安徽
六安，四周山峦环绕，众多山峰之上，茂密的竹林如绿涛翻涌，成为人们远离尘嚣、寻觅闲适的理想之地。踏入竹林深处，清新的空气裹挟着竹子独有的淡雅清香扑面而来，瞬间驱散了城市的喧嚣与污染。于此就餐，仿若投身自然的怀抱，身心皆沉浸于一场美妙绝伦的体验。
在裕安区西河口乡，有一家名为“万竹农家院”的小饭馆，宛如一颗隐匿于万顷翠竹之中的遗珠。它距裕安区九公寨景区仅 7 公里，地处横排头风景区沿线，然而位置却极为隐蔽。即便你曾驾车从旁路过，也极有可能与它擦肩而过。若无熟知路径的老司机引领，着实难以寻得这方隐匿于山水间的农家小馆。
这家藏身于大片竹林里的农家小院，纯净且安静，恰似浩渺大海中一座遗世独立的小小孤岛。环境清幽静谧，若非专程前来就餐，鲜少有过往路人的踪迹。饭馆老板黄正好，来自裕安区独山镇。往昔岁月里，他常年漂泊于外地打工，直至去年，内心深处涌起对家乡的眷恋，这才毅然返乡踏上创业之路，在此处开启了饭馆的经营。
“这家饭馆地方偏僻，全靠老客户带路才能有客流。” 黄正好感慨道。在外漂泊多年，历经风雨，去年他心中萌生出回归家乡的强烈念头，于是便有了这家小饭馆。从前从事工程行业的他，如今转身成为掌勺大厨，这般人生轨迹的转变，连他自己都始料未及。
这家小饭馆是从当地村民手中租赁而来，黄老板并未对其大肆装修，而是保留了小屋原有的质朴韵味。饭馆里的食材皆就地取材，山中鲜嫩的春笋、自家栽种的时令蔬菜，皆是餐桌上的常客。部分鱼虾则从山下农户家中购得，每一口皆是原汁原味的正宗山味。正因食材新鲜纯粹，只需简单烹饪，便能让美味在舌尖绽放，令人赞不绝口。
这家深山里的饭馆虽规模不大，却藏着不少令人回味的特色菜肴。首屈一指的当属红烧土公鸡。这道菜鸡肉烧得入味十足，味道堪称一绝。其选用的鸡是老板散养在竹林里的 “走山鸡”，在竹林间自由穿梭觅食，肉质紧实、口感绝佳。
烧杂鱼与炒河虾同样令人惊艳。杂鱼、河虾均来自周边农户从河水、溪水中捕捞所得，老板直接采购，确保食材的新鲜度。烹饪时，不过多添加繁杂调料，最大程度保留了食材本身的鲜美。入口瞬间，那股纯粹的鲜味儿便在舌尖上散开，清新且浓郁，仿佛将山水间的灵动滋味都融入其中。
还有一道不得不提的特色菜：排骨咸菜。山里人在腌菜制作上堪称一绝，对咸菜的运用更是炉火纯青，几乎将腌咸菜巧妙地融入每一道菜里。在这道排骨咸菜中，咸菜的酸香与排骨的肉香完美交融，令人垂涎欲滴。
在这片被翠竹温柔环抱的天地间，“万竹农家院” 不仅是一家饭馆，更是游子归乡的深情寄托，它以质朴的环境、新鲜的食材和老板的诚挚热情，在六安的山水间书写着独有的故事。如果你恰好路过，不妨停下脚来尝一尝竹林深处“农家土味”。
万竹农家院 订餐热线：18856493655
来源：六安市新闻传媒中心记者 吴姗姗
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