均衡型口粮普洱茶的代表，斗记2021金斗评测

斗记普洱茶在生茶中的标杆是金斗。2008年至现在连续出品，2014到2017年在“茶语网”千款茶评榜上连续4年总分第一，生普榜冠军，是使众多茶客成为‘斗粉’的契机。

金斗继承了斗记一贯的均衡、协调性，是斗记产品中协调度的代表作。按斗记的资料说法，金斗是布朗，易武和景迈拼配的。金斗在滋味、香气、喉韵上的转变拥有很好的平衡感。

今天我们来试试这款斗记的标杆茶，看看2101金斗表现如何，下面进入评测。

虎 山 行 评 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

条索壮硕，显毫一般，蜜香浓郁。

前段

厚度不错，苦涩稍显，香气中等，以蜜甜香为主。汤感协调性不错。滋味平和，水路不弱，苦甜稍不平衡，苦略重。生津回甘较快，强度中等。茶气出 喉的显，回甘甜，协调性不错。

此后汤质平顺，苦涩增强，滋味与汤感有向上空间，苦更显，化开很快，生津与回甘继续向上，茶气上升，喉韵更好，香气更丰富了，花香凸显，馥郁。香气留存较好。

中段

中段汤质不减，厚度较稳定，苦涩略褪，内质不减太多，汤感稍有粗砺，香气中花香更融合，同时涩意更显。此后厚度稍降，滋味有苦意突出，甜意欠。汤质较稳定，生津回甘不减，茶气喉韵有延续表现。香气下降较明显，涩感亦显，稍拖沓。

尾水

尾水茶汤汤质下降，厚度降低，内质有一定弱化，涩感更显，滋味平衡度也弱化少许，甜感不现。体感亦有向下趋势，苦底尚存，内质弱化不多。茶汤均衡感稍好于于前段。口感较顺。十泡味尽结束。

综合评价

评测可见这款斗记2101金斗表现很不错。香气浓郁度不算高，但层次以及丰富度都比较好。滋味有一定力度，布朗风格前段较明显，口感协调性也不错，最值得一提的是茶汤的茶气和喉韵比较突出，香气留存时间很持久。

中后段整体口感下降稍多，涩感化开略有延迟，甜度的支撑偏弱，导致滋味均衡略弱，当然这只是转化阶段的阶段性口感，后期还能有更多变化。

总体来说这款标杆茶确实有一定拼配功力，但相比前些年金斗的净度还是有一定下降，工艺也更偏新工艺的做法，影响后期表现。这个价位也算是性价比不错的均衡口感的生茶了，适口性也很不错。

第三版评分规则说明：

本次重新调整了项目评价的权重，香气由10分增加到20分，增加滋味的评价，对茶汤的苦涩强度、以及苦甜的协调性单独评价分值为20分。其他的汤感、生津、回甘、平衡、留存、续航项目分值维持不变。加分项茶气、喉韵、水路分值不变。总分值达到100分。这样每款茶的差距适当拉大，以免出现过多同分值的现象。

评星：60分以上为三星，70分至80分为四星，80分至90分为五星，90分至100分为六星，五分之内给于加减星的评价。