千草之灵 百草之长——人参的药膳（四十七）

千草之灵

百草之长

人参的药膳（四十七）

人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。

传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。

关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。

日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。

人参团鱼

中医文化

中医讲究药食同源，人参团鱼方中，人参大补元气，团鱼滋阴养血，二者搭配，契合中医气血双补之理，借食材特性，补养脏腑，调节气血，助人体恢复平衡，以温和滋养之法应对虚损病症。

·食材

人参3克，团鱼一条。

·功效

补气摄血。

·适用人群

适用于崩漏下血过多或日久不止，血色淡红，质清稀，神疲气短乏力，不思饮食等症。

·禁忌人群

实热内盛、痰湿较重者及对人参、团鱼过敏者，不宜食用。

·制作过程

团鱼治净，切块，加酒、盐炖熟后，入人参再炖15分钟。日1次，顿服。连用数日。

·保持饮食多样化

药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。

内容来源/ 治未病中心（健康管理中心）

初　审/毕航奇

复　审/王　爽

终　审/郭家娟

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