河南
美食与摄影，烟火与光影能够产生怎样的化学反应呢？
2025年4月10日，由河南省餐饮与住宿行业协会、河南省艺术摄影家协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、河南菜发展研究中心指导，解家河南菜主办的“2025春季菜品品鉴宴暨河南摄影达人美食沙龙”，云集近40位摄影界大咖、知名媒体人、行业专家，共同探索摄影与美食相融合、相碰撞所产生的火花。
原河南省摄影家协会主席、河南省艺术摄影家协会主席姜健，代表在场众多河南摄影界大咖进行了致辞。
借助摄影技术，让河南菜成为
可参与、可互动、可传播的活文化
“摄影和河南菜，看似平行，其实是内在相通的文明载体。”姜健认为，“摄影是定格时光的艺术，河南菜是沉淀历史的味觉密码。二者在‘留住瞬间，传承永恒’的使命中殊途同归。”
姜健认为，摄影使用镜头捕捉转瞬即逝的美好，构建一部可触摸的文化基因图谱；河南菜则用菜品的创新，传承着河南的文化，讲述着河南的故事。
“通过影像记录一道道河南菜从选材到成菜的匠心，我们看到的不仅是技术层面的跨界，更是文化传播从‘单向输出’向‘情感共鸣’的质变。”姜健如是说。
姜健相信，如今河南菜的创新，不仅是像“南湾鱼头泡饭”的做法创新；“金汤南湾鱼”的定制盛器“百中图”的文化创新、盛器创新；更有“摄影＋美食”的传播创新，这种创新实践，让河南菜成为可参与、可互动、可传播的活态文化。
用光影艺术
书写新时代河南菜的创新史
姜健认为光影定格的不仅是美食的形态，更是中原农耕文明对天时物候的敬畏，是黄河儿女“食不厌精，脍不厌细”的生活智慧。
法国摄影大师布列松所言：“决定性瞬间”的价值在于揭示事物本质，而河南菜的每一次创新呈现，何尝不是中原文化在当代的“决定性表达”？
“传文化需借光阴韵。”姜健分享道，“此次盛会开启的不仅是舌尖上的春天，更是中原文化创造性转化、创新性发展的新篇章。”
姜健号召在场的摄影达人们，在这个“人人都是创作者”的融媒体时代，共同执掌镜头这支“新时代的毛笔”以河南菜为墨，以中原为纸，书写属于这个时代的文化长卷。
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