安徽
这五道家常菜不仅简单易做，而且营养均衡，不知道晚餐吃什么的你，不如考虑考虑这几道家常菜吧~
红烧肉
食材：五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、姜、蒜、八角、桂皮等。
做法：
■五花肉切块，用开水焯水去腥；
■锅中热油，加入糖炒至溶化呈红色，放入五花肉翻炒上色；
■加入生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角和桂皮，加水没过肉块；
■小火慢炖至肉质酥软，汤汁浓稠即可。
酸辣土豆丝
食材：土豆、辣椒粉、醋、盐、蒜、油等。
做法：
■土豆去皮切细丝，用清水洗净淀粉，沥干水分；
■锅中热油，蒜末爆香，加入土豆丝快速翻炒；
■调入盐、辣椒粉和醋，炒至土豆丝断生即可出锅。
清炒时蔬
食材：任选时令蔬菜如藕、胡萝卜、荷兰豆等。
做法：
■将蔬菜洗净，切成适口大小；
■锅中水烧开，先焯煮胡萝卜和藕片，再焯煮木耳；
■另起锅热油，快速翻炒所有蔬菜，调入适量盐即可。
香菇滑鸡
食材：鸡胸肉、香菇、鸡蛋、生抽、淀粉、盐、油等。
做法：
■鸡胸肉切片，用鸡蛋、淀粉、生抽腌制；
■香菇切片；
■锅中热油，下鸡肉滑炒至变色，加入香菇和葱姜丝翻炒；
■调入适量盐，炒至鸡肉熟透即可。
番茄鱼片汤
食材：鱼肉、番茄、鸡蛋清、盐、葱花、姜丝、油等。
做法：
■鱼肉切片，用鸡蛋清和盐腌制；
■番茄切块，葱切花，姜切丝；
■锅中热油，爆香葱花和姜丝，加入番茄翻炒出汁；
■加入适量水煮沸，下鱼片煮熟，调入盐即可。
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