入门系列看工艺，方守龙2024生态春二牡丹茶评测

大家好，今天评测的白茶品牌是方守龙。

白茶是中国六大茶类之一，因其成品茶多为芽头，满披白毫、如银似雪而得名。白茶是一种生产历史悠久的茶类，唐宋时期就已经有关于白茶的记述。当代白茶主要产于福建省福鼎、政和、松溪和建阳等县，另外近年也有我国其他地区的白茶出产，比如云南的月光白等。

2013 年大型央视纪录片《茶》，方守龙被收录为茶人代表。方守龙是福鼎家喻户晓的白茶隐士。以卓越的制茶技术闻名。崇尚古朴原始的白茶工艺，长年隐居于闽东太姥山主景区内的白茶山中，不问世事，以种茶制茶品茶为乐，人称茶痴。

方守龙青山美意春牡丹茶二号（简称春二）与有机的春水系列区分，散茶，用料为春牡丹，合斤价为2000元。下面我们进入评测看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶以一芽二叶为主、叶片不大，茸毫显，浅深绿见银毫。

干茶香气浓郁度较高，花蜜甜香。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：5克；冲泡用水：泉阳泉，洗茶一遍，第一泡视种类与是否压制计算时间，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标分项综述

汤色

茶汤橙黄色，非常清澈明亮，茶汤很干净。

香气

香气较好，无青味，毫香少许，花蜜香为主。花香尤为清晰，丰富度不错，蜜韵亦有，甜香亦出，变化较丰富。香气留存较好。中段香气转向蜜香，花香与甜香加存。香气释放稳定。尾水强度与稍有下降，甜香留存。

汤感

汤感厚度不错，口感清润，净度较高。茶汤清冽，通透度较高，很鲜活。中段汤感有所向下，水路稍粗少许，清冽与通透感仍存，茶汤由清新趋向绵甜，饮后润意好。尾水，茶汤清冽保持，通透且干净。

滋味

滋味清淡，苦涩基本不显，生津回甘较快，回甘甜，且较持久。喉韵清凉感较强，甜度较高。中段涩稍显，喉韵依旧较突出、茶气亦显，滋味协调感很不错。尾水滋味稍有向下，但喉韵不减前段，甜感反馈好。

焖泡

焖泡相对于坐杯泡香气更醇绵，清新感略减。茶汤厚度不变，甜润更好，通透感不如杯泡，总体与坐杯泡相比，相差不大。

评测指标走势

指标解析：通过评测图示可见此茶香气浓郁度不算突出，但香气释放比较稳定；汤感表现很好，厚度较突出；苦涩感控制较好，基本无涩感；生津回甘表现强劲，茶气一般喉韵突出；水路上细腻、质厚都还不错。

茶底

叶底清绿。余清香，叶底完整，匀整度好，无杂味，活性与柔软度不错。

综合评价

通过评测我们可以看到这款方守龙2017白茶山韵砖口感比较突出，这款茶的工艺特征同样很正，发酵度相比一般品牌的白茶，偏低的，方师傅的茶工艺很统一。适度的工艺让白茶本身特质很自然地体现出来。

总结起来还是三个特点：甜、润、净。香气相比上次的茶砖更浓烈，余味甜感明显，回甘留存时间长。汤感醇厚，滋润，从茶汤香气汤感也都非常干净。体感也很突出，清凉感非常强烈，且持久。回味时间长，耐泡，冲泡到尾水，甜意清而不断。这是一款值得存放的白茶，这个价位能很好对应口感。