一年卖出15亿！麻辣王子只做一件事

作者丨内参君‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

编审丨橘子

在地大物博的中国，网友能为豆腐脑吃甜吃咸能吵上三天三夜，粽子蘸糖还是蘸酱油能分出南北阵营。

作为国民级辣味零食的辣条，也曾一度迷失在“甜辣混战”中。直到一款印着“只做地道麻辣，不做甜条”的红色包装撕开市场缺口，带着对麻辣味的执着，在辣条行业掀起了一场“正宗回归”的浪潮。

这一次，我们不讲营销神话，只聊聊一家企业如何“死磕”一件事：传承正宗辣条正宗麻辣味，引领辣条健康升级，用行动推动辣条撕掉低端标签的故事。

辣条行业进入“麻辣正宗化”新周期

“过去我们平江人称辣条为麻辣，因为辣条在诞生的时候就是麻辣味的，大家互相之间也会说，你在哪个麻辣厂做麻辣。学生们在小卖部也会说，给我来根麻辣。”

在一次公开采访中，麻辣王子创始人张玉东曾这样解释其创立品牌时，选择坚守住辣条发展之初的麻辣味的初心。

追溯辣条的诞生，绕不开上世纪90年代的湖南平江。彼时，当地人赖以谋生的酱干作坊受天灾影响减产，为谋生路，三位具有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元用面粉代替豆粉，以四川麻辣火锅为调味灵感，结合平江酱干的风味工艺，加入辣椒、孜然、花椒等香辛料，制作出了被当地人命名为“麻辣”的辣条。

随着行业发展，市场衍生出甜辣、咸香等多元口味，尤其是北方市场，2000年前后兴起的甜辣味辣条一度占据半壁江山，甚至有不少年轻人以为“辣条就该是甜辣味的”。但在平江，仍有一群执着的从业者始终坚持：“麻辣，才是辣条该有的样子。”

张玉东就是其中的代表。2009年，张玉东注册“麻辣王子”品牌，一门心思研究如何做好正宗麻辣辣条，成为推动行业风向转变的中坚力量。

念念不忘，终有回响。2024年，麻辣王子凭借51.2%的市占率稳固位居麻辣辣条销量第一，销售额突破15亿元大关，彰显出强大的品牌实力与市场统治力。微博平台，#麻辣王子#、#麻辣王子好吃#等话题也多次被粉丝自主推送登上热搜，产品口碑可见一斑。

好评不断的麻辣王子，让消费者对麻辣辣条的期待值不断拉高。据沙利文报告显示，近年来辣味零食在休闲食品市场的增速始终领先，2024年麻辣味辣条的消费者偏好度更是达到49.3%，超越甜辣味，成为全国消费者的首选。

这也意味着，辣条行业正在麻辣王子的带领下，朝着“麻辣正宗化”大步迈进，进入全新的发展篇章。

麻辣王子的“正宗破局”

当我们走进超市、便利店、社区夫妻店拿起麻辣王子的包装时，会发现“只做地道麻辣，不做甜条”“辣条一出生就不是甜的，而是正宗麻辣”的字眼格外显眼。如今看来，这不是一句口号，而是藏在麻辣王子每一个细节里的坚持。

回顾历史，辣条产业的发展并非坦途。初创期一些企业的不规范生产行为，让辣条一度被钉在“垃圾食品”的耻辱柱上。

为撕下贴在辣条行业的负面标签，麻辣王子自成立以来，就始终坚持把“健康”和“好吃”掰扯明白。

在原料把关上，麻辣王子严选天然面粉与非转基因菜籽油，摒弃甜蜜素、防腐剂、色素等添加剂，契合当下消费者对健康食品的追求，确保源头品质。

口味研发上，提供微麻微辣、很麻很辣两种选择，在精准定位正宗麻辣的同时，满足不同消费者对麻辣度的偏好，以纯正风味和差异化路线，赢得市场青睐。

此外，对包装形式的创新升级也是产品力打造的关键一环。麻辣王子开创性地推出独立小包装形式，完美契合当下消费者追求便捷、卫生、适度的多元需求，亦进一步提升了产品实用性与消费体验。

