吃牛肉可三分熟，猪肉却不可？吃生猪肉感染囊尾蚴，离死亡不远

为什么吃牛肉可以三分熟，猪肉却不可以呢？简单来说，吃生牛肉感染牛肉绦虫基本能拉出去，生鸡肉里的沙门氏菌也就让人拉几天肚子，但吃生猪肉感染了囊尾蚴，可基本就离死亡不远了。
这是否是危言耸听？囊尾蚴又是什么东西？
进化过程中，人类文明出现了火，自此可以不再食用生冷的食物，也让一些寄生虫“无计可施”。
在那些没有经过特殊处理的生肉中，或多或少，可能都存在一些人体肉眼看不到的寄生虫，它们最初只是寄生在生肉中汲取所需要的养分。
人类，一开始或许并不是囊尾蚴的“终极目标”，但若是食用了生的、或者不全熟的猪肉，那么它们就会悄无声息地寄存在人体，等待合适的时机，给予人体致命一击。
生肉，大多数都存在寄生虫，即便是牛肉，也存在牛肉绦虫，牛肉绦虫对人体的危害并不算大，只是寄存在人的肠道内，可以通过一定的手段，将牛肉绦虫排泄出来，自此便可无忧。
牛肉绦虫对人体的危害较小，严重的情况下，或许也是食用一些“打虫药”即可。
一些较为高端、大气、上档次的星级餐厅，总会有牛肉的一席之地，其中较为受欢迎的，或许便是那三分熟、五分熟、七分熟的牛排。
牛排被端上餐桌时，顾客一手拿刀、一手拿叉，对准鲜嫩多汁的牛排切下去，隐隐约约可见其中红色的“血液”，实际上那只是水分和肌红蛋白的混合物。
牛排若是选择全熟，或许会被讥讽“不会吃”，这部分发表言论的群众认为，全熟的牛排口感已经偏老，汁水也不够丰盈，更重要的是，导致牛肉的营养流失。
全熟的牛排，可以避免牛肉绦虫在人体寄生，但很多人偏偏为了追求口感，而食用那些三分熟、五分熟的牛排。
明明都是肉类，为什么牛肉可以不吃全熟的，猪肉却必须吃全熟的？这其中有什么讲究和门道？
生猪肉中也含有寄生虫，被称之为猪肉绦虫，但猪肉绦虫和牛肉绦虫却有着本质的不同，如果人类食用了不全熟的猪肉，就会成为猪肉绦虫的最终宿主。
猪肉绦虫比牛肉绦虫厉害的多，猪肉绦虫的幼虫阶段被称之为囊尾蚴，也可称之为囊虫，这类寄生虫活力很强，可以寄生在人类的皮下组织、眼部、肌肉、器官，甚至大脑。
囊尾蚴，是一个相当恐怖的存在，因为它们无处不在，而且靠排便是无法排泄出去的，这一点也是它们与牛肉绦虫最大的不同。
且不说，猪肉食用不全熟的，口感如何？价值几何？单是猪肉内部包含的囊尾蚴就让人体遭受不住。
寄生有囊尾蚴的猪肉一般被称之为“米猪肉”、或者“米心肉”、人类若是食用了未煮熟的带有囊尾蚴的猪肉，囊尾蚴就会迅速转移“载体”，将人体作为最终宿主，从而在人体潜伏下来。
经过2-3个月的时间，囊尾蚴就可发育为成虫，从而引起囊虫病，治疗过程较为复杂。
若是囊尾蚴出现在人体重要器官，很可能会引起一系列不适的症状，对人体造成巨大的危害，有可能出现生命危险。
虽说中国群众有着“钢铁”一般的肠胃，更是被誉为嘴巴吃一切的“饕餮”，但这吃还是极为有讲究的，而且是极为注重食材的味道，可不会为了一口“与众不同”的味道拿生命开玩笑。
相较于存在潜在“危险”的生猪肉，做熟的猪肉更受中国群众的青睐，早在北宋时期，猪肉就被做成了一道家喻户晓的美食。
北宋时期的著名词人苏东坡苏轼就曾自主研发创造了一道色、香、味俱全的菜肴：东坡肉。
猪肉的口感丰富，每个部位的猪肉口感都有明显的不同，在爱吃、会吃、好吃的中国群众手中，猪肉更是被玩成了一朵“花”。
像肥瘦相间的五花肉被制作成红烧肉、里脊肉被制成糖醋里脊或者是老式锅包肉……
中国有着数千年的美食文化，对猪肉的制作更是达到了炉火纯青的地步，煮熟的猪肉更香、更美味，且没有潜在危险，猪肉制作而成的美食，是中国“饕餮”们日常饮食餐桌的上上之选！