今天农历三月二十四，记住“吃三样，做一事”习俗，平安顺遂幸福

中国是一个历史悠久的国家，有很多的民间传统习俗广为流传，迄今仍被保留着。农历三月二十四是潘茂名真人诞辰，潘茂名真人生于290年，371年去世，字号茂名，晋代的道士、医学家，精通周易、诵风雅，是一位被后世仙化的著名人物。传说他是在蜀地修行时，遇见一只受伤的金丝雀，喂食金丝雀三粒药丸后伤愈，因而悟出“不为丹灶，不为鼎器，神仙可学而得”的道理，开始隐居山中修道，最终得道成仙。今天农历三月二十四，记住“吃三样，做一事”传统习俗，平安顺遂幸福！

一、吃三样

1、吃香椿

香椿大家都知道，是春天的美味，可以说从小吃到大，但是近几年，很多亚硝酸盐超标的报道也有很多，我们在吃的时候要注意多做一步，就可以轻松解决这个小问题。今天和大家分享一款香椿鱼的做法，口感酥脆，吃一口喷香好吃，1分钟就学会。好多人对于面糊的调制比较迷茫，一个小诀窍就学会，保证不管炸什么都酥脆好吃。

食材：香椿适量，鸭蛋2个，盐少许，葱末少许，花生油少许。

做法：1、香椿要选择红香椿，从味道上来说，红香椿的味道更好，买香椿的时候尽量选择红香椿。2、把香椿芽底部剪掉，放到盆里洗干净。把洗干净的香椿控干水分放入盆里，倒入滚开的开水，烫一下，去掉草酸和亚硝酸盐，这样吃起来更健康。3、调制面糊，面粉和淀粉的比例是2：1，也就是面粉2勺淀粉1勺，加入鸡蛋1个，盐和少许的水充分搅拌均匀，这样炸出的任何东西都酥脆好吃。4、把烫好的香椿捏去多余的水分放到面糊中，使得每一根香椿都沾上面糊。5、锅里加入花生油，烧到7成热，把香椿挑入锅中，中火炸制，用筷子勤翻动，这样可以炸制的均匀。6、炸制到发黄，香椿用筷翻面时发硬，就是炸透了，这样就可以捞出控油。7、酥脆好吃，凉了也不会发软，每次做上一大盘都会吃光光。

2、吃春笋
春笋有“春季第一鲜”的美称，其丰富的粗纤维有助消化、防便秘的功能。春笋的吃法很多，炒炖煲煮，或荤或素，怎么都好吃。趁着现在春笋还不老，抓紧时间吃几顿，一饱口福。推荐这道炖菜，鲜甜脆嫩的春笋吸收了鸡肉的鲜味和油脂，油润不腻，鲜上加鲜。

食材：土鸡半只，春笋5根，胡萝卜1根，油10克，八角2颗，大葱1段，姜1块，盐4克，料酒20克，酱油15克，老抽5克，水2碗

做法：1、鸡清洗干净，春笋剥皮，胡萝卜削皮。2. 鸡剁大块，春笋和胡萝卜切滚刀块。3、鸡块入凉水锅，水开后煮2分钟，鸡肉变色捞出，如果浮沫过多，可用热水将鸡肉洗净。4、另起锅烧水，水中撒少许盐，笋入锅，水开后煮5分钟，捞出过凉水，这样可去除掉其中的草酸和涩味。5、温锅温油，鸡块、八角、大葱段、姜片同入锅，倒料酒、酱油、老抽翻炒上色。6、倒适量热水，笋块入锅，盖盖，小火焖炖至鸡肉9分熟。7、倒入胡萝卜，撒盐，小火焖炖10分钟，出锅。

3、吃槐花

槐花是槐树开出的花朵，一串串的洁白清香，老远就可以闻到花香的味道。今年偶遇槐花林，采摘了很多，速冻到冰箱中，想吃了拿出来清洗干净就可以吃，特别的方便，槐花的味道也可以经常的品尝。今天就和大家分享这一款好吃的包子做法，学会了再也不用出去买，做一次吃几天，方便快捷又好吃。

食材：面粉600克，酵母粉3克，槐花适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐，酱油1勺，蚝油1勺，花生油2勺。

做法：1、槐花采摘回来，撸下清洗干净。2、肉馅加入盐，生抽，蚝油，老抽几滴拌匀，再加入葱末姜末拌匀，最后倒入花生油锁住味道。3、把清洗干净的槐花直接放入到肉馅中拌匀，馅料就拌好了。4、面粉加入酵母粉和水提前和成软硬适中的面团，静置大约1小时，发酵成蜂窝状态。5、把面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮，发面的包子皮不要擀的太薄，太薄了就和不发面的差不多了，蒸出的皮容易硬。6、拿一个包子皮，放上馅料，馅料可以多放一些。7、顺便捏紧，不漏馅即成，成为大包子。8、盖帘撒上面粉防止粘连，把蒸好的包子放到盖帘上，盖上湿布静置大约15分钟，进行二次发酵。9、蒸锅加入冷水，篦子上抹油防粘，把蒸好的包子放上，大火蒸制30分钟，出锅即成。

二、做一事：祭潘茂名真人

潘茂名真人的故事在道教和民间信仰中都有广泛的传播，被视为具有神秘色彩的传奇人物，对于道教和民间信仰的发展都有着重要的影响。在文学作品中，潘茂名也经常被引用和改编，成为文化交流中的重要素材。

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