上海
在日本生活工作了20多年后，年过不惑的黄伟做出了一个让人惊讶的决定——他卖掉了东京的房产、关闭了自己的贸易公司，回到上海，一头扎进青浦区金泽镇，十多年来只做一件事：种桃。
从最初的3亩地，到如今的200多亩，黄伟创建的哈玛匠果园不断扩大规模，也成为了国家级生态农场。而他种出的特级桃，尽管一盒6个、售价达388元，依然供不应求。
一棵桃树情 一段跨国缘
多年前，在日本做贸易的黄伟接到一项特殊任务：接待一位赴日考察的国内省市领导。“别带我看高楼大厦，我想到日本农村看看。”领导的这句话，让黄伟第一次来到了山梨县。机缘巧合下，在大片农田与果园间，黄伟结识了当地有名的果农、人称“桃仙人”的有贺浩一。这位年长他三十岁的老人出生于中国，两人很快成为了忘年交。
每年夏天，有贺浩一总会给黄伟打来电话：“今年又给你留了棵树，来吃桃子吧。”黄伟回忆，2008年，老人亲手将几株桃树苗木送到了上海，送给了他。三年后的冬天，有贺夫妇又自费买机票来沪，专程来为几株桃树修剪枝条。“歪枝舍不得硬锯，就用麻绳慢慢牵引。”老人对桃子的执着让黄伟感慨不已。在家人的支持下，他放弃了东京的事业，回到上海，“转行”务农，一干就是十多年。
种桃子之前 先改良土壤
2011年，哈玛匠果园在青浦创建。黄伟种桃，先从土壤改良做起。
走进哈玛匠的果园，蹲身拨开黑麦草丛，一根竹竿可以轻松插入约20厘米，足见土壤的松软。而在果园初建时，同一片土地还是“邦邦硬”的状态。为了让土壤变得肥沃，黄伟从内蒙古买来羊粪，还在桃林间种下灵芝菇等，一方面，通过菌棒的分解增加土地肥力，另一方面，林下经济也提升了果园的亩产效益。
“以前这片土壤有机质含量只有1%，现在升到了3%。”黄伟说，有机质含量越高、土壤越疏松，微生物就越多、透气性就越好，“有了好的土壤，才能结出好的果实。”
沉下心来做农业，黄伟外出学习国际先进的栽培技术和种植理念，也开始专注研发。“目前，我们已成功申请 2项发明专利、7项实用新型专利。”说起种桃技术，黄伟如数家珍。比如，“二枝自然开心型树形”就是他们的发明专利之一。“这种树形产量高，亩产可达4000斤，桃的品质也好，通风又透光。”
100天里都能吃上新鲜桃
目前，哈玛匠果园种有桃、葡萄、青浦金柿等超100个品种。而桃子，无疑占了“大头”。
“包括引种与自主繁育，我们目前有70多个桃子品种。”黄伟介绍，种源是农业发展的核心与根基，果园与上海市农科院深度合作，通过品种杂交与生物育种技术，致力于培育出更适合江浙沪地区的优质品种。
丰富的早中晚熟品种，延长了上海地产桃子的尝鲜季。“上海的传统桃季只有大约20天，一般7月中旬成熟、8月上旬就结束了。而我们用品种梯队延长到100天。”黄伟介绍，“我们最早成熟的品种5月20日就能抢‘鲜’上市，最晚的品种一直持续到9月下旬，让消费者从夏初到夏末，都能品尝到新鲜美味的桃子。”
目前，哈玛匠果园已有2个桃品种向农业部提交了新品种保护权申请——5月20日上市的早熟品种名为“姬小夏”，它果形不大，但水分充足。大约6月9日上市的品种名为“金阳”，糖度约为13-14度，它的优势是赶在每年梅雨前成熟，尽可能降低雨水对桃子糖度的影响。“我们还有十多个品种处于观察状态，前景也十分可期。比如目前代号041的品种，口感香糯，迎合江浙沪消费者喜爱的口感。”
在黄伟看来，农产品标准化体系建设至关重要。“我们果园有一套完善的分级制度，从重量、糖度、口感、外观、风味等多个维度综合考量。”他说，以特级桃为例，重量需达到320克以上；7月起成熟的桃子，糖度要15度以上；在外观上，果面需呈现出极为漂亮的渐变粉红色。“只要完全符合这些标准的桃子，才有资格评为特级。”
南汇水蜜桃、奉贤黄桃之外，上海桃产业有望增添一张新名片。目前，哈玛匠果园的优质桃品种已通过农技中心推广。接下来，黄伟希望进一步确立种植模式与出品标准。“干农业，也需要匠心精神和科学理念。”他说，“我愿继续做一名‘农业工匠’，带动更多果农增收致富，为上海果品行业提质升级贡献自己的力量。”
新民眼工作室
作者 | 杨洁
编辑 | 顾莹颖
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