广东
作为全国预制菜产业核心区，广东预制菜军团的一举一动牵动全球市场神经。2024年，广东预制菜产值同比增长21.7%，凭借食品产业基础与创新活力，广东正成为这场全球化竞速的领跑者。
4月18日至20日，第九届中国国际食品及配料博览会、第三届中国国际预制菜产业博览会与第十四届广东现代农业博览会（下称“三博会”）在东莞举行。4月19日，南方财经全媒体集团（下称“南财集团”）在“预制出海·味揽全球——2025预制菜出海研讨交流活动”中发布《粤“味”出海新范式》专题视频，首次系统披露广东预制菜全球化布局的实践路径与破局方案，为产业从“产品出海”向“价值链出海”跨越提供全链条赋能。
然而，面对关税壁垒高企、资质认证复杂、冷链成本攀升等挑战，预制菜这一万亿赛道暗流涌动。广东预制菜产业的全球化征程始于对市场痛点的深刻洞察。
会上，南财集团农食产业出海研究员荷焱指出，预制菜行业出海正面临五大核心挑战，即信息壁垒、资质标准差异、供需对接、市场认可度、品牌推广。
面对这一现实，南财集团以“媒体系统性变革”为引擎躬身入局。2023年3月，在广东省农业农村厅指导下，南财牵头成立“广东预制菜出海产业联盟”，整合食材企业、物流伙伴与海外渠道资源；2024年初，联合南方航空、海关总署开通“金牌年菜”澳新首航，推动首批产品通过新西兰MPI认证，实现口碑与销量双突破。同年5月，南财组织国内首个预制菜全产业链考察团赴澳大利亚、新西兰，推动跨国合资公司成立，仅用45天便在新西兰落地首个粤菜海外共享工厂，推出粤式饺子等产品，验证“轻资产出海”模式的可行性；7月，广东预制菜借巴黎奥运会、马来西亚国际食品展等国际舞台密集亮相，相关话题登顶财经热榜，初步打响全球品牌认知。
在实操层面，南财集团构建了“媒体+智库+数据+生态”四维赋能体系。针对信息壁垒，其联合政府机构发布《中国预制菜出海白皮书》，运用AI技术分析海关数据优化企业供应链，为中小企业设计“跨境直播+线上供销”方案；针对资质认证痛点，推动建立“金牌年菜”出口标准；针对本地化运营短板，启动云浮郁南、惠州博罗县域海外仓建设。此外，南财集团参与打造“中华年菜节”等文化IP，推动粤菜师傅与海外中餐馆合作，以“年菜经济”输出饮食文化，逐步破解市场认知难题。
这一系列动作背后，是南财集团对产业痛点的精准拆解。在南财集团出海相关研究员看来，“品合远”战略是解决行业难题的底层逻辑。
“品”即严控品质与品牌塑造，如推动农食产品建立国际口碑；“合”强调产业链抱团，例如聚合冷链物流、海外侨商等多方资源构建协作网络；“远”则指向长期主义，通过在新西兰等市场建立共享工厂与研发中心，逐步渗透细分领域。数据显示，广东预制菜的首个海外 “共享工厂” 在当地的饺子连锁店规模已拓展至22家，涵盖1家旗舰店和21家连锁加盟店。这也意味着预制菜产业正从“单点突破”转向“生态落地”。
值得关注的是，预制菜出海的战略意义已超越商业维度。2023年全球仍有约7.33亿人面临粮食短缺，相当于每11人中就有1人食不果腹。中国以预制菜为抓手探索缓解全球粮安难题的解决方案，成为大国担当的缩影。南财集团在这一过程中扮演着“连接器”角色，推动海外共享工厂建设，不仅降低出海门槛，更通过“中央厨房+本地加工”模式减少食材损耗，提升供应链效率。
尽管挑战犹存，广东预制菜军团的全球化版图已初现轮廓。未来，南财集团将创新探索“新闻+政务服务商务”模式，通过政策解读、资源对接等全链条服务，将媒体影响力转化为产业推动力。
南方财经“预制菜出海”课题组： 喻淑琴 李振 李基礼 张梦琦 庞诗隽 黄雯愉 倪纷纷 向怡殳 冯莹
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本期编辑 刘雪莹
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