正宗的新鲜猪肉切面应呈鲜红色，其油脂也应为淡黄色或淡奶黄色，这样看上去油腻程度适中，同时也能体现出猪肉的新鲜程度。但是如果你看到一块猪肉切面呈雪白色或淡黄色，则很可能是发生了霜冻或者已经过期变质了，这时候就要提高警惕了。

2、摸质感

首先，你可以用双手来捏一捏新鲜猪肉，如果感觉到略微弹性，而且不会粘，因此，即使捏过之后也能迅速恢复原形，那么这块猪肉就基本可以判定为新鲜的。

反之，如果新鲜的猪肉已经变得黏糊糊的，那么很可能这块猪肉已经变质了，需要进行认真判断。

3、闻气味

新鲜的猪肉通常会散发出一种独特的清香味，如果这是属于你能钟爱的那种香味，也就是说，这块猪肉是新鲜的，而且可以放心购买。

但是，如果你发现那一整块冰冻好的猪肉没有一点新鲜猪肉应有的气味，那么这块猪肉可能已经放了很久了。

因为在冰冻状态下，所有气味都不会散发出来，所以如果你能闻到一些刺鼻异味，那么说明这块猪肉肯定已经变质了，不适合食用。

4、PH试纸检测

使用PH试纸测试那一块新鲜的冰冻猪肉，只需将试纸与猪肉表面的液体接触，如果发现试纸变成蓝色或紫色，那么这块猪肉中含有一定量的碱性物质，很可能被人添加了化学物质，如“硼砂”。