曾年入14亿的网红蛋糕，破产了

提到网红品牌，除了它做到了引领热潮和热议之外，现在又多了另一层含义：往往网红都易昙花一现。就像被称为“时代的眼泪”的蛋糕品牌，克莉丝汀。

近期，上海星瀚律师事务所发文称，因上海克莉丝汀食品有限公司不能清偿到期债务且资产不足以清偿全部债务，2025年3月12日，上海市第三中级人民法院作出（2025）沪03破187号民事裁定书，裁定受理克莉丝汀破产清算案，如今面向社会征集财产线索。

创始人罗田安曾多次泪洒网络，以“我对不起消费者、供应商、所有员工”等发言表达情绪。从两年前全国闭店，到今年4月上旬公开表示进入破产清算，克莉丝汀顶着“烘焙第一股”的昔日皇冠正式走进末路。

“这是一个有救的企业，一定会大有希望！”

在克莉丝汀为期32年的历史里，创始人罗田安无疑是最为重要的人物，在他的手里，克莉丝汀完美完成了“濒临死亡-起死回生-走进末路”的闭环。

中国台湾人罗田安靠在台湾贩卖牛仔裤起家，作为一名成功商人，他在30岁时就实现了财富自由，据说那时他已经是十数家公司的董事长，所投资领域遍布十几个行业。不过一场金融危机导致其资产一夕之间大幅缩水，据说期间有数十亿资金断流，最终罗田安以破产告终台湾事业。

克莉丝汀也是在这个时刻顺势诞生。1993年，罗田安领投两家上海合资单位创建克莉丝汀，成为最早一批外资投资的中式烘焙店。当时克莉丝汀总投资150万美元，两家上海公司各占20%股份，罗田安旗下公司占股60%，成为公司最大股东。

值得一提的是起初罗田安本人并非克莉丝汀管理者，仅以投资人身份参与创建品牌，直到1999年克莉丝汀由于亏损严重进入生死存亡时刻，只有17家门店，在两家国有企业上海冠生园食品有限公司和上海糖烟酒公司提出退股后，罗果断通过收购两家上海公司股份，全资控股克莉丝汀，并担任总经理。

当时罗田安这样形容克莉丝汀，“这是一个有救的企业，一定会大有希望！”

进入管理者角色后的罗田安杀伐果断，通过“买买买”扩大克莉丝汀市场份额。先是收购上海吉元德食品，又于2005年收购双红面包，成立第三家中心工厂，继而2007年引进日本的一家株式会社以2.2亿元投资克莉丝汀，后来克莉丝汀还收购了丹比艺术蛋糕。

2007年，满头白发却格外精神的罗田安登上了《福布斯》中文版的封面，《福布斯》将罗田安评选为年度创业人物，评语中形容“冒险精神和创业激情使他成为年度创业人物”。

在2008年的时候，克莉丝汀一天可以生产1万多只裱花蛋糕，几十万只面包每天被分送到600家门店，到晚上8点几乎销售一空。据说在高峰时期，上海14%的人都是克莉丝汀的忠粉，成为长三角白领早餐桌上的“标配”。

克莉丝汀的高光时刻定格在2012年上市。在克莉丝汀的官网上历史里程碑那一栏里，最新纪录也停在了2012年：港交所上市、成立20周年。被称为“烘焙第一股”的克莉丝汀，在这一年里实现营收13.88亿元，公司市值也一度突破20亿港元。

在上市前后罗田安曾骄傲地传达他对克莉丝汀的自信，“我们坚持用最好的原料，比如新西兰奶油、法国巧克力，即使成本高也要保证口感。消费者能尝出差别。”

靠卖楼卖房偿还债务

克莉丝汀门店的最高纪录是全国1052家门店，最早的颓势是在上市后第二年。

2012年克莉丝汀业绩开始由盈转亏，到2022年上半年门店缩水到200多家，同年7月公司被曝出因经营异常导致近乎所有门店暂停营业，关于品牌“拖欠租金、员工工资”的消息喧嚣尘上，待兑付的储值卡金额超过2.5亿元。两个月后，克莉丝汀官方公众号停止更新。12月，因拖欠贷款、资金等约5700万元，公司银行账户被冻结，全部门店进行歇业。

2023年3月，克莉丝汀发布公告称因现金流紧张被供应商启动法律程序，集团银行账户遭到冻结。当时克莉丝汀靠卖楼卖房（卖了位于上海的两处物业）来偿还拖欠的租金、员工的薪资，然而这些举措并没有让克莉丝汀有一点起色。

2024年12月27日，克莉丝汀被撤销上市地位。罗田安数次公开渴求希望能追回被管理层挪用的资产，或者经过破产重组，让克莉丝汀免于归为历史的命运。

回顾克莉丝汀经营史，不少业内分析师认为品牌的失败在于公司管理的内斗。事实也是如此，自公司上市后，罗田安与董事会的矛盾露出水面，管理层分歧严重，甚至公开内讧几乎是克莉丝汀的常态，罗田安曾直言“基金追求快钱，战略无法落地”。

在罗田安的口中，因为“2012年公司上市后，人心膨胀，无人认真经营。股东们整天询问各种投资项目，意见不合后甚至开始倒戈。”而在其余董事会成员眼里，罗田安则是一个“谎话连篇的骗子”。

2017年，一场股东大会上，罗田安被资本方联合罢免董事职位，理由是“战略冒进导致亏损”。

2024年6月公司内部矛盾进一步升级，罗田安称已向香港警务处进行了报案，质疑克莉丝汀管理经营者的账目问题，“如果相关部门经过一系列调查后，最终可以让克莉丝汀破产重整，那么我非常希望可以让有能力也有心做好克莉丝汀的人来‘接盘’。”

2020年5月，罗田安又向港交所递交实名举报信，称执行董事朱永宁通过非法手段获得股权和投票权，上市后的不断内斗拖垮了公司，朱永宁则称罗田安“不诚信，一片谎言”。

其实到今天克莉丝汀起死回生的可能性可以想象，尽管罗田安仍以乐观态度期待克莉丝汀能够通过破产重组追回被挪用的资产，并寻找愿意接手的品牌方。

很多人都说克莉丝汀的倒下意味着一代传统烘焙企业的终结，但显然这条赛道的现状更为萧瑟。回想几年前，烘焙行业还是“有头有脸”投资机构们最为热衷并争抢的赛道，一轮融资动辄以“亿元”为单位，“国潮风格”、“中式烘焙”是各家烘焙品牌拿来标榜的标签。

或许克莉丝汀破产属于时代的眼泪，不过我想更让人感慨的是，一个广为人知的国民品牌的消失或许只是烘焙行业的一个开始罢了。