甘肃
4月9日中午，民勤县南关小学餐厅内，六年级（2）班学生许锦和同学们正享用当天的午餐——热气腾腾的红烧排骨、松软的小馒头和花卷，孩子们大口吃饭的场景洋溢着满足与安心。
学生享受美味午餐 仲春燕 摄
“我们学校的午餐有土豆炒牛肉、红烧排骨、红烧肉、肉烩菜……主食有馒头、包子、米饭，营养又好吃，比家里的饭菜还好吃！”民勤县南关小学六年级（2）班学生许锦高兴地说道。
走进餐厅后厨，操作间内严格划分的清洗区、切配区、烹饪区井然有序。身着工装的工作人员正将当日送达的新鲜蔬菜摘拣清洗，装入专用器具后用保鲜膜密封存放，等待烹煮加工。烹饪完成的菜品被分装进保温餐桶，经专用通道送至取餐窗口。
打餐窗口前，佩戴着口罩和手套的工作人员正熟练地为学生分餐，一旁的留样柜内，48小时内的每份餐品均贴有日期、菜品名称及责任人标签，并由专人负责保管；消毒柜中餐具整齐码放，实时温度数据清晰显示，确保杀菌达标。台账记录本上食材溯源、供应商资质等信息清晰可查。
学生有秩序打餐 仲春燕 摄
“学校严格落实农村义务教育营养餐相关政策要求，严把食材源头关，确保食材新鲜供应。在烹饪环节，严格制作流程，规范操作，科学制定配餐食谱，菜品丰富多样、营养搭配均衡，严格落实‘陪餐’监督机制，确保学生吃得舒心、吃得健康，让家长安心，让社会放心。”民勤县南关小学副校长叶建强介绍道。
学校还邀请家长代表组成的膳食委员会成员走进后厨参观。身着参观服的家长们用手机记录下厨房环境，并品尝学生餐。“作为学校膳食监督委员会家长代表，今天我们实地参观了食堂后厨，全程体验了学生餐的制作流程，我们真切感受到学校对食品安全的高度重视，孩子们能在这样安全卫生的环境中用餐，我们家长特别放心”家长代表严爱琴高兴地说。
民勤县南关小学通过食材准入、加工规范、监督闭环、家校联动“四重保障”，将校园餐安全落实到每一个细节。守住食品安全底线，让孩子每一口都吃得健康，吃得放心。（记者：仲春燕）
编辑：李筱
审校：周旦
责任编辑：闫铭
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