少侠可曾听闻,在江南水乡的烟岚深处,藏着一坛醉了千年的江湖?
江南的春天总带着几分微醺。当鉴湖的水漫过青石板,整个绍兴便成了一坛被时光浸润的琥珀。这里的每一块砖都藏着酒香,每一道水纹都映着酒影,千年黄酒文化早已融入城市的肌理,化作流淌在街巷里的诗行。
当千年非遗技艺邂逅虚拟江湖,一场别开生面的文化碰撞正在上演!绍兴文旅秉持 “文旅+” 创新理念,推动绍兴黄酒品牌会稽山与《新剑侠情缘手游》网络游戏跨界联合,在2025 年首个大型资料片【桃缘烽火】中巧妙植入会稽山黄酒品牌,以酒为媒,邀少侠们在游戏中沉浸式体验绍兴非遗黄酒的制作过程,传承黄酒酿造技艺,助力绍兴黄酒品牌传播,以千年非遗技艺邂逅虚拟网游的场景,共酿一场江湖情!
今日且随我们踏碎青石板,循着酒香走进这座黄酒之乡,看千年窖池如何酿成岁月的侠骨柔情。
酒脉千年,水巷藏诗。若说江湖有底色,绍兴黄酒定是那抹温润的琥珀色,这座坐落在鉴湖畔的江南古城,悠悠晕染出黄酒之魂。
鉴湖 | 冯伟尧 摄
当乌篷船缓缓划过碧波,两岸郁葱小山与黛瓦青墙相伴,潺潺流水声中,空气中仿佛都弥漫着黄酒酿造前的水汽,恰似为黄酒注入了自然的灵韵。在这片土地上,黄酒的故事源远流长,历经千年而不衰。
从春秋越国“箪醪劳师”的豪情,到明清酒坊林立的风雅,那琥珀色酒液,融于越先民之智慧,凝古越文明之精粹。
酒逢知己千杯少,贺知章金龟换酒呼出一个“谪仙人”;李太白酒入豪肠,酿成月光与剑气,绣口一吐,就是半个盛唐;陆游写出“红酥手,黄縢酒”……鉴湖女侠秋瑾“不惜千金买宝刀,貂裘换酒也堪豪”;鲁迅笔下的孔乙己,愣是瘸腿也要来“咸亨”买上两碗温酒,一碟有嚼头的茴香豆。
文人墨客饮酒赋诗、以酒会友
名士爱黄酒,普通人也爱,毕竟酒香面前,人人平等。在绍兴,即便是一桌简单朴素的家常菜,也无不流淌着黄酒的影子。
黄酒配美食 | 王大Fun(小红书)
鲁迅故里黄酒配小菜 | 神很胖(小红书)
劳作之后,绍兴人也爱小酌一杯黄酒,在微醺中舒缓疲惫,咂摸生活滋味。
会稽山1743
绍兴黄酒配下酒菜
绍兴乡间流传的酿酒俗谚,糯米为“酒之肉”,麦曲为“酒之骨”,酒药为“酒之魂”,鉴湖水为“酒之血”,酿酒工艺为“酒之经络”。
糯米
绍兴黄酒古法酿制技艺
酿酒 | 绍兴文史
绍兴酒酿造遵循时节,夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒,一粒糯米,经浸米、蒸饭、落缸、开耙、压榨、煎酒、封坛七道严苛工序,方成醇厚酒体。这般匠心,与剑侠江湖中“十年磨一剑”的执着何其相似!
黄酒在户外低温发酵
春榨 | 中国黄酒博物馆
千年来,绍兴因酒而兴,酒因城而名,城与酒早已在时光中酿成一段共生共荣的传奇。
纵横交错的水巷、古朴的石板路、湿润的空气,绍兴的地理人文风情宛如肥沃的土壤,共同哺育了黄酒的诞生发展。
黄酒小镇,黛瓦白墙的古朴建筑错落有致,在如丝如烟的细雨中氤氲着朦胧的诗意。古旧的酒旗在微风的轻抚下,似有若无地飘摇。
黄酒小镇 | 上图 胡超琦 摄
踏入小镇,悠悠酒香便扑鼻而来,瞬间将人带入那醇厚的黄酒世界。这里,街边酒坊林立,酒坛、酒缸随处可见,这座酒香浸润的江南秘境,终以最柔软的方式,将绍兴的风骨酿成了时光里的琥珀。
黄酒小镇乌篷船
小镇内,依傍着悠悠流水,乌篷船轻轻摇曳。在这水乡风光里,黄酒文化的韵味愈发浓厚。游客可以参观并体验手工黄酒的酿造过程,探寻千年黄酒的历史渊源;也能在街边酒馆,点上一杯新酿,静静品味小镇的闲适与悠然;或是参与集章打卡,在游玩中逛遍小镇的每一处角落。
黄酒小镇集章打卡
醉意江湖,光影入画。暮色中,酒坊灯笼次第亮起,鉴湖水映出酒坛叠影,恍若江湖侠客对月独酌。
黄酒小镇
若少侠途经此地,不妨换上汉服提灯夜游,或于酒肆品一盏“兰亭”酒,以江南温婉之醉,浇胸中快意恩仇~
会稽山兰亭
黄酒小镇
地址:绍兴市越城区锡麟路37号
