必看！固体饮料的类型及与保健食品的天壤之别，避免被误导

固体饮料作为软饮料领域的重要分支，是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，经特定加工工艺制成的粉末状、颗粒状或块状固态制品，成品水分含量不高于5%（依据GB/T 10789-2015标准）。其核心优势在于通过物理脱水技术实现饮料形态的转化，既保留了原料的营养成分与风味特征，又显著提升了产品的储存与运输效率。固体饮料应符合《食品安全国家标准饮料》（GB7101-2015）等规定,属于普通食品。一般而言，没有特定适用人群，不能为特殊医学状况人群和婴幼儿提供必需的营养支持。

按照主要原料的类别，可将固体饮料分为果香型、蛋白型和其他型三种。

果香型固体饮料：以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、着色剂等为主要原料制成的，用水冲溶后具有与品名相符的色、香、味等感官性状。按其原汁含量，果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡，又可分为起泡饮料和不起泡饮料。

蛋白型固体饮料：以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料制成的，是固体状的蛋白质食品或饮料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等，蛋白质含量≧4%。

其他型固体饮料：

①以糖为主，配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的，其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。

②以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料，经浸提、浓缩和配料制成的制品，例如菊花晶、柠檬茶等。

③以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料，加工制成的制品。

固体饮料属于普通食品，与保健食品相比，在产品的定义、食用目的和监管方式等方面均明显不同。固体饮料无论其配料中含有多少营养素，均不可明示或暗示保健功能。产品标签一般没有适宜和不适宜人群的区分及摄入量的规定。

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适用于特定人群，具有调节机体功能的保健功效，但不以治疗疾病为目的。其产品配方、生产工艺、标签和说明书等均需要在管理部门注册或备案。产品标签上应有“蓝帽子”标识和批准文号，且必须注明功效成分、保健功能、适宜人群、不适宜人群及食用量等信息，其保健功能与量效关系均经过实验验证，并有充分的科学文献依据。

如何辨别固体饮料和保健食品？

为避免对消费者造成误导，固体饮料需进行明确的区分。

■产品名称

固体饮料需在产品包装上标示的产品属性名称为“固体饮料”。

■执行标准

固体饮料在产品包装上标示的执行标准号一般为GB/T 29602《固体饮料》、GB 7101《食品安全国家标准 饮料》或企业标准。

■警示信息

固体饮料最小销售单元必须标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息。

■特殊标识和注册信息

保健食品包装上有“蓝帽子”标识和批准文号，固体饮料产品包装上则没有上述标识和信息。

■标签中的其他信息

保健食品必须标明保健功能等信息，固体饮料则不允许明示或暗示其具有保健功能。

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