江西
春季除了要养肝，大家别忘了要多“养骨”，中医认为，春季是“养骨”的黄金期，春天阳气升发，万物始盛，人体吸纳阳气多，钙吸收的效率自然高，所以建议大家日常多晒太阳和多食用含钙质丰富的食物，这样可以帮助补充体内的钙质，更利于维持骨骼的健康与生长。今日推荐菠菜猪肝汤。
在补钙这件事上，菠菜猪肝汤绝对是一把好手。菠菜中富含多种矿物质，虽然它本身的钙含量不是特别突出，但其中的维生素 C 等成分有助于促进钙质等营养物质的吸收。而猪肝更是营养宝库，它含有丰富的铁、磷、钙以及 B 族维生素等，尤其是维生素 D，它能促进肠道对钙、磷的吸收，有助于维持血钙和血磷的水平，进而促进骨骼健康，让钙质更好地被人体利用，增强我们的骨密度，让骨骼更加强健。两者搭配在一起，形成了一个强大的营养组合，为我们的身体提供了全面且高效的补钙。做法还非常简单。
食材：猪肝，菠菜，姜
做法：
1.把猪肝切成薄片并洗净血水，放入碗中，加入姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、2勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟；
2.菠菜清洗干净，水开后放入菠菜焯水30秒捞出（这是去除草酸的关键）；
3.锅中烧开水，加入猪肝煮熟至浮起捞出；
4.起锅少油加入姜丝炒香，倒入适量开水，接着放入菠菜和猪肝；
5.最后加少许盐调味即可。
菠菜猪肝汤不仅营养丰富，味道更是十分鲜美。菠菜的清爽与猪肝的醇厚相互融合，汤鲜味美，清爽不油腻。能为身体提供多种营养成分，促进骨骼健康，还能增强免疫力。
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