还是瘦不下来？不妨主食换一换！火出圈的恩施小土豆，随手做都好吃！兰州甜百合，能当水果吃

眼看夏天越来越近了，肚子上的肉肉还是很顽固？不妨试试换个主食，有很多健身减肥博主都推荐哦！

土豆富含淀粉，完全可以当成主食吃。比起等量的米饭，热量更低，矿物质含量更丰富，维生素C含量比一些水果还高哦！把主食换成它，好吃又营养丰富。

不仅如此，土豆的升糖指数优秀，饱腹感也强。有了它，不仅能让你吃饱，还能让你吃少。

我们推荐来自湖北恩施的小土豆，得益于“小巧玲珑”的造型，无论是煎、炒、炖，随便一种烹饪方式都很好吃。

这个时节，鲜香美味的春食不胜枚举。比如只有兰州才有的“甜百合”。

甘肃兰州百合，素有“蔬菜人参”之称，降燥。优秀到可以直接当水果吃，口感如马蹄一般爽脆清甜，煮熟吃也是绵香软糯。

▲戳目录可购买。

现在好吃的土豆也难找，似乎总少了那么一种香香的味道。

之前给我们推荐过巴东橙的巴东县雷家坪村村民张红，最近给我们寄来了一箱当地的特色恩施小土豆。

和一封恩施市巴东县瀼口镇人民政府的助农邀请函，请杭州人一起帮忙尝尝恩施小土豆。

在杭州市对口合作州湖北恩施州，恩施小土豆早就火出了圈，富含硒元素，不仅有恩施市市长向子明直播带货，也有央视前来进行报道。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部，批准对“恩施土豆”实施国家农产品地理标志登记保护。

张红说，“小时候家里土豆刚出来，母亲都会炕上一锅土豆，经过慢火煎制，外皮变的金黄酥脆，满屋飘香，咬上一口外皮的酥脆与内部的软糯形成鲜明对比，口感丰富，令人回味无穷。”

巴东县山势险峻，田地多为陡坡，无法机械化操作，采用最传统的农耕方式，只能一锄一锄的挖，田稍平的可牛耕，家里养了有猪牛的，都会用农家肥来种土豆，长出来的土豆口感更好。

湖北省恩施市，位于北纬30°，山峦起伏，雨量充沛，昼夜温差大，与马铃薯原产地安迪斯山十分相似。因为这里的土壤天然含硒，被人们称为“世界硒都”，这里的空气无污染，有“天然氧吧”的美誉。

独特的山地湿润生态环境，非常适合优质马铃薯生长。

高山种植的小土豆是老品种马尔科和米拉，黄皮黄心，轻触可破。恩施种植它距今已有180多年历史。

经过至少5个月的云山雾罩，才会形成一颗吸天地灵气的小土豆，口感粉糯香甜，有别其它品种。

我们推荐的土豆，是张红 从村里一户户收上来的 ， 当天现挖现发 ，有的表面还带有一点点泥土，有保鲜的作用。

说是“小土豆”，大的和鸡蛋差不多大，小的是乒乓球大小。清洗的时候，可以发现小土豆的皮非常薄，稍微一搓洗就破了。

这是因为新上市的缘故，等到时节再晚一些，皮会稍微变得厚一点。

这里的土豆虽然个头小，但其营养价值和淀粉含量，都比普通荷兰土豆高。包含多种氨基酸，还有人体需要的多种维生素和矿物元素。

为什么值得买

恩施小土豆，随便烹饪都很好吃，煮、炸、炒、煎、熘、焗等十八般武艺等你来挑战，口感绵软，粉粉糯糯，只要一抿，就在嘴里化开了。

普通的土豆如果没有佐料，味道是很淡的。但恩施小土豆即便是简单蒸一下直接吃，也有一股香甜味道。

除了白水煮、隔水蒸，小土豆还可以用来煲土豆排骨汤、干煸土豆、土豆烧肉。因为肉质绵软，做成薯泥给小朋友作辅食也很合适。

恩施小土豆。乒乓球大小（净重5斤），优享价26元。

鸡蛋大小（净重5斤），优享价28元。

一箱小土豆沉甸甸的，够一家人吃一段时间了。 个头有大有小 ，我把小的挑出来做小零嘴，大一些的做菜用。

土豆皮很薄 ，在刷洗泥土的时候，就被我刷破了不少。

▲实拍图。

小时候我妈就是挑这么小的土豆做盐烤土豆，简直勾起我儿时的记忆。

烤好的小土豆掸去外层多余的盐，外皮咸咸的，里面 粉粉糯糯 的，就要这种小土豆才好吃呢！

▲实拍图。

不加油的土豆就是优质碳水 ，我还用空气炸锅做了烤土豆，撒上欧芹大蒜盐， 可不比油炸店的更香嘛 。

还做了 土豆泥、烩饭、煎土豆、炖汤 …万能的小土豆，还不赶紧带一箱走！

▲实拍图。

百合，是不少女性的心头好，养生。百合莲子粥，百合银耳汤，清炒百合，百合炒肉等，都是平凡中的经典。

江南所见多为百合干，超市里的新鲜百合，要么品质一般，要么贵。这几年，百合之乡——兰州七里河区西果园镇河湾沟村大龙和乡亲们种的百合深得大家喜爱，甜甜的，个头大，品相好，关键是价格真的很实在，已经售出了近3746份了，毛估估大概四五吨。

高原百合，原生态种植，纯天然，用的农家肥。最近，新鲜开挖了，乡亲们现挖现发。采收几乎全程手工。采挖，分级，去根，去脏片，再分级，装袋，真空。

甜美的兰州百合，是兰州乡亲们的质朴坚守。兰州人大龙家里祖祖辈辈种百合，爷爷老了父亲种，现在父亲老了，由他接着干。

兰州百合，以“肉厚、色洁、味甜”著称。甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。个头大，洁白如玉。味极甜美，纤维很少，又毫无苦味。是百合中的上品，是全国唯一食用甜百合，有“兰州百合甲天下”的美誉。

兰州百合从一颗胚芽开始到收获，经过两次移栽九年生长，具有较高的营养价值，富含蛋白质、百合皂苷、百合多糖、微量元素、维生素、氨基酸。还含有一定量秋水仙碱。

吃起来方便。容易清洗，一片片剥下来，清水冲一冲就好。吃法多，煲汤、清炒、配肉、清蒸皆宜，绵甜香糯。

新挖兰州百合（3斤）：

两头，常规售价219元，优享价199元；

三头，常规售价199元，优享价179元。

杭州能买到鲜兰州百合的地方不多，我们的价格较为实惠。

▲某平台19.9元/80g，约124元/斤

温馨提示：精品包装的百合食用率可达99%，冰箱冷藏可以放2个月左右。

百合一个分量就很大了，和青菜可以一起炒一盘吃一顿。百合吃起来很甜，糯糯的又有点脆。

煮粥时会融化在粥里， 粥也变甜了。还可清蒸，加几粒枸杞，不用放冰糖，自带甜味，营养又养生。

文/张婉如、方志坚