河南
大家有没有想过，为什么雨后草丛里会突然冒出那么多胖乎乎的菌子？明明前一天还啥都没有，一觉醒来发现市场上就出现了大大小小的菌子。
有时候甚至会出现超巨大的菌子，云南昌宁一村民在上山割草的途中就遇到了，重量超过一百斤，一个人根本都拿不走整个野生菌。
为什么野生菌子能够长这么大呢？
巨无霸蘑菇
在2024年的7月份的一天，昌宁的一位村民原本打算上山割些草，来喂自家的动物，却没想到在割草途中看见了一个白色小山包一样的东西。
当他走近去看的时候发现，这不是什么小山包，而是一朵巨大的菌子，村民当时就联系了村里的好友一起来看这个稀罕事。
随着知道这件事的人越来越多，在7月17号的时候当地的记者也知道了这件事情，并且还带了尺子和秤准备来测量这个巨无霸菌子。
在测量下我们可以看出来，这个菌子的大小远超咱们平时吃的菌子，光是宽度就达到了90厘米，高度也达到了80厘米。
这么巨大的菌子比咱们平时在市场看见的大多了，就是不知道这么巨大的菌子会不会好吃，此时村里的村长表示，这么巨大的菌子他们不会吃。
村里讨论决定制成标本，因为这么巨大的野生菌如果在采摘之后不能短时间吃完，那么就会自己发生腐烂，而且以前没有过这种案例，谁也不知道有没有毒性。
可以看出来这个菌子十分的巨大，甚至需要两个人才能够环抱住，一朵接一朵菌子的结构组成了这一大朵小山包。
从外形来看这个这么巨大的菌子的外形像是口蘑，而这个巨大菌子的学名叫做“巨大口蘑”。
这个名字配上这么巨大的身形，相信大多数人如果看见了都会觉得名副其实。
这也不是云南第一次发现这么巨大的菌子了，早在2017年的时候在云南腾冲就发现过一朵“菌子王”。
这朵菌子能够达到一人高，甚至需要三四个人才能运走，那为什么云南经常会发现这么巨大的菌子？这些菌子又是经历了什么才会长得这么高。
菌子的生长
菌子一般是由菌盖、菌褶、菌柄等组织构成的，最开始的由一个小孢子慢慢长大，这个时期的菌子外形很像杏鲍菇。
到后期成长的时候会慢慢平展，整体颜色也是呈现出一种灰色，经过层层重叠最后形成一座蘑菇的小山。
咱们平时在市场上看见的那些菌子，大多数都是专门养殖出来食用的，不仅安全有保障而且口感和质量也都是精心挑选出来的。
而且咱们平常在家吃的菌子，其实一开始并不是咱们熟悉的那个样子，而是在经历孢子期、菌丝期、子实体期，其中孢子期就是菌子生长的最开始。
最开始的孢子是成熟的菌子散发出来的，当孢子落到地上就会进行生长，所以很多人在采摘菌子的时候都会先拍一拍，这样可以促进孢子的散播。
当孢子落到地上时，如果环境潮湿而且充满了营养物质，那孢子就会进行生长然后到下一个菌丝期，这个时候的孢子在吸收到充足的养分之后就会逐渐延伸。
这时候的菌丝是有些绒毛状，而且此时的蘑菇菌丝十分需要通风的环境，而且一旦被强光直射就有可能造成菌丝停止延伸。
当菌丝生长到一定程度就会形成一级菌丝然后通过发育变为二级菌丝、直到分化形成三级菌丝，三级菌丝就是菌子最后一个子实体的前身。
到了子实体的菌子已经是咱们平时见到的样子，一般都是平头略微弯曲的伞帽和菌杆，就像是在市场看见的那样。
咱们在野外看见的很多菌子，花花绿绿的野生菌很大一部分都是有毒的，其中见手青这种蘑菇更是因为味道鲜美但是毒性巨大，被人们广泛传播。
我国有一千多种菌子，单是有毒的就将近四百多种，那些含有剧毒甚至会造成死亡的蘑菇都高达40多种。
那我们平常家里经常吃的菌子都有哪些呢？
常见菌子
一说菌子可能大部分人都会想到松茸，不仅是炖汤、炒菜，就连烤着吃味道也很是鲜美。
松茸中富含我们人体所需的氨基酸和蛋白质，同时含有维生素B1、B2，这两种维生素也是我们人体日常所需。
但是由于松茸是很少不能人工培育的菌类，所以价格一直都是居高不下，这就导致有时候一斤松茸的价格都可以卖好几斤其他菌子，像我们平时家里吃的菌子大部分都是香菇。
因为香菇的菌盖上布满了花纹，所以很多地方也叫做花菇，在香菇里面也同样含有大量的蛋白质和碳水化合物。
同时因为鲜香菇的中含有丰富的食物纤维，所以经常食用会降低一部分血液中的胆固醇，对于我们的心脑血管有很大的好处。
我们国家最早培育香菇可以追溯到元代的《农书》，而且《本草纲目》中认为香菇“甘、平、无毒”，所以咱们平时吃的香菇是一种食药同源的食物。
还有一种小小圆圆的蘑菇也深受大家喜欢，那就是口蘑，口蘑的食用方式很多，在烹调的时候还会增加鲜味，所以口蘑不仅是咱们国内会吃在国外也同样受到欢迎。
口蘑一般是夏季和秋季会在草原上群生，所以咱们国内的黑龙江、河北等地都是口蘑的主要生产地。
而口蘑中含有多种氨基酸，还含有钙、镁等矿物质元素，这和我们人体所需的矿物质营养十分接近。
口蘑中硒的含量仅次于药用菌灵芝，而硒会抑制癌前病变，所以很多人就喜欢吃很多的口蘑，来抑制癌前病变。
而且咱们常煮汤用的银耳也是菌类的一种，而且银耳中富含脂肪等多种营养成分，我们平时常常拿银耳煮粥会发现变得十分浓稠也是这个原因。
银耳中的多糖对于我们人体调节血糖和增强免疫功能也有一些帮助，同时由于新鲜银耳很容易发生污染从而导致食物中毒，所以我们常吃的银耳经常是风干之后的。
菌类对于我们人体有着很大的帮助，有很多小伙伴很喜欢吃菌子，但是我们喜欢吃菌子也不要过度地食用，毕竟食用过多难免会造成对我们身体的损耗。
结语
大家以后在野外看见菌类千万不要盲目的捡拾，因为不知道是否有毒，想吃菌子的时候最好还是去那些专门售卖的地方。
信息来源 抖音官方账号 新华社 超过100斤！巨型野生菌长啥样？2024-07-20
百度百科 菌子
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