京西首膳——「岐黄小馆」开业了！

WESTERN FOOD

京西首膳

DELICIOUS

岐黄小馆

品健康珍馐，启养生新篇！坐落于北京石景山区实兴大街 11 号，融合传统中医药智慧与现代美食创意的养生雅舍——「岐黄小馆」，将于 4 月 13 日上午10时18分正式开业。从此，京西地区健康达人养生、美食爱好者打卡、知己亲朋聚会又多了一处新地标！

据了解，岐黄小馆京城首家门店于2021年创建于东城区和平里，以其“寓药于食 寓养于膳”的理念，开创了京城药膳美学新范式，此次入驻石景山，旨在致力于为京西养生爱好者们带来全新的味蕾体验与健康生活方式，引领养生美食新潮流。

药膳，作为道家与中医“治未病”理念的实践载体，其精髓在于通过食材与药材的四性五味配伍，顺应四季五补规律（春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾、长夏养脾），将特定时令的食材味型与烹制手法相结合，实现“补其不足，泄其多余”的动态平衡。

这种药食同源的智慧，既保留了食物的本真滋味，又赋予其调和五脏、平衡阴阳的养生功效。在品味药膳的过程中，可潜移默化地增强机体免疫力，达到“五脏调和、阴阳平衡、骨正筋柔”的健康状态，这正是中医“未病先防”思想的生动体现。

以膳载道

重构药膳养生新维度

岐黄小馆深谙“药补不如食补”的养生要义，独辟蹊径，独创“四维润养体系”。循天时·应节气，精准把握四季更迭与人体养生的微妙关系；依体质·辨证施膳，为每一位食客量身定制专属的养生膳食；守经典·古法新用，传承千年药膳智慧并加以创新演绎；调五味·平衡阴阳，以五味调和之道滋养身心。

每道膳食皆由国家级药膳大师王云璋团队精心配伍。团队严格遵循“三因制宜”（因人、因地、因时）原则，将道地药材与有机食材进行黄金配比。在大师的妙手调配下，药膳既具卓越的食疗功效，又完美保留了食材本真之味，实现了养生与美味的完美融合。

匠心菜品

解锁千年养生新密码

在岐黄小馆，一系列匠心独运的菜品以其独特的魅力，解锁着千年养生密码，如花胶佛跳墙、滋补姜母鸭汤、九制黄精桑麻丸、二十四节气膳食等，每一道菜品都是养生与美食的完美邂逅。

花胶佛跳墙

创新性地以花胶配伍莲子、薏米、鹰嘴豆等天然植物精华，取代传统海鲜，精妙复刻佛跳墙之经典风味。无人工鲜味素、无人工色素、不添加人工淀粉，低脂高蛋白，胶原蛋白丰盈，膳食纤维富足。仅以至纯之盐与糖调味，确保每一口皆为自然之馈赠，每一滴皆是纯粹之享受，为食客带来极致的养生美食体验。

滋补姜母鸭汤

在汉代古方姜母鸭的基础上，搭配多种药食同源香料，主材选用红头番鸭(又称红嘴雁)、云南老姜母，精心煲制3-4小时。依据汤液经法五味的归经与转化，历经七年反复调试与验证后推出。此汤现已申请国家专利，针对亚健康人群寒湿体质，长期饮酒肝气郁滞人群，女性宫寒、痛经、手脚冰凉、三焦不通等问题有较好的食疗效果，是养生滋补的佳品。

九制黄精桑麻丸

宫廷药膳名丹，此丹丸由九制黄精、九制黑芝麻、霜桑叶、炼蜂蜜四味精心组成。借鉴道家辟谷丹调节气机的奥秘，融入滋补肝肾、平衡三高的黑芝麻与霜桑叶，蜂蜜在其中既是药引又是天然保鲜剂。根据古法手工制作，九蒸九晒的黄精与黑芝麻药用成分被充分激发，便于食用后更好地被人体吸收转化。原本中形容此丹丸：“一食可得千古寿，朱颜常如十八九”，足见其养生功效之神奇。

大师手笔

诠释药膳美学新范式

上乘食材，唯有赋予其灵魂的烹饪大师，方能尽显其非凡魅力。岐黄小馆首席大师王云璋，身兼中国烹饪大师与中国药膳大师的双重荣耀，师承中国药膳研究会副会长焦明耀以及中国药膳泰斗翁维健教授，将尹伊的五行五味理论，完整而精准地付诸实践。

在岐黄小馆，一道道精心烹制的菜肴，不仅承载着深厚的文化底蕴，更将中医养生的智慧与美食艺术的精髓完美融合，开创了药膳美学的新典范。在这里，药膳不再是传统观念中苦涩难咽的“药汤”，而是摇身一变，成为兼具美味与养生的时尚佳肴，吸引越来越多的人开始关注和喜爱这一饮食文化，使其在新时代焕发出勃勃生机，展现出无限可能。

养生秘境

体验四季润养新天地

岐黄小馆超越传统药膳馆的认知维度，精心打造“沉浸式养生体验空间”。依二十四节气更迭食谱，让食客徜徉于大自然的韵律之中；药膳师现场解读体质密码，为每一位食客提供个性化的养生建议；更有中医把脉定制个人润养方案，全方位呵护食客的身心健康。

这里，不仅是味蕾的养生天地，更是都市人“治未病”的生活美学馆。当现代人在亚健康困境中苦苦寻求出路时，岐黄小馆以“膳养生命”的东方智慧，为都市养生族点亮一盏明灯。在这里，每一道膳食都是与身体的深度对话，每一次品鉴都是对生命的精心润养。

正如《素问》所言：“圣人不治已病治未病”，岐黄小馆正以膳为媒，开启一场关于生命质量的优雅革命，引领人们走向健康、美好的生活。

以膳载道·守正润养， 4月13日10:18分，岐黄小馆邀您一起，共赴一场舌尖上的养生雅宴！