连续6年开库，来自岭南的酒庄破圈样本

文丨朱浪

谷雨时节，一场PARTY拉开帷幕。

4月20日，“陈太吉酒庄乙巳开库大典”在广东省新石湾美术馆开幕，这是广东石湾酒厂集团有限公司（下称石湾酒厂集团）连续第6年举办品牌打造与传播盛典。

石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄第七代庄主、酒业“仪狄奖”获得者范绍辉，白酒首席品酒师梁思宇、国家级评酒委员何国良、吴安杏、潘康华，以及来自全国的经销商、员工代表、嘉宾、媒体人士数百人，见证并参与了这一行业盛典。

本次活动还通过佛山新闻网、石湾酒厂集团视频号等全程直播。在当地市民的积极参与下，石湾酒厂集团借助开库和吉宴，将一场酒企活动打造成岭南酒业PARTY，展现出打造白酒酒庄，融合白酒与非遗传承、岭南文化、城市元素破局的努力，为粤酒打造大IP、文化营销破局添上浓墨重彩的一笔。

▎范绍辉

█ 6年开库大典，大IP打造初现端倪

上午10时，随着主持人一声“开库”，陈太吉酒庄储酒山洞丰太洞的大门缓缓打开。

在范绍辉的带领下，梁思宇、何国良、吴安杏、潘康华依次登场，范绍辉宣读《开库赋》后，率领多名资深酿酒师开库进洞取酒，在“丰太洞”中储存和沉睡多年的老酒重见天日，一股清雅的酒香弥漫现场。

此次石湾酒厂集团开库大典，不只是酒企开库取酒，更是对岭南酒历史和酒文化的全面展示。

开库大典期间，醒狮与铜锣开道的仪仗队缓缓进场，紧跟其后的是用石湾陶塑制作的高脚牌、佛山传统铁铸工艺打造的仪仗兵器、帅旗、罗伞等，仪式不仅还原古代石湾节庆的热闹场景，也展示了佛山传统手工业与工艺美术的精湛技艺。

开库大典上，4名酒庄师傅高抬一尊石湾陶塑的北帝神龛进场，举办“祭祀北帝仪式”。北帝在岭南被奉为“水神”和地方保护神，而酒为“水”态，按照传统文化，好酒是北帝恩赐之一，当天北帝出巡到此见证和监督陈太吉酒庄酒出库，寓意陈太吉酒庄酒天酿已成，赐予民间分享。

同时，陈太吉酒庄每逢开库大典祭祀北帝，祈求风调雨顺、国泰民安，传递了酒庄的社会责任与公益理念。

借由开库大典，石湾酒厂集团传递出三重信号。

其一，表达酒庄酿酒初心。谷雨开库不仅意味着“好酒出窖”，也预示着陈太吉酒庄酒在新一年的酝酿和新生。
其二，彰显岭南文化，推崇自然造物。开库大典将祭拜北帝作为重要环节之一，体现了企业对岭南风土与自然造物的敬重。
其三，差异化传播，打造原生态开库大典。2020年谷雨开库大典首次举办后，开库成为酒业继“封藏”“开酿”“储酒”之外的第四种大典，传递了白酒酒庄的内生动力和原生魅力。

经过6年打造，开库大典已成为石湾酒厂集团独有的文化“标签”，大IP已初现端倪。

█ 文化与美学，195年酒庄焕新

连续6年举办开库大典，打造独有大IP，也是企业文化与美学融合、不断丰富195年老酒庄理念的体现。

陈太吉酒庄始创于清朝道光十年（1830年），迄今在原址朱紫街不间断生产195年，历经七代人传承至今，酒庄荣获中国酒业协会授牌“中国白酒酒庄联盟002号”，广东省酒类行业协会授牌“岭南老酒庄001号”。

近年来，陈太吉酒庄先后打造“开库大典”“中国白酒酒庄文化峰会”“岭南范局”“游朱紫·大红大紫”“朱紫游龙”等白酒文化IP，彰显酒庄历史底蕴和文化价值，推动白酒酒庄发展。

文化传承和美学彰显，是陈太吉打造195年酒庄的原则。

在2023年举办的第二届中国白酒酒庄文化峰会上，石湾酒厂集团方面提出，中国白酒酒庄发展的“三要五美”理念。一是“立本”要正确，即要以文化为本，构建工艺传承与生活方式的综合平台；二是“立庄”要自信，既要弘扬中华传统文化，也要善于挖掘并创造酒庄个性之美；三是“立道”要内外兼修，内要提炼酒庄精神发挥引领作用，对外要呈现“文化之美、体验之美、工艺之美、产品之美、形象之美、融合之美”。

石湾酒厂集团通过文化挖掘和美学传递，让拥有195年历史的酒庄成为一种文化符号和城市元素，融入消费者记忆，为白酒从卖产品到卖品牌，再到卖文化提供了成功范例。

█ 白酒酒庄跨界破圈新样本

自2020年举办首届开库大典以来，石湾酒厂集团围绕岭南文化城市元素深度发掘，不断对开库大典进行丰富和迭代，将其发展为一年一度的岭南酒业PARTY。

2020年开始，石湾酒厂集团在举办开库大典的同时，推出“游朱紫·大红大紫、朱紫游龙”等文化活动，出版《清雅酒体美学》学术专著，升级“朱紫街”体验内容，打造东平河北岸“四享生活”，推出太吉咖啡、195小酒馆、太平夜粥等，让陈太吉酒庄品牌文化通过吃住行游，与岭南文化、佛山城市元素、消费者深度融合。

为庆祝乙巳“开库大典”，分享欢乐、传播吉庆理念，活动当晚，石湾酒厂集团在陈太吉酒庄原址朱紫街“乐酒肆”举行百桌“开库吉宴”。吉宴以“吉”文化为核心，结合“吉时、吉地、吉人、吉酒、吉菜、吉器”的“六吉”理念，传递欢乐生活、吉祥如意的美好祝愿。

乐酒肆将宋代酒肆与粤港大排档风格元素合二为一，与千年朱紫街各有韵味，共同营造出“美景、美食、美酒、美乐”的四美场景，消费者在此听着欢快旋律、观赏精彩节目、品味经典粤菜、畅饮开库老酒，乐在其中。

吉宴活动各个环节，也处处融入传统“吉”文化与陈太吉酒庄欢乐元素，凸显白酒酒庄文化，成为公司文化美学赋能、酒旅融合、餐酒互动、场景营销的典范，为参加活动的消费者和嘉宾提供了一场文化与物质的盛宴。

2022年酒业调整，白酒集中化、品牌化、产区化加速，区域名酒如何破局？石湾酒厂集团用6年时间，通过文化美学赋能，焕新195年白酒酒庄，跨界破圈融合白酒与非遗、城市文化等，其中蕴含的坚持文化引领、长期主义、品质为王、价值迭代、全面拥抱培育消费者等，才是其成功的核心因素，这也为寻求破局之道的白酒行业，提供了新范例。