在绍兴,想要深度追寻酒香,那就来黄酒博物馆吧,在古与今中不饮而顾自醉。
中国黄酒博物馆推出的黄酒棒冰
中国黄酒博物馆是目前国内唯一展示中国黄酒文化和历史的专业性大型博物馆。在这里,能近距离观察到黄酒的酿造过程,还有很多互动区域,感受传统酿酒文化的独特魅力。
中国黄酒博物馆
手工作坊 | 中国黄酒博物馆
还有一座会稽山黄酒博物馆,坐落于柯桥十里湖塘的鉴湖河畔。外观雕梁画栋,飞檐翘角,四合天井仿古建筑,具有浓郁的民族古朴风格。
会稽山黄酒博物馆 | 柯桥文旅
馆内设黄酒起源厅、绍兴黄酒厅、会稽风云厅、黄酒文化体验中心,结合地下酒窖,形成五大功能板块新格局。循着氤氲千年的酒香,为游人献上一部生动的绍兴黄酒史,在杯盏之中放慢时间,细细品味黄酒的美与文化。
会稽山黄酒博物馆 | 柯桥文旅
会稽山黄酒博物馆的地下酒库 | 会稽山绍兴酒
中国黄酒博物馆
地址:绍兴市越城区下大路557号
会稽山黄酒博物馆
地址:绍兴市柯桥区湖塘街道杨绍路2579号
黄酒还有很多“有趣”的喝法。
在1600多年前,王羲之在绍兴的兰亭与朋友雅集,并曲水流觞,醉书写成天下第一行书——《兰亭集序》。
兰亭雅集与曲水流觞 | 上图 潘国绍
当时喝的就是黄酒。
如今,在兰亭可效仿古人曲水流觞,将酒盏置于“荷叶”上,任其随溪水流动,停在谁面前便即兴赋诗——若你诗兴不佳,便罚酒三杯,倒也应了“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也”的雅趣。
黄酒入喉,诗成七步,恍若穿越回王羲之的时代,做一日“酒中仙”。
兰亭春韵
曲水流觞
兰亭景区
地址:绍兴市柯桥区兰亭镇308省道
鉴湖
汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香。1934年就有人科学地分析鉴湖水质,当时《东南日报》记载:“其硬度约有2.1至2.7,酿造最为适宜。”平均硬度2.5度、味净微甘的鉴湖水是酿造水中的极品,宛如大自然馈赠的佳酿秘方,很大程度上成就了绍兴黄酒。
鉴湖
乘坐乌篷船于鉴湖之上,或在鉴湖古纤道上闲适漫步,感受绵延不绝的千载春秋风华。一湾碧波荡漾的鉴湖水,也映照着越地千年长歌不断。
鉴湖上走纤道桥 坐乌篷船
鉴湖景区
地址:绍兴市柯桥区柯岩大道558号(柯岩风景区内)
在鉴湖里的1743黄酒吧,你除了可以品鉴充满历史积淀的正宗黄酒,也可以小酌一杯以黄酒作基酒定制的鸡尾酒以及起泡米酒、果酒,感受古老酒种的新魅力。
会稽山1743黄酒吧 | 鉴湖里(小红书)
黄酒辅以柠檬、薄荷、果汁等调和,口味清爽醇和,像薄荷味的夏天。
会稽山1743黄酒吧 | 鉴湖里(小红书)
会稽山1743黄酒吧
地址:绍兴市柯桥区叶家堰鉴湖里
黄酒奶茶、黄酒咖啡
如今,绍兴黄酒化身“国潮新宠”,在传统与现代的碰撞中绽放光彩。气泡黄酒、黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒咖啡......成了年轻人的打卡标配。
气泡黄酒 | 会稽山绍兴酒
从兰亭的高增长,到一日一熏气泡黄酒的火爆,会稽山不断深入探索黄酒的高端化、年轻化之路,希望让全国甚至世界了解、享受和喜欢上绍兴黄酒。
此次与《新剑侠情缘》的联动,更是将黄酒江湖搬上了虚拟世界,忘忧酒馆再度开业迎客!少侠届时可参与联动植入玩法,亲历黄酒酿造全流程,解锁限定奖励!
一坛黄酒,盛满江南烟雨与江湖豪情;一场联动,勾连千年古法与江湖风云。这个四月,无论是想暂离烽烟,沉浸酿酒之趣,还是欲携佳酿奔赴桃缘专服,武林盟皆许少侠一场醉卧山河的江湖梦!
图源 | 新剑侠情缘手游
欢迎少侠们踏上“黄酒江湖之旅”
在绍兴的巷陌酒肆间
寻一处属于自己的「忘忧酒馆」
酿一壶时光,醉一场浮生
本文由绍兴文旅发布整理编辑
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