回顾：大鹅长得慢脾气差下蛋少，为什么会被驯化成家禽？

民间有句口口相传的俗语叫“有鹅的地方没有蛇”，据说蛇是非常害怕大鹅的，发起狠来的大鹅能将蛇给碎尸万段。

其实这种事情很正常，毕竟大鹅是一种非常凶悍的家禽，战斗力爆表，网上有很多大鹅伸着脖子撵人，甚至是用嘴啄人的视频，被大鹅扭一下那疼痛感简直可以升天了。

除了脾气暴躁，大鹅下蛋的数量不如鸡，肉长得也慢，鹅蛋又贵又不好吃，为什么人类还把它驯化成了家禽呢？难道它就是最没用的家禽吗？

▋大鹅的祖先

这还得追溯到大鹅的祖先——鸿雁。“鸿雁”也就是我们俗称的“大雁”，这是一种与大鹅长得非常像的禽类，往上数三代，大鹅就是从它们演化而来的。

2001年考古学家在浙江余姚的田螺山发现了一处遗迹，这处遗迹距今有7000多年的历史，与河姆渡文化处于同一时期。在这一遗迹中，考古学家们发现了200多块大雁的骨头。

经过分析，考古学家们表示，这些大雁的骨头应该是这一地区人们生活所产生的厨余垃圾，因为这一地区的人类活动痕迹明显，就是7000多年前人类的家。

在这里出现大雁的骨头，而且还不是完整的大雁骨架，只是一块一块的，很明显就是人类啃食留下的，这就表明了7000年前的人类已经有了捕食大雁的传统。

仅仅有了捕食大雁的先例，并不能代表大鹅的祖先大雁已经被人类驯化。之所以这么说，是因为考古学家们对这些骨头进行了更加细致的分析，结果表明，这堆大雁骨头里有4-8周龄的大雁幼崽的骨头。

一般来说，大雁幼崽8周后才会拥有迁徙的能力，也就是至少8周后的大雁幼崽才会走会飞。这就表明，这群被人类吃掉的大雁幼崽一开始就生活在这里。

根据大雁的生活习性，田螺山这里并不适合大雁生存，它们并不会成群结队的迁来这里生活，那么就只有一种可能性——家养的。

于是我们就可以大胆的猜测，在7000多年前，人类捕获了大雁，并将它们圈养在家里，每天给大雁喂食它们自己种植的米粟，久而久之大雁就越来越胖，胖了之后就很难再飞起来。

而且被捕获的大雁们也习惯了这种“饭来张口”的生活，渐渐的也就接受了被圈养的命运，于是它们的翅膀变成了摆设，大鹅就演化出来了。

为了证明这一猜想，考古学家们又对田螺山出土的其他动物骨头做了对比，发现一部分大雁和哺乳动物一样，是喝本地水、吃本地粮长大的，这就证明这里出土的大雁确实是家养的，人们早在7000多年前就已经开始圈养大鹅了。

但是这里又出现一个问题，远古时期的人类大费周章的驯养大鹅做什么？野生动物可不是一时半会儿就能被驯养的。

▋驯化大鹅的目的

从这里不难看出，人们驯化大鹅的目的其实就是果腹，为了吃而已。

7000多年前，人类的生活非常艰苦，那时候还处于刀耕火种的时代，种植的谷物也非常稀少，人们的生产生活工具也十分落后。

但是那时候人类的数量已经不少了，群居在一起的人类经常为了食物而发愁，仅靠种植谷物是远远不够的。

谷物等农作物生长是需要时间的，不是一种下就可以成熟，经常要等上个一年半载，要是遇到不好的年份，很有可能这一年的辛苦就白费了。

所以那时候的人们分工很明确，男人出门打猎，女人则在家里种植谷物。大鹅的祖先大雁就是男人们打猎的首要目标。

大雁是具备迁徙性的禽类，而且他们迁徙的时候飞行的高度也不是很高，用弓箭就可以射下来。而且大雁迁徙的过程中，中途是要休息的，在它们休息的时候趁其不备也可以把他们抓住，抓住之后人类就可以饱餐一顿。

