各类春菜争“鲜”上市 为市民的餐桌增添了春日的鲜美

烟台融媒4月13日讯（记者 宋晓娜 摄影报道）随着气温逐步回升，春日的气息愈发浓郁，蔬菜市场也迎来了一派生机勃勃的景象。各类新鲜蔬菜大量上市，为市民的餐桌增添了春日的鲜美。

超市：春菜俏销 供应有保障

昨日，记者走进莱山区新世界超市蔬菜区，一股春日的清新气息扑面而来。货架上，各类新鲜蔬菜堆得满满当当，鲜嫩的色泽和饱满的形态，尽显春日蓬勃的生机。

恰逢周末，超市里人头攒动，市民们趁着闲暇纷纷前来选购蔬菜。在各个菜摊前，挤满了精心挑选的顾客。其中，新鲜嫩绿的春菜格外引人注目。正在挑选春菜的孙阿姨热情地告诉记者：“春菜大多是芽菜，汲取了春天万物生发的气息，应季又新鲜，营养丰富，多吃对身体有益。”

一盒盒新鲜的香椿更是备受青睐。市民王女士笑着说：“主要是尝尝鲜，回家和鸡蛋一起炒。香椿芽季节性很强，过段时间就没这独特的味道了，所以趁着现在赶紧买点，家里人都爱吃。”

春菜茎叶鲜嫩多汁、口感清脆、香气独特，多属辛香升散之品，食用春菜契合中医理论中春季“升发阳气”的养生理念，这也让春菜成为市民春季餐桌上的新宠。

超市工作人员介绍，鉴于天气预报显示周末将有大风天气，为确保市民的蔬菜供应不受影响，超市提前加大了蔬菜采购量，进一步加强与供应商的合作。在保证蔬菜及时、充足供应的同时，超市还采取了一系列保鲜措施，从运输到陈列，每个环节都严格把控，力求让市民买到最新鲜的蔬菜。

批发市场：供应充足 价格平稳

在幸福蔬菜批发市场，同样呈现出一片繁忙景象。一辆辆装满蔬菜的车辆进进出出，每天近700吨蔬菜在此汇聚交易。从凌晨开始，开发区、芝罘区、福山区等地的菜贩就陆续赶来批发进货。

“天气越来越暖和，不仅有大棚蔬菜供应，露天蔬菜也陆续上市，蔬菜供应量十分充足。目前，莱山、福山、莱阳、海阳等本地蔬菜大量涌入市场，露天蔬菜占比达三到四成。”幸福蔬菜批发市场的邢经理介绍，充足的供应为蔬菜市场的稳定奠定了坚实基础。

谈及蔬菜价格，邢经理表示，今年蔬菜价格处于适中水平，总体走势与往年相比没有明显差异，保持着较为稳定的态势。同时，市场会根据天气变化提前筹备蔬菜储备工作，未雨绸缪，保障持续稳定的供应，让市民能够买到新鲜且价格合理的蔬菜。

春日的蔬菜市场，洋溢着生活的气息与春日的活力。充足的供应、稳定的价格以及丰富的品种，让市民得以尽情享受春日的新鲜与美好，将满满的“春鲜”搬上餐桌。