11年，黑心烤鸭团伙被抓，成本不到3元、月售5万只：自己都不敢吃

前言

你相信吗？月销5万+的烤鸭，老板自己却从不品尝！

提到北京特色美食，很多人第一时间会想到北京烤鸭。可是在2011年，一起不良作坊事件让不少消费者吃了哑巴亏。

这位老板挂羊头卖狗肉，只为赚取微薄利润。

原来我们高价购买的“老字号”，在不良商家眼里不过是一堆废料组合而成的商品。

假冒烤鸭的出现

北京烤鸭堪称京城美食的一块金字招牌。很多游客到北京旅游时，都想尝一尝这道名菜。然而在2011年，不少人发现自己买到了不对劲的烤鸭。

当时有位网友在网上发帖说，他准备从北京回家，在路上看到一家店售卖烤鸭，还是大牌“全聚德”。于是他就买了一包带回去。

回到家后，有一天正好要招待客人，他打算让亲朋好友也来品尝一下。没想到满怀期待打开那只烤鸭，却发现它简直像一堆破烂，仔细观察发现鸭子的身体都不完整，肉少得可怜，还散发着一股臭味。

包装上标注的1000克重量，实际含肉量还不足500克，那两包甜面酱就占了一半。

这位网友本以为只是随便吐槽一下，没想到这个帖子引发了广泛关注。许多其他网友也纷纷表示自己遭遇过类似情况。

这些受害者来自全国各地，基本上都是去北京旅游时，把烤鸭当作特产礼物带回去的。但回到家里才发现问题，却无法找商家进行售后。

如果只有一位网友遇到这种情况可能是偶然，但如果接连不断有人中招，那就说明背后可能存在严重问题了。

随后记者对烤鸭事件展开调查，相关部门也介入此事。

通过对市面上那些问题烤鸭的研究，相关部门找到了制作烤鸭的产业链。当他们进入厂家了解情况后，那些烤鸭的来源和制作过程让人震惊不已。

不良商家

在河北省保定市下属的一个县城里，有许多家族式的小作坊。他们支起一口锅，热火朝天地烤制各种禽畜产品，包括鸡肉和鸭肉。什么好卖他们就仿造什么，其中最受欢迎的就是鼎鼎大名的北京烤鸭。尽管当地有关部门多次整治，但收效甚微。

因为每家每户都想赚大钱，2010年当地一家肉食制品厂业绩正在下滑，老板看着当时的业绩报表十分头疼。后来有一位他不认识的孔先生联系他。

孔先生表示有一个办法可以解决工厂困境，但需要大量鸭肉和工厂配合才能实现。由于老板不甘心自己的工厂面临危机，所以在听了孔先生的方法后，没多久就同意了。

那么孔先生到底是什么人呢？他其实是一位地道的鸭贩子，主要靠一些不正当手段赚钱。几天前他还卖过一段时间的假冒烤鸭，现在又想重操旧业。

不过，单靠他自己一个人很难在这个产业链上赚大钱，于是他主动联系了那家肉食制品厂的老板。

两人商量好后，开始分工合作。工厂负责用低成本制作烤鸭，而孔先生则负责包装和销售，一个黑心烤鸭团伙逐渐成型。

他们使用的鸭子，仅仅是一些廉价的鸭架子而已，鸭子身上的精华早已被提前取走。工厂把这些廉价鸭架放进地沟油的油锅里烹煮一遍，再添加一些色素伪造烤制的颜色。

而正规的烤鸭，制作工艺非常复杂，需要挑选肥嫩的鸭子，宰杀后去毛、刮油、挂空还要再上糖色，晒干之后还要进烤炉进行烤制。

两者之间的工艺差距巨大，口味和外观自然完全不同。

为了提高销量，孔先生买了一些印有大品牌的包装袋子，甚至伪造了检验报告以假乱真。

经过工厂加工的烤鸭，成本不足三块钱，但销量很高，每月高达5万+左右，每只售价在15-40元之间。

而正规品牌生产一只烤鸭需要40元左右，在大型超市里，货架上的烤鸭每只价格高达70-120元。

他们合伙生产的黑心烤鸭主要销往车站、小型超市、报亭等地方。这些地方游客众多，人流量大，所以很快他们就赚得盆满钵满。

直到网上有人曝光买到黑心烤鸭，这件事才引起外界关注。2011年有工作人员前往厂家检查时，工厂的环境让人震惊。

工厂里一片狼藉，堆满了杂物，连桌子上的工具都是脏兮兮的。如果不是摆满了鸭肉，整个环境看起来就像个废弃的肉食加工厂。

在现场，工作人员查获了3000多只劣质烤鸭，以及大量伪造证件。有关部门以“生产、销售不符合安全标准的食品”罪名抓捕了相关人员。

法庭上，公诉人问被捕人员：你们吃过这些东西吗？被告人回答：没有。接着又问：你们觉得这些东西能吃吗？被告人回答：不合格、不卫生的东西对身体不好。

在庭审中，几位被告人都清楚，黑心烤鸭不能吃。但是为了赚钱，他们愿意让别人吃下去！

结语

只有坚持诚信经营，才能真正保障“舌尖上的安全”不再成为空谈！

参考资料

快资讯：《11年“黑心烤鸭”团伙落网，成本不足3元、月售5万只：自己不敢吃》2025年2月16日网易：《“黑心烤鸭”成本不足3元，鸭架填充碎肉，制销团伙：自己不敢吃》2024年9月25日