闭店5个月，门口的留言越来越多……杭州这家卖了23年的葱包桧，还会再开吗？

网友“Ooooo2”发帖：好几个月没往河坊街这里走了，今天来推拿顺路过来想买葱包桧儿，远看门口贴了纸以为是搬地方了，走近才知道原来大姐生病了（肩颈痛一直没好），好像已经休息挺久了，留言越来越多，看得有点想哭……早日康复啊！想了。

去年年底，陆陆续续有人发现，后市街“叶大姐葱包桧”一直没开，春节过后仍不见叶大姐身影——要知道从2002年开始，叶大姐的店几乎全年无休。

今年正月记者还去了一趟，叶大姐在门上留了纸牌，说在家调养身体，找来的食客纷纷在纸上留下“早日康复”的祝福。（早前报道：）

时隔两个月再来，“叶大姐葱包桧”卷闸门拉起。

“叶大姐出门去配药了，中午前就会回来。”老杜说，老杜是叶大姐的老公。

“叶大姐葱包桧”开在后市街由义弄，23幢一楼，门面也是家。以前都是买了就走，现在才看清，做葱包桧的小厨房，原本是一间卧室，双人床、衣柜、蚊帐、书桌、电脑……

叶大姐回来了，我发现她头上多了丝丝白发。2017年时快报记者采访过叶大姐，那时的她还扎着辫子，一头黑发，干练十足。

2017年的叶大姐一头黑发

“去年被开水烫伤，7月、8月都在休养，开始以为是颈椎病，结果在家一躺，浑身都开始痛。”叶大姐说，休养了两个月，以为好了，又把店开起来，没想到做了两个月不到，又吃不消了。

“7月、8月休息，9月1号开门，11月14号又开始休息，直到现在，我记得很清楚的。”老杜说。

最痛的时候，叶大姐躺在床上，起都起不来，站起来干点活，关节就疼，更不要说按压葱包桧。

“其实就是太累了！没日没夜地做，年纪轻没问题，连着几十年下来，都在给身体埋病根。”老杜说。

叶大姐做葱包桧这些年有多辛苦，老杜都记得清楚，他白天要上班，身体也不太好，只能尽量跑前跑后帮帮忙。

“一般都是他（老杜）去买葱、买油条，我凌晨3点多起来做春卷皮子，熬甜酱辣酱，弄完搞卫生，把材料备好，一天卖下来，晚上7点多收摊，再搞一下卫生，以前女儿读书，还要去接她放学、下晚自习。一天睡眠也就六七个小时，双休和节假日，睡的时间更少。”叶大姐说，20多年来，她只想着开门多做生意，多赚点钱。

最辛苦的一个晚上，夫妻俩都记得，叶大姐只睡了40分钟。

“差不多连轴转了23个小时，这个是她最长的纪录。”老杜说，现在两个人停下来想想，当年真的是在拿命赚钱。

叶大姐说，做春卷皮，要拉、揉、捶，做出来的皮子要薄、韧、不会破。做葱包桧就是要用力压，把油条里的油压出来，才会松脆好吃。

叶大姐手臂也比一般人粗壮些，有肌肉的。老杜说，一年365天，天天这样做，关节磨损很厉害，她右手手肘手腕经常发肿，到了晚上关节就酸痛，几个老顾客还送了红花油和药膏。

卷帘门上写的满满的留言祝福，叶大姐当然知道，“真的要谢谢大家”。

但什么时候恢复营业，叶大姐还没想好。初步想法是，先休息到下半年，看身体恢复情况，可以了就继续开门营业。

“女儿是第一个跳出来反对的。”老杜说，女儿去年研究生毕业开始上班，知道妈妈身体不好，操劳了一辈子，让她赶快退休享享清福，把身体养好，“她也有带我们出去旅游的想法”。

从家庭经济角度看，也确实到了享清福的时候，但这段时间休息下来，叶大姐总觉得闲不住，“没手势”（杭州话“没手势”通常用来形容人很无聊，不知道手要往哪里放）。

“大家说我春卷皮子好吃，其实也跟我做事比较认真有关系。我干活的时候，是比较沉浸的，所以感觉时间过得很快。”叶大姐笑着说，“这种习惯也不好，不懂得享受人生。”

叶大姐今年58岁，老杜大她8岁。叶大姐23岁时嫁给杭州人老杜。

叶大姐刚来杭州，在五常中心小学做代课老师，后来在凤山门小学当代课老师，经人介绍，认识了老杜。

代课老师收入低，叶大姐就想着怎么多赚点钱。老杜说，葱包桧这个东西，杭州人都喜欢吃。

2002年，葱包桧摊开起来，一开23年，地址都没变过。

但葱包桧摊开起来没多久，教师行业改革，原先的代课教师通过进修、考试，都能拿到编制。

叶大姐也想过，如果当年没做葱包桧，继续当老师，自己的人生会怎么样，“或许身体不会变得这么差，可能有更多空闲日子吧”。

但不可否认的是，靠着这个葱包桧摊，一家人有了经济基础，赚到了钱。

2021年春节，叶大姐和老杜夫妻俩

“没日没夜，起早贪黑，对身体的伤害肯定是不可逆的。”叶大姐说，人生不会完美，也不可能重来，“我们为了钱劳碌了一辈子，很多事情后悔也没用了，只希望女儿能快乐一点。她研究生毕业，现在工作蛮好，我们也没想过让她去赚大钱，让自己太累。”

老杜说，女儿也是这么想的，“我们年纪大了，女儿就希望一家人平平安安，健健康康，身体无论何时，都是最重要的本钱。”

临近中午，阳光明媚，晒得后市街有些发烫。闲庭信步走到这里，买一副葱包桧，往吴山、西湖方向边走边吃，蛮惬意。

2010年，小吕在惠民路5号勇进中学（现为杭州中学）读初中。“以前每到周四还是周二，最后一节课是去吴山上踏青，每个班排着队，从后市街走到河坊街，再走上吴山。

“每次踏青路过叶大姐那里，都是一股香味。踏青路上买老师肯定要批评，我就摸着兜里的零钱，想着放了学跑去买。”小吕说。

这些年小吕考上大学，去国外读研，又回杭州工作，还是经常来买葱包桧。“以前买了就走了，后来看了新闻知道叶大姐的时候，叶大姐已经不做葱包桧了，以后路过这里，希望有机会和大姐说说话吧。”

小陈说，她是看着叶大姐店门口的队伍，一年一年长起来的，这几年再来，就要排队了。

“之前有个大叔来吃，车子直接停在后市街路边，后来排队20分钟还没轮到，看见交警抄牌，他一边请别人帮忙留个位置，一边跑去和交警沟通。”小陈说，后来大叔上了车没回来，估计是找车位去了。

“早听说大姐身体不好，我们其实也希望大姐好好休息，吃了好多年了，虽然会真的怀念，但我们更希望大姐开开心心快快乐乐地养老呀。”小陈说。

叶大姐说，开了23年，离不开大家的支持和捧场，但什么时候再开，是不是继续做，也要和家里人坐下来，好好商量。“我确实也放不下这个工作，一方面是一份收入，另一方面也感觉自豪，有感情。”叶大姐说。

“可女儿的想法也很实际。”老杜说，将来也有可能上午备料，下午营业几个小时，现在都还是未知数。

橙柿互动·都市快报 记者 陈彬

编辑 潘俐

审核 张倩 王晨郁

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