供应链端，则坚持用制药级标准重塑产业形象。比如麻辣王子打造辣条行业首个制药级生产车间，使用10万级GMP洁净车间生产辣条，该车间目前达到国内一流水平。

在打磨产品品质、完善供应链的同时，麻辣王子也从未忘记让辣条回归“正宗麻辣”的初心，让“正宗麻辣辣条”能被更广泛的消费者看见、信任。

在麻辣王子的品牌故事里，除了创始人张玉东外，还有两个关键角色：辣条发明人和川菜掌门人。2022年，辣条发明人邱平江、李猛能、钟庆元加入麻辣王子，一起传承正宗辣条正宗麻辣味；而肖见明为川菜掌门人、中国烹饪大师，他的加入，则进一步确保了麻辣王子的正宗麻辣口味。

当消费者知道手里的麻辣王子辣条背后有“源头背书”“大师把关”这两大“杀手锏”后，自然多了一份信任。

在营销层面，无论是赞助音乐节、电竞比赛，甚至走进年轻人的婚礼，亦或是举办“国际麻辣王争霸赛”等主题活动，麻辣王子始终与年轻人“玩”在一起，精准触达目标受众群体同时，让“正宗辣条麻辣味”深入人心。

可以说，麻辣王子凭借在口味、产品、品牌等维度的精耕细作，用全方位“正宗”，稳坐正宗麻辣辣条的头把交椅。

进军深圳：

一场关于“正宗麻辣”的全国考试

据了解，2024年的麻辣王子，凭借一款单品年销售额突破15亿元，在长沙、武汉等29个城市登顶辣条品类销量第一。当“正宗麻辣” 模式在全国多区域市场被验证可行后，2025年对麻辣王子而言，注定是关键的一年。

就在昨日（4月19日），麻辣王子在深圳召开发布会，正式发布深圳市场规划。这背后，是品牌对市场趋势和消费者需求的深度研判。

据沙利文报告显示，源于地区人口结构、外来饮食文化融合、线上渠道发达以及品牌适应性策略的综合作用，广东省为辣条销量第一省。更值得关注的是，在针对广东省内消费者的调研中，46.4%的受访者表示偏好麻辣味辣条，超越甜辣的39.4%和咸辣味的10.4%。这也意味着，麻辣王子进军深圳市场，是对消费趋势的精准呼应。

同时，凭借深圳在全国、全球消费市场的辐射影响力，麻辣王子也得以将“只做正宗麻辣不做甜条”的slogan进一步传递，从而夯实品牌根基，拓展品牌版图，是品牌迈向全国化的必由之路。

但深圳市场的挑战同样清晰：如何在高成本渠道下维持质价比优势？怎样利用当地成熟的线上零售网络和年轻群体聚集的优势，让麻辣王子“独立小包装”等产品卖点更精准地触达目标人群？

在发布会现场，麻辣王子也对上述问题一一作出回应。据悉，麻辣王子将通过与消费者沟通、倾听声音、了解需求三方面举措深入深圳市场，精准把握消费诉求，以满足多元化消费需求。

具体而言，在消费体验提升维度，麻辣王子一方面推进互动方式创新迭代，朝“更好玩、更有趣”方向升级；另一方面，深度挖掘辣条文化体验，涵盖正宗麻辣味认知、辣条发明故事、原料及生产工艺科普，构建从产品认知到文化认同的消费者信任链条。

同时，依托辣条婚礼、粉丝见面会等特色主题活动，实现多场景触达消费者，构建差异化消费体验体系，助力品牌在深圳市场的深度布局与用户粘性提升。

总结

从平江县城走向全国，麻辣王子用16年死磕正宗麻辣，带领着辣条撕掉“垃圾零食”标签，一步步迎来产业蝶变，成为辣味零食品质名片。

而麻辣王子进军深圳，不仅是一次区域市场扩张，更是对辣条“麻辣正宗”价值的再定义。从区域风味到全国品类，从草根零食到品质消费，这场始于平江的麻辣革命，正在改写中国零食产业的味觉版图。