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人民网合肥4月14日电 (吕欢欢)天儿一热，嘴馋了没？搁合肥的大街小巷走两步，铁皮桶里红彤彤的虾壳堆成小山，罍街上飘着十三香混着蒜蓉的烟火气，连出租车司机都能给你念叨两句：“我们家门口那片虾塘，今年收成比去年翻一番!”
“这红火的场面可不是天上掉下来的。”4月14日，在国家知识产权局官网上浏览到“合肥龙虾”入选国家地理标志产品后，合肥市渔业协会秘书长周超内心难掩激动之情。
这项自2017年启动的申报工程历经七年耕耘，终获殊荣，这也是合肥龙虾在2015年获得国家地理标志商标、2018年获得农业农村部地理标志农产品后，摘得的又一项“国字号”荣誉。这不仅是对合肥龙虾品质与文化的官方认证，更标志着这座城市的“味道基因”完成从市井烟火到“国字号”品牌的跨越。
据介绍，合肥环抱巢湖、通江达海、水网密布、物产丰富，优越的自然条件为合肥龙虾的生长提供了优良的环境。“合肥地处北纬31度区域，是小龙虾生长的黄金纬度。”周超说，“合肥龙虾”体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白，肉质饱满，弹性好，深受广大消费者青睐。
追溯合肥龙虾的养殖历史，《合肥市志》《合肥年鉴》中均有记载。
早在20世纪80年代，合肥长丰下塘地区就开展了“稻田养虾”的探索，成为全省首个开展龙虾人工养殖的地区。20世纪90年代，合肥已建成2家龙虾加工出口企业，合肥龙虾走俏国际市场。
近年来，随着“合肥龙虾节”的举办，“合肥龙虾”品牌特色进一步彰显，不仅成为大众心中耳熟能详的特色美食，更衍生出一条集苗种繁育、生态养殖、加工出口、餐饮消费为一体的完整产业链。
数据显示，截至2024年，全市稻虾综合种养面积125.2万亩，小龙虾产量12.7万吨，种养面积超万亩的乡镇35个，稻虾产业从业人员超15万人。城区建成宁国路、罍街等特色龙虾街区7条，龙虾专营店1000余家。
地理标志认证既是里程碑，更是发令枪——它标志着合肥龙虾从“量产”走向“质变”，从地方美食升级为国家品牌。“此次获批，是对合肥龙虾产业的肯定。”合肥市农业农村局相关负责人表示，一方面，“合肥龙虾”的品牌知名度、美誉度、影响力将进一步扩大，有利于进一步促进合肥市龙虾产业的发展。
另一方面，还有利于促进“合肥龙虾”出口贸易。“在部分国家地区(如欧盟)，国家地理标志产品认证是产品出口的‘通行证’，享受关税优惠或市场优先权，欧盟也是合肥龙虾加工产品的出口市场之一，未来，这张‘舌尖上的名片’有望走上更多‘国际友人’的餐桌。”
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