被圈养后的大鹅也是下蛋的一把好手，下的鹅蛋又大又圆，虽然数量不是很多，但是在物资匮乏的古代，也算是一种“储备粮”了。

除了果腹之外，大鹅还有一个很重要的特性——看家护院。

前面我们说鹅这种家禽非常凶悍，它为什么会如此凶悍？因为它是鸟类里长了牙齿的那一类，人家有自己的武器。

大鹅的牙齿有三排，上牙、下牙还有中牙，中牙是长在舌头上的，这就是为什么被鹅咬了之后会很疼，不光是它们会扭人，其实大多数时候还是牙齿起了作用。

国外的科学家曾对大鹅的牙齿做过研究，研究表明，大鹅作为一种鸟类，会有牙齿很可能是源于白垩纪时期一种叫“伶盗龙”的恐龙。

这种恐龙大小跟火鸡一样，也是长着满嘴的牙齿，能在陆地上生活也能在水里生活，这和大鹅不是很相像嘛，没准大鹅的身体里确实有伶盗龙的基因呢！

除了有牙齿之外，说大鹅能看家护院，还因为大鹅的听觉非常非常敏锐，一有点风吹草动，大鹅绝对是第一个发现的。

有危险来临的话，大鹅的反应非常迅速，就跟人受到惊吓滋哇乱叫一样，大鹅也会嗷嗷叫，而且叫声还非常大，大到能把熟睡的人惊醒。

所以在古代，很多人都会在家里养几只大鹅来看家护院。唐朝诗人姚合有一句诗就叫“有地惟栽竹，无家不养鹅”，这就说明在唐朝时期乡下家家户户都养大鹅来看家护院。

现在在很多农村地区还有些人把大鹅当狗养，让它们看着家里的畜种，比如说鸡或者牛羊，要是有黄鼠狼来偷鸡，它们会第一时间把主人叫醒，起到警示的作用。

▋现在大鹅的价值

人类驯化大鹅的第三个原因自然就是经济价值。

俗话说“无利不起早”嘛，没有利益人类怎么可能干那些费力不讨好的事情呢。大鹅作为一种家禽，其价值非常高。

首先就是药用价值。鹅肉是一种能平心静气的肉类，能够益气补虚，还能止咳化痰。《本草纲目》中记载鹅肉“解五脏毒，止消渴”，说鹅肉具有解毒、解渴的功效。

其次就是营养价值。鹅肉是一种蛋白质含量非常丰富的肉类，医学研究证明，鹅肉的组成非常接近人体需要的氨基酸比例，而且鹅肉里的蛋白质基本上全是优质蛋白质。

想要减肥的人可以多吃鹅肉，大鹅可能是善于撵人的缘故，它的肉里脂肪的含量非常低，口感也非常柔软，容易被消化吸收。

最后肯定就是经济价值。

大鹅的鹅肉可以卖钱，身体里的内脏也可以卖钱，产下来的鹅蛋价格也不低。而且它身上的羽毛也是宝贝，冬天你穿的羽绒服暖和吗？那全是大鹅贡献给你的，要是没有大鹅的话，估计人们得冻死饿死。

基于这种种好处，人们才会把大鹅发展为家禽。

那人们是如何把大鹅驯化的呢？达到什么样的程度才算是进化呢？

其实动物完全被驯化，主要看他们的体型就可以，家养的动物和野生的动物在体型上有很大的差别。

就拿大鹅来说，大鹅的祖先大雁是会飞的，而且是长途飞行，但是被圈养后的大鹅在漫长的被圈养过程中已经失去了飞行的能力，这就是区别所在。

再一个被驯化的标志是产生了对人类有利的经济性状，简单来说就是有了经济价值。人们买大鹅，买鹅蛋，买羽绒服都是经济价值的体现。

综上所述，大鹅虽然脾气凶一点，但是价值还是很高的，被驯化自然也就是它的宿命。