四川
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香椿不用来炒蛋，而是与山药、芦笋、响螺等本味不重的食材组合，实现多种“香、鲜”搭配可能；春卷也跳脱出常规烹饪表达，以豆皮裹馅，切块食用。“见春天，除了用眼欣赏，还可以用舌尖去感受。”中厨房厨师长聂小龙负责本次春季限定菜品研发，他认为要最大程度去展现食材本味与鲜味，所以在烹饪上更多的融合了粤菜、江浙菜技艺，将春滋味传递给舌尖。 封面新闻记者 王清
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