上海
巴黎4月14日电（小新）在2020年至2022年间，法国中毒控制中心报告了28起因误食秋水仙（Colchique）而非野蒜（Ail des ours）或野韭菜（Poireau sauvage）导致的中毒事件，其中两人不幸死亡。
野蒜是一种具有独特大蒜香味的野生植物，深受自然料理爱好者的喜爱。然而，在林地中也生长着有毒植物，如秋水仙，其叶子容易与野蒜或野韭菜混淆。
国家食品安全卫生局（Anses）指出，约一半的中毒者将这些叶子制成香蒜酱，另一半则生食、炒食或做成咸派。
中毒事件多发生在每年3月至5月之间，4月为高发期，主要集中在法国的大东部和奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯地区。
中毒的严重程度取决于多种因素：摄入量、植物中秋水仙碱的浓度，以及是否同时服用某些常见药物（如大环内酯类抗生素、抗维生素K等），这些药物可能会加剧毒性。
在中毒者中，一半出现了明显或持续的症状（如持续的腹泻或呕吐），四人出现了可能危及生命的严重症状，如严重的消化、肝脏和血液系统紊乱。
如何区分野蒜和秋水仙？
野蒜的特征：
揉搓叶子时有明显的大蒜味；
白色星形花朵；
光滑、椭圆且尖端的叶子，带有茎；
在潮湿的林地中成片生长。
秋水仙的特征：
叶子较硬，无茎，直接从地面长出；
圆形深色的鳞茎；
肉质叶子，末端圆钝；
揉搓时无大蒜味；
紫色花朵，仅在秋季开放。
请注意，秋水仙的所有部分都是有毒的。
安全采摘建议：
仅采摘您完全确认的植物；
每片叶子都要闻是否有大蒜味；
如有苦味，立即停止食用；
拍照记录您的采摘，以便在出现问题时进行识别；
如食用后有任何疑问或出现消化系统症状，立即联系中毒控制中心或咨询医生。
文｜小新
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