春日限定糯唧唧！冷吃Q弹、热吃拉丝，童年味道一键复活！

春吃芽，夏吃叶。

“顺时而食”四个字凝结了老祖宗的养生智慧，也串联起整个中华食谱。

不过，春天总是不等人，手作匠人便将稍纵即逝的风物封存在这四色年糕里：

• 艾草年糕柔滑稚绿，新鲜艾草添加量≥20%，不用凑近，开袋就能闻到悠长艾草香气。

• 小葱年糕咸鲜不腻，选用当地刚长出的嫩葱切碎后加盐调味，是咸口星人的最爱。

• 乌米年糕清香软糯，自带山野灵气，由乌饭树的叶子汁（学名南烛汁）浸染，这样做出来的年糕含有丰富的花青素，好吃又健康。

• 糖桂花年糕甜香馥郁，是江南年糕的经典口味，不粘牙、不腻口，满足你对年糕口感的全部幻想～
  

年糕不仅口感顺滑软糯，还在制作工艺上进行了升级，特别添加了粳米，养胃助消化，当主食吃也没负担。

加上比较耐煮，可以完美胜任各种烹饪方式。

蒸、煮、煎、炸、焖、炒、烤样样行，不论如何调味或搭配，都好吃。

咬破糯唧唧的外皮，山野春味在唇齿间簌簌绽放，仿佛把整个三月的鲜嫩都藏在了口中。

怪不得浙江人爱吃年糕，这一口软糯上头谁能放过，何况还是春日限定的专属味道，错过要等一整年！快一起把春天吃进嘴里吧～

好水好米出好糕，

洁白香软有嚼劲。

天然的山泉水是年糕的灵魂。

用临安山泉水做出来的年糕口感爽滑、细腻、有韧性。

精选五常大米为主要原料，五常大米经过138天的自然慢生长，有机质和天然养分积累丰富。

成熟后脱壳，米粒饱满坚硬，色泽洁白透亮。即使空口吃白年糕，也能感受到浓浓的米香。

大家都知道糯米比较难消化，食用后，很可能导致胃胀气。

而粳米则是养胃的好东西，用它做成的年糕也好消化很多，就算作为主食吃也能放心吃，大大减轻肠胃负担。

水磨工艺+手锤技术，

嫩滑上口，细腻Q弹。

临安年糕与其他年糕口感不同的重要原因便是，独特的水磨工艺。

整粒米足足浸泡够3天，等大米吸饱够水再磨，这才是真正的水磨工艺。

泡完后的大米，可溶性淀粉含量大大减少，也能磨得更细腻。

前后要经过9道工序，沥干再打成米浆，过滤、粉碎、蒸熟、成型等。

为了防止年糕粘连，整个制作过程得不停的用水淋洒，将年糕的粘性减弱，方便工人处理年糕时整齐排序。

遵循百年传统技法，山泉石磨出来的梗米浆与艾草汁完美融合，柴火蒸制出米香与艾香交织的黄金比例。

软糯 Q 弹不粘牙，咀嚼间释放淡淡回甘，是记忆中妈妈的味道～

最后我们还会进行真空包装，并高温消毒杀菌，让大家吃得更加放心。

优选当季食材，

春日食谱的不二选择。

这款年糕坚决不用科技狠活来糊弄食材。

艾草年糕以头茬新鲜艾草汁为原料，新鲜艾草的添加量≥20%，手工采摘后立即打浆入料，锁住天然清香与营养。

每一口都带着雨后青草的清新气息，仿佛漫步在江南的春日田间。

《本草》曾有记载：“艾叶能灸百病”。

祛湿气、清体热时春天的两大重要任务，所以，艾草年糕就成为了春天不可或缺的主食。尤其是清明前后，是它的最佳赏味期。

乌米年糕，用的不是黑米或紫米，而是用乌饭树叶的汁（学名叫南烛汁）浸泡染色制作而成。

这样做出来的乌米中含有花青素、槲皮素和其他抗氧化剂等，因此，乌米饭也被誉为是“长寿饭”。

配料也非常干净，只有大米、南烛汁、白砂糖和水。而且年糕特意采用微糖配方，口感清甜，负担更小。

爱吃甜的厨友们可以蘸点白糖，草木风味叠加清甜米香，还没咽下去就想吃第二块了～

小葱年糕优选本地新鲜嫩绿的小葱，切碎后加少量盐调味，口感清爽解腻，是咸口星人的最爱。

搭配黄豆粉，豆香、葱香、米香层层入口，令人欲罢不能，随手煮个汤，只加盐就足够鲜掉眉毛。

倒点酱油或甜辣酱，也是相当好吃！

糖桂花年糕，清香馥郁，是糖渍晚秋丹桂与五常稻花香大米的强强联合。

糖桂花混入米粉中，木樨黄和米脂白慢慢融合，既带有大米年糕糯叽叽米香，又有桂花的甜香。

草香、花香、谷物香，精心搭配、组合包装，每一种口味都能品尝到。

组合装还赠送经典百搭白年糕，吃口年糕步步高，这个春天我们一起大步前进吧～

在这里，为大家整理了一些家常的年糕吃法，可以直接保存收藏哦～

他们也喜欢手作艾草年糕。

“单条半斤独立包装，适合1-2人食，方便烹饪、口味多样，各种口味都可以尝试。”

by 厨友@lotus-莲华

“一条年糕有半斤，各种口味各种吃法，和泡饭一起煮，吃时蘸黄豆粉，香糯可口。”

by 厨友@Ayq

“切了一条原味的，做了家烧鲳鱼年糕，好吃。”

by 厨友@Noralauu

“刚才吃了一根艾草年糕，口感很正宗，有老家的味道，从小到大都是吃白，鼠曲草或者艾叶年糕。逢食把年糕做出花样来了，略贵但值得。”

by 厨友@又见_oxin

by 厨友@贰人衡

! 来点好味道!

手作艾草年糕

艾草年糕：￥39.9/3斤

组合口味：

糖桂花、艾草、小葱、乌米

￥29.9/2斤（送1根白年糕）

￥49.9/4斤（送2根白年糕）

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生产日期：现做现发

产地：浙江杭州

储存方式：常温保存10天，冷藏保存30